Трикутники з картоплею і куркою рецепт з фото

складові

Для тесту:
Вершкове масло - 50 гр
Жирна сметана - 150 гр
Сіль - 1 ч.л.
Харчовий сода - 0,5 ч.л
Цукор - 1 ст л
.
Для начинки:
М'ясо будь-яке (я люблю суміш яловичини з куркою але в оригіналі це татарське блюдо їдять з бараниною)
Картопля
Зелену цибулю багато
кінза свіжа
кріп
Лавровий лист
Сіль, перець за смаком
Бульйон курячий або м'ясний (можна з кубиків).
Не забувайте тільки, що кубики як правило містять сіль.
Вершкове масло
Яйце і тепле молоко для змащення

Як приготувати

1. Для початку приготуємо наш тісто:
2. Розтопимо масло, змішаємо зі сметаною, додамо сіль, цукор, соду. Додамо борошно і замісити до м'якого еластичного тесту. Ні в якому разі не можна тісто забивати вийде дуже жорстким. Тісто має бути м'яким і жирним.
3. Накриємо рушником, закриємо кришкою і хоча б на півгодини дамо відпочити.
4. У цей час займемося начинкою:
5. Всі інгредієнти наріжемо на дрібні, завбільшки з родзинку, шматочки. М'ясо і картоплю зазвичай беруть в рівних пропорціях.

6. Всі перемішаємо додамо дрібно нарізаний лавровий лист і гарненько посолити і поперчити.
7. Потім замішані наше тісто ще разок і розділимо на 4 частини, кожну з яких ще на 3. Розкотимо у вигляді кружечка, що не дуже тонік, покладемо начинку на середину і защепіть у вигляді рівнобедреного трикутника, залишивши в середині невелику дірочку. Мені зручніше в цей час трикутник тримати в руці, так вони виходить більш акуратні.
6. Таким чином сформуємо всі 12 трикутників і викладемо на змащений вершковим маслом деко; і в розігріту до 180 градусів духовочку приблизно на 30-35 хвилин.
7. За 15 хвилин до готовності витягнути з духовки і влити м'ясний або курячий бульйон. Я також при приготуванні бульйону додаю до нього шматочок маслечка так соковитіше і ніжніше виходить.
8. І по 2-4 чайної ложечки заливаємо в кожну випічку наш бульйон. Змішуємо яєчко з молоком і змащуємо пензликом наші трикутники. Потім знову в духовку до готовності
В кінці зазвичай бабуся також змащує Очпочмакі розтопленим маслом так як завжди смачно =)

додаткова інформація

Блюдо це з моєї Батьківщини-Татарстану. Ми його там поїдаємо як американці бургери =) Його принадність що все готується у власному соку. Ну о-o-o-oчень смачно, обов'язково спробуйте! Деякі готують цю випічку з дріжджовим тестом (не полишаючи отвір по середині), але хочу відзначити, що трикутники в тому випадку виходять не такими соковитими і ароматними. Запивають таку випічку гарячим бульйоном або кефірчіком. Всім раджу! Ам-ам-ам!

Рецепт: Татарські Очпочмакі (трикутники c м'ясом), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділися рецептом з друзями!

Схожі рецепти

Покроковий рецепт приготування смачних СУПУ З квасолі Приготувати суп з консервованої квасолі - хвилинна справа. Що варто швиденько почистити всі овочі, додати трохи консервованої квасолі і копченостей, наприклад, шматочок балику або навіть мисливські ковбаски - і ароматний, і ситний суп

Зовсім недавно я побувала в гостях у своєї улюбленої тітки, яка живе в Татарстані. Запам'яталися її трикутники з м'ясом і картоплею. Вже дуже смачні вони у неї вийшли. Взяла рецепт, який перевірила відразу ж після приїзду додому. Взагалі трикутники з м'ясом і картоплею вважаються татарським

1 яєчний жовток для змазування булочок; цукор для посипання. Продукти для приготування дріжджового тіста для булочок з корицею. Заміс тесту я зробила в хлібопічці, але можна приготувати і вручну. Тепле молоко, яйце і цукор додати в відерце хлібопічки. Вершкове масло розтопити, злегка остудити,

Добрий час доби дорогі кухаря! На сторінках каталогу рецептів Ви безумовно дізнаєтеся багато секретів справжньою кухні і знайдете багато чого про пиріг з яблуками рецепт з фото покроковий в духовці. хороший вибір рецептів заморських страв - онлайн. У тому випадку якщо даний рецепт пиріг з яблуками

Покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ дуже смачно Курник Ще з часів перших українських царів увійшло в традицію піч обов'язково на будь-яке свято, в тому числі для весільного застілля, пиріг курник. Традиція пригощати гостей цим воістину царським ласощами залишилася і зараз в деяких сім'ях, але, на

Приготування маринованих кабачків. Інгредієнти Кабачки маленькі-1,3кг. (Трохи більше або трохи менше в залежності від розміру кабачків). Для маринаду: (на 3-х літрову банку) Цукор-3ст.л. Сіль-2ст.л (без гірки). Оцет 70% -1 десертна ложка. Перець горошком-7-10шт. Лавровий лист-3-4 шт.