Травлення в шлунку і кишечнику

160.Опішіте форму, розміри і особливості будови шлунка.
Шлунок являє собою мешковидное розширення травного тракту, розташоване між стравоходом і дванадцятипалої кишкою.
Розміри шлунка варіюються в залежності від типу статури і ступеня наповнення. В середньому, шлунок дорослої людини має довжину до 25 см, а його обсяг складає від 1,5 л до 4 л.
Виділяється залозами шлунка шлунковий сік містить травні ферменти, соляну кислоту і інші речовини, що розщеплюють потрапила в нього їжу.

161. Який склад шлункового соку? Чому шлунковий сік не ушкоджує стінки шлунка?
Шлунковий сік - це безбарвна рідина, до складу якої входять вода, соляна кислота, ферменти і слиз. Шлунковий сік не ушкоджує стінки шлунка завдяки вироблюваної слизу, яка рясно покриває стінки шлунка, створюючи захисний бар'єр.

162. Що відбувається з їжею в дванадцятипалій кишці?
У цьому відділі їжа піддається дії соку підшлункової залози, жовчі і кишкового соку. Їх ферменти діють на білки, жири і вуглеводи.

163. Яка роль печінки в організмі людини?
Печінка - життєво важливий орган, який виконує різні функції:
1) Знешкодження алергенів, отрут і токсинів.
2) Знешкодження та видалення з організму надлишком гормонів, вітамінів, кінцевих продуктів обміну речовин (аміаку, етанолу, ацетону).
3) Участь в процесі травлення, забезпечення потреб організму глюкозою, перетворення різних джерел енергії в глюкозу.

164. Опишіть функції жовчі в травленні.
Жовч розщеплює жири, сприяє всмоктуванню жирних кислот.

165. Доповніть пропозицію.
Процес травлення в тонкій кишці складається з трьох етапів: порожнинне травлення, пристінкових травлення і всмоктування.

166. Які процеси відбуваються в товстій кишці?
У товстій кишці накопичуються залишки неперетравленої їжі, формуються калові маси і всмоктується вода.

167. Запишіть визначення.
Всмоктування - це процес перенесення речовин з шлунково-кишкового тракту у внутрішнє середовище організму (кров, лімфу, тканинну рідину).

168. Розгляньте малюнок. Підпишіть його. Опишіть, як здійснюється процес всмоктування.

Визначте, які продукти розщеплення позначені наступними символами: квадрати і трикутники - глюкоза і амінокислоти, кола - жирні кислоти і гліцерин.

169. Виконайте практичну роботу. Уважно спостерігайте за діями вчителя при виконанні демонстраційного досвіду.
1. У дві пробірки поміщають пластівці курячого білка.
2. В одну пробірку додають воду.
3. В іншу пробірку додають 1 мл шлункового соку.
4. Обидві пробірки ставлять на водяну баню при температурі + 37 ° С.
5. Через 30 хв порівнюють вміст пробірок.
6. Зробіть висновки. Які зміни відбулися з білком в пробірці з шлунковим соком? Чому відбулися ці зміни? Чому білок в
пробірці з водою залишився без зміни? Навіщо учитель нагрівав пробірки?
У пробірці з шлунковим соком пластівці білка практично розчинилися. Це сталося під впливом розщеплюють ферментів і соляної кислоти, що містяться в шлунковому соку. У пробірці з водою білок залишився без змін, тому що вода не містить в собі ні ферментів, ні соляної кислоти. Нагрівали пробірки для створення температури, максимально схожою на температуру в шлунку.