Тріска запечена в сметані рецепт з фото
За цим рецептом можна приготувати не тільки тріску, але і інші сорти риби - пікшу, горбушу, хек, минтай і так далі. Попередньо рибу розморожуємо, потім чистимо, потрошимо якщо треба, ретельно промиваємо черевце, прибираємо чорну плівку, яка його покриваємо. Розрізаємо тріску на порційні шматки, можна як філе зробити, так і з кісточками приготувати, у мене другий варіант.
Складаємо шматки риби в глибоку миску або тарілку, додаємо сіль, приправу для риби (якщо приправа для риби вже містить сіль, а приправи буваю різні. То відповідно сіль окремо не додаємо а кладемо побільше приправи) і сметану. Сметана підійде будь-якої жирності, мене влаштовуємо десятивідсоткова. Все перемішуємо так, щоб всі шматочки риби були обмазані сметаною з приправою.
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Змащуємо деко для духовки соняшниковою олією без запаху, на дно дека викладають цибулю. за бажанням можна і побільше цибулі взяти, стільки, щоб його шар щільно покрив дно дека.
Потім в деко плотненько укладаємо шматочки риби, залишки сметани з приправою (якщо вони є) виливаємо зверху на рибу. Ставимо деко з рибою в попередньо розігріту духовку.
Запікаємо рибу в духовці на середньому вогні до рум'яного кольору. Це займає приблизно півгодини (в залежності від конкретної духовки може більше часу зайняти або менше). Подаємо в гарячому вигляді з гарніром (картоплею, рисом) або без. Найсмачніше така риба тільки приготована, але і холодна теж смачна. Смачного!