Трави до вина як вибрати ідеальну парочку

Навчені досвідом сомельє знають, що відмінна закуска до вина - це не тільки сири, маслини, оливки, фрукти, а й трави. Трави і вино - це воістину вишукане і прекрасне поєднання.

Трави допомагають помітити ледь вловимі півтони у вині, на які раніше ви і зовсім могли не звертати уваги. Вони можуть стати інгредієнтом якого-небудь легкого страви до вина, а можуть виступити і в ролі повноправною самостійною закуски.

Ми склали для вас детальний список трав, а також підібрали до них відповідні червоні і білі вина.

Ця рослина ще називають чебрець. Пряний чебрець багатий вітамінами і дуже корисний для здоров'я людини. Це ефективне протимікробну, протизапальну і антисептичну природний засіб.

До якого провину підходить? Каберне Совіньон і Піно Гріджіо.

Немає нічого кориснішого, духмяний і смачний, ніж свіжий базилік. Базилік багатий ефірними маслами, містить в своєму складі каротин, рутин, дубильні речовини, а також корисні мінерали.

До якого провину підходить? К'янті і Піно гріджіо.

Естрагон відомий широкій аудиторії під іншою назвою - тархун. Естрагон має насичений пряним, гострим, пікантним ароматом і позбавлений гіркоти.

До якого провину підходить? Шираз і Шардоне.

Любителям вина слід взяти на озброєння запашну м'яту. Ментол надає їй ні з чим не порівнянний смак і аромат. Вона абсолютно по-новому розкривається в компанії з келихом хорошого вина.

До якого провину підходить? Мерло і Рислінг.

Цілющі властивості шавлії відомі в усьому світі з давніх-давен. Він позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунітет і надає загальнозміцнюючу дію на організм. Можна використовувати шавлія і як оригінальну закуску до вина.

До якого провину підходить? Піно-нуар і Рислінг.

Кулінарні гідності цієї трави дуже різноманітні. Фенхель має своєрідний солодкуватий аромат і злегка пікантний смак. Це джерело цінних мінералів, таких як кальцій, калій, магній, залізо, мідь, цинк, хром, алюміній.

До якого провину підходить? Піно нуар і піно гріджіо.

Ароматна приправа розмарин є невід'ємним інгредієнтом італійської та прованської кухні. Крім того, ця трава відмінно поєднується з м'ясом. Гармонійно поєднується розмарин і з вином. Він заспокоює, покращує настрій і допомагає розслабитися.

До якого провину підходить? Шираз і Шардоне.

Лимонну траву дуже люблять азіатські кухаря. Вона має насичений лимонно-імбирним смаком і яскравим цитрусовим ароматом. Лемонграс може стати відмінним доповненням до білого вина.

До якого провину підходить? Шардоне.

Звичний для українських широт зелена цибуля цілком може стати чудовою парою для келиха вина. Лук-порей має витончений ніжним і злегка гіркуватим смаком. Він прекрасно поєднується з м'ясом і рибою.

До якого провину підходить? Піно нуар і Совіньон блан.

Ароматична гіркота лаврового листа і його корисні властивості спонукають включити цю траву в свій раціон. Лавровий лист відомий не тільки своїми смаковими якостями, але і лікувальними властивостями.

Невелика кількість цієї трави слід подрібнити і вживати, ретельно пережовуючи. Дуже важливо знати міру. Дозволено лише невелика кількість цього продукту в чистому вигляді.

До якого провину підходить? Каберне совіньон і Совіньон блан.

Нотки анісу, петрушки і естрагону - ось що є пікантна трава кервель. Це дуже вишукана закуска, яка складе прекрасну партію провину. До речі, листя кервеля багаті вітамінами і мінералами.

До якого провину підходить? Шираз і Совіньон блан

Більш популярне і знайому назву коріандру - це кінза. Смак у цієї трави дуже специфічний, але своя аудиторія у коріандру є. Багато в чому це пов'язано з лікувальними властивостями рослини. Так, наприклад, кінза покращує травлення і зміцнює зір.

До якого провину підходить? Гренаш і Шенен блан

Нехай часник і не є травою, але цього пікантному продукту теж під силу прикрасити смак вина і зробити його ще яскравіше. Трав'яниста рослина стимулює імунітет, поліпшує роботу серцево-судинної системи, є відмінною профілактикою онкологічних захворювань.

До якого провину підходить? Шираз і Совіньон блан

До якого провину підходить? Мерло і Совіньон блан

Петрушка є, мабуть, найпоширенішою травою в світі. Її гідності по заслугах оцінені і вУкаіни, і в Європі. Якщо ви ще не пробували вино в поєднанні з цією травою, то саме час це виправити. Соковитий смак і аромат, що бадьорить навряд чи залишать когось байдужим.

До якого провину підходить? Каберне совіньон і Шенен блан

Кріп вирощується практично на будь-якій дачі. І мало хто знає, що ця рослина може служити потребам цілком богемним. Наприклад, стати доповненням до келиха вина. Крім своїх лікувальних властивостей, кріп володіє запашними смаком і ароматом.

До якого провину підходить? Піно нуар і Шардоне