Трав’яний чай своїми руками - we love ua

Що ви віддасте перевагу випити, перебуваючи ввечері вдома в затишному кріслі? Після напруженої роботи завжди хочеться чогось розслаблюючого і приємно-ароматного. А вранці, коли абсолютно не хочеться вилазити з милою серцю ліжку? Підбадьорливий гарячий напій завжди прийде на допомогу.

Але що таке чай в порівнянні з подарунком кавових зерен або тривіальним зеленим цейлонським? Трава? Фетиш нетрадиційної медицини? Архаїзм? А може він дійсно допомагає?

У цій статті я разом з вами вивчу суть рослинних чаїв, методики їх приготування-заварювання в домашніх умовах і як звичайна бродячий «травичка» може вплинути на ваш організм.

Лугова билина - від напасті соломинка

Як відомо кава і чай потрапили на наші землі тільки в 17-18 століттях. До цього наші предки балували себе різноманітними трав'яними настоями. Тепер, коли поступово починає повертатися різноманітна атрибутика минулого чай з трав, коріння і квітів знову набуває популярності.

В цілому трав'яні чаї підрозділяють на кілька груп - залежно від цілей з якими вживаються. Бувають лікувальні та вітамінні, охолоджуючі і зігріваючі, стимулюючі і розслаблюючі, болезаспокійливі. Подібні чаї - відмінне джерело макро і мікроелементів, вітамінів, накопичених рослинами за літню пору. Завдяки цьому они служать відмінним «м'яким» засобом для профілактики і лікування багатьох недуг.

Зібрати трави для чаю. З чого почати?

Якщо ви не звикли довіряти ринковим торговкам і хочете спробувати себе в фітотерапії вам потрібно знати кілька правил для правильної підготовки сировини. Для початку потрібно запастися листям (аналогічним методом обробляють квіти за винятком того що їх просто сушать в тіні іноді перемішуючи):

1. Листя рослин потрібно збирати тільки після закінчення його цвітіння.
2. Збір потрібно проводити в суху погоду.
3. У вашу торбинку повинні потрапити тільки здорові зелені листочки.
4. Тонким шаром розкласти листя в тінистому місці з хорошим провітрюванням для подвяливания (на 3-5 годин влітку).
5. Після того як листя втратять пружність ножем подрібніть їх і знову сушіть в тіні періодично перемішуючи.
6. Для кращого збереження суху масу можна злегка підсмажити на чистій сковороді.

Звичайно, крім самих листочків в багато збори входять плоди і квіти рослин, а також корінці, а часом і кора. У моїй статті я не буду заглиблюватися і розгляну тільки найпростіші і дієві рецепти, які зможе освоїти кожен. Тому, ми обговоримо тільки підготовку плодів. Якщо в необхідному рецепті є ягода або плід потрібно виконати наступні дії:

1. Очистити під струменями холодної води.
2. Після того як стече вода потрібно просушити їх під сонцем або в духовці, але температура не повинна бути вище 40-50 ° С, на протязі 2-4 годин (в залежності від розміру і насиченості плода вологою).
3. Після підсушування ягоди злегка підсмажують (крім суниці, а також малини) на сухий і чистої сковороді.
4. Зберігати в зборі або в закритій скляній тарі (придатність - 1 рік).

Як правильно заварити чай?

На цей розділ багато хто може махнути рукою - звичайно, хто з нас не знає як заварити чай? Але, якщо ви хочете випити дійсно дієвий трав'яний напій, який повністю віддасть вам всю свою корисність потрібно знати деякі особливості. Звичайно нижче прописані правила показують тільки узагальнений варіант дій.

1. Якщо у вас суто квітковий чай - краще заваріть його в фарфоровому посуді. Вода для заварювання повинна добре закипіти. Наполягати потрібно не більше 10 хвилин.
2. Чай з листя можна приготувати кількома способами. Кинути в киплячу воду на 3-5 хвилин - але при цьому багато корисні компоненти губляться, або якщо це збір, вчинити згідно з пунктом 1.
3. У разі якщо в чай ​​входять ягоди їх потрібно попередньо подрібнити або роздрібнити, після чого обдати окропом і настоювати до 10 хвилин.
4. Якщо до складу чаю потрібно включити грубі частини (стебла, гілки, коріння, кору) їх нарізають, в холодній воді доводять до кипіння, 10 хвилин проварюють, після чого залишають настоюватися 15 хвилин.

Якщо всі кроки виконувати вірно - ви отримаєте чудовий напій з чудовим смаком і ароматом.

Що на що діє?

Багато губляться від великої різноманітності вибору компонентів. Нижче я сторопів основні проблеми та компоненти фіточаїв які найбільш дієві при подібних проблемах.

Стреси - квіти солодки, чабер, м'ята, квіти ромашки.

Застуда - корінь солодки, шавлія, полин, листя малини і смородини.

Депресія - розмарин, женьшень, звіробій, шавлія.

Шлунок - насіння кропу, фенхель, квіти кульбаби, насіння льону.

Порушення сну - вербена, меліса, м'ята, ромашка, хміль, валеріана (випити перед сном).

Спалахи агресії - лаванда, валеріана, м'ята.

Нирки - мучниця, польовий хвощ, кукурудзяні рильця, квіти волошок.

Серце - собача кропива, омела.

Існує величезна кількість різноманітних рецептів. Кожен може створити свій власний за смаком. Хочу поділитися з вами рецептами зборів з декількох груп, які я особисто створювала своїми руками.

Меліссовий чай. По 1 ст.л. листя меліси і м'яти на 400 мл окропу. Настоювати 1 годину. Гарячий чай діє як потогінний засіб при застуді, а холодний використовують як тонізуючий напій.

Малиновий чай. 1-2 ст.л. листя і квітів малини залити 500 мл окропу. Наполягати в термосі 6-8 годин. Використовують як жарознижуюче при застуді.

Чай з чорної смородини. 1,5-2 ст.л. листя смородини заливають 500 мл окропу і настоюють 30 хвилин. під кришкою. Володіє імуностімулірующім, загальнозміцнюючу, протизапальну, тонізуючу і очищує властивостями. Якщо хочете знизити температуру в чай ​​необхідно додати плоди смородини. Дуже допомагає при серцевих хворобах і проблемах із зором.

Чай з глоду. Квіти 1,5 ст.л. (Можна з додаванням плодів) заливають 400 мл. окропу і наполягаю прикривши кришкою 20 хвилин. Цей чай потрібно пити по половині склянки 2-3 рази на день. Заспокоює, знижує тиск, допомагає при безсонні.

1. Взяти рівну кількість листя м'яти і меліси, додати до них 3 частини листя суниці і 4 частини квітів глоду, по 1 частці товчених плодів шипшини і глоду. 1 ст. ложку отриманої суміші необхідно заливати 250 мл окропу і настоювати не більше 7 хвилин.
2. У рівних долях змішати квіти ромашки, траву чебрецю, листя м'яти або меліси, липовий цвіт, листя глоду і його плоди. Залити окропом і настоювати не більше 10 хвилин.

Збір для діабетиків. Потрібно змішати в рівних пропорціях (по 2 гр) овес, листя чорниці, льон і стулки квасолі. Залити 200 мл окропу і настоювати в термосі 12 годин. Перед вживанням процідити.

Вітамінний збір. 20 гр подрібнених плодів шипшини, 10 гр плодів горобини, залити 300 мл окропу і варити 5 хвилин, після чого додасть по щіпці листя малини, смородини і материнки. Настоювати 10 хвилин.

Серцевий чай. Взяти листя і стебла омели (5 ст. Л.) Залити холодною водою (1 л). Під час закипання додати 2 ст. л. подрібненого листя кропиви собачої. Варити 10 хвилин. Настоювати 2 години. Перед вживанням процідити. Пити по склянці за годину після їжі.

Чай «Смачний». У рівних долях змішати квіти акації, липи і бузини. Залити окропом і настоювати не більше 10 хвилин.

Чай «Літній холодок». Свіже листя м'яти (2 жмені), подрібнений корінь імбиру (близько 2 см), лимон (половинка подрібненого або часточками), додати заздалегідь заварений чорний або зелений чай, ягоди полуниці або суниці (можна малину) кілька штук для аромату і лід.

Про що потрібно пам'ятати?

Як і у кожного ліки трав'яні чаї мають певні правила застосування:

1. Не варто споживати трав'яні збори більше 3 тижнів (їх краще чергувати щоб уникнути звикання організму).
2. Приймати збори до складу яких входять такі трави без консультації лікаря не бажано: валеріана, чистотіл, пижмо, хміль, дерева (деревій), полин, мати-й-мачуха.
3. Чаї в які входить чабер (чебрець), кропиву і материнку на варто приймати вагітним.
4. Поширений той факт що чисто м'ятний чай здатний перешкодити зачаттю.
5. Солодка і звіробій може негативно впливати на потенцію.
6. Чебрець і березове листя не можна пити при захворюванні нирок.
7. Чай з чорноплідної горобини заборонено приймати при виразковій хворобі і гастриті.

Знайте: багато компонентів - не завжди добре. Навіть якщо вам кажуть, що така-то травичка дуже допомагає від вашої хвороби, які не рвіться відразу ж заварювати настій і шмагати його чашками - це просто шкідливо. Завжди потрібно встановити вашу індивідуальну переносимість того чи іншого Цветик. Для цього краще пити тільки половину чашки чаю з новим компонентом через день для виявлення алергічних реакцій. А якщо таких немає - завжди дотримуйтеся дозування. Адже трави це теж ліки.