Traditions_ru - відродження ремесел

Плетіння з соломки

Глава 2 - частина 2

Заводь, в якій росте аїр, легко відшукати здалеку: в спекотний полудень від неї далеко по степу пливе густий і характерний солодкувато-гіркий аромат. А підійшовши ближче, побачиш, що стирчать із води недалеко від берега вузькі зелене листя. На Русі його називали "татарське зілля" - і справді це монгольський нам подарунок. Монголи вважали аїр священною рослиною і сміливо пили воду тільки з тих водойм, де зустрічали його. Тому вони в усі озера і річки на своєму шляху кидали шматочки живих кореневищ лепехи - так це рослина прийшла на Русь.
На Русі запашним листям аїру, поряд з березовими гілками і чебрецем, встеляли підлоги і підвіконня на Трійцю, або П'ятидесятницю. "Ір, або водяна райська трава. Корінь її зовні червонуватий, всередині бел, товщиною з палець, легкий, складений з безлічі колінце, покритий волокнами і має пронизливий і нарочито приємний запах", - повідомляє старовинне українське травник.
У середні століття турки іменували цей ароматний корінь "тростину пахощі", і в зацукровані вигляді везли його в Європу як "східну солодкість", що перевершує за смаком імбир, корицю і мускатний горіх.
Листя аїру схожі на листя ірису, але кілька довше і тонше. Тригранний стебло його з'являється лише до середини літа.

Ситник - невисока трава. Його густі пучки можна зустріти в сирих місцях, на болоті і заливних луках. На перший погляд їх можна прийняти за молоді пагони очерету, але це зовсім інша трава. Відомий також ситовники і малоукраінскій очерет. Всі ці трави відносяться до сімейства осокових або ситникових.
Заготовляють осоки на початку літа, до початку цвітіння. Зростаючі в сирих місцях, осоки сохнуть, проте, набагато швидше, ніж лугові злаки: скосивши її рано вранці в погожий сонячний день, до вечора осоку можна збирати: вона повністю висохла. Бажано, зрозуміло, протягом дня поворушити її два-три рази. Рвати осоку можна: ви ризикуєте вивести її у виявленому вами місці. Якщо ж її косити, то в одному і тому ж місці, з весни до пізньої осені можна систематично знімати хороші врожаї дуже зручною для плетіння трави.
Сітнік- відмінний матеріал для тонкого, дрібного плетіння м'який круглий стебло. Він, як і очерет, має губчасту внутрішню структуру.

Ну, це рослина представляти не потрібно. Ці високі багаторічні трави, колишуть свої великі волоті, що відливають ліловатіцей і сріблясті від волосків, в заплавах усіх великих українських річок, на мілководдях, біля берегів озер. Камиш утворює тут величезні зарості, справжні очеретяні лісу. Заготовлюючи його для плетіння, зручно просто скошувати стебла взимку, по льоду.

З очерету, обмазані глиною, зводили будинки і цілі палаци. У Єгипті з нільського очерету - папірусу сплітали суду, на яких не т ходили по річці, але виходили в море і навіть, згідно з деякими припущеннями, перетинали океан.
Камь не настільки міцний. як рогіз, але вироби з нього настільки ж ошатні і красиві.

Рогіз знають всі. Букети цих "ескімо" на дуже довгих паличках часто можна побачити як прикраса офісу або квартири. А варто виїхати за місто - і ось він: на березі озера і річки, поблизу болота або на вологому торфовищі, в сирому яру або канаві. Рогіз любить сирість. Розрізняють широколистий і вузьколистий рогіз: у першого до оливково-зеленому забарвленню листя додається бузково або сіруватий опеньок, у другого - швидше за жовтуватий.
Крім того качани на вершинах стебел у широколистого рогозу майже стикаються, а у вузьколистого розташовані на порівняно великій відстані один від одного.
Заготовляють листя рогозу (як і стебла очерету) ближче до середини літа, але не раніше, ніж рогіз почне цвісти. Збір можна продовжувати всю другу половину і початок осені.

Перед тим як сушити рогіз, його потрібно перелущіть, - відокремити листя від стебел. Прикореневі жовтувато-кремові ділянки пагонів рогозу м'які і для плетіння не годяться Однак все Же не полінуйтеся зрізати стебла якомога нижче! А готуючи рогіз сушінні, відріжте і покуштуйте Комельков на смак. Свіжі до смаку і запаху вони схожі на огірки. А спробуйте-но обваляти їх у борошні та підсмажити на олії! Смакота!
Чи не пропадуть і коричневі "ескімо" верхівок. Якщо набити їх пухом подушки, вони прослужать вам не один рік залишаючись м'якими і ніжними. А якщо ще додати в них для запаху гілочку шавлії і чабера.

Пшениця, жито, ячмінь і овес - злаки; але злаками є також цукрова тростина, кукурудза і бамбук.