травні ферменти

Основні складові всієї їжі - це білки, вуглеводи і жири. Для їх переробки органи шлунково-кишкового тракту виділяють травні ферменти, здатні розщеплювати і перетворювати компоненти продуктів в необхідні організму речовини, вітаміни і амінокислоти.

Основні ферменти травної системи

Для обробки кожного харчового елемента існують такі ферментні групи:

Карбогідрази. Призначені для гідролізу вуглеводів, наприклад, цукрів і крохмалю до рівня глюкози.
Протеази. Виділяються для розщеплення білкових з'єднань до амінокислот і коротких пептидів.
Ліпази. Обробляють ліпіди, в результаті чого утворюються жирні кислоти, гліцерин.
Нуклеази. Використовуються для перетравлення нуклеїнових кислот до отримання нуклеотидів.

Ферменти травного тракту виділяються в декількох відділах, починаючи з ротової порожнини, де слинні залози продукують птіалін (альфа-амілаза), який потрібен для розщеплення високомолекулярних крохмалю.

У шлунку виробляється пепсин і желатинази. Перший вказаний фермент призначений для переробки білків до рівня пептидів, другий сприяє переварюванню колагенових волокон і желатину, що містяться в м'ясі.

Основним органом, що відповідає за нормальне травлення, є підшлункова залоза. Вона виділяє наступні ферменти:

стеапсін (розщеплює жири);
трипсин, карбоксипептидаза, хімотрипсин, еластаза для перетравлення білків і еластину;
нуклеаза - пособствует переробці нуклеїнових кислот;
ліпаза - впливає на тригліцериди (жири), які раніше були емульгованих жовчю в кишечнику;
амілаза для обробки глікогену, крохмалю, інших вуглеводів.

У тонкому кишечнику процес перетравлення їжі триває за допомогою таких ферментних з'єднань:

ентеропептідза, аланінамінопептідаза для перетворення тріпсіногенов і пептидів, що утворилися після впливу протеаз підшлункової залози і шлунка;
речовини, що розщеплюють дисахариди до стану моносахаридів (мальтаза, лактаза, сахараза, ізомальтаза);
ерепсін для переробки білків;
кишкова ліпаза, допомагає переварити залишилися жири (тригліцериди).

Також травні ферменти продукуються мікроорганізмами, що живуть в товстому кишечнику. Зокрема, кишкова паличка і лактобактерії сприяють розщепленню лактози до молочної кислоти.

Препарати травних ферментів

Деякі захворювання органів шлунково-кишкового тракту пов'язані з дефіцитом вироблення розглянутих хімічних речовин. Симптоми нестачі травних ферментів доставляють багато незручностей у вигляді больового синдрому, печії, нудоти з блювотою, метеоризму. здуття живота і розладів стільця. Для усунення подібних клінічних проявів потрібно приймати такі ліки:

Існують і травні ферменти рослинного походження, що грунтуються зазвичай на екстрактах рисового грибка папаїном:

Інгібітори травних ферментів

Протилежне патологічний стан, надлишок продукції описуваних речовин для травлення, вимагає гноблення їх вироблення. Для цього застосовуються так звані антиферментні препарати, що знижують інтенсивність роботи підшлункової залози і пригнічують активність ферментів: