Торт з ківі «смарагдова черепаха» - як приготувати покроково

• 1 банка класичного згущеного молока;
• 3 яйця;
• 1 ч. Л. без верху хлібної соди;
• 1 ч. Л. не гасіння оцту;
• 480 г борошна вищого сорту;
• ½ л молока;
• 200 г цукрового піску;
• 1 пакетик ваніліну;
• 180 г вершкового масла.

Швидко і смачно

Можна подумати, що головна перевага рецепта торта «Смарагдова черепаха», це простота приготування.

Однак якщо мова йде про оригінальній подачі, а також економії на дорогих компонентах, торт «Смарагдова черепаха» - це не має конкурентів бюджетний варіант.

На відміну від більшості рецептів солодкої випічки, торт «Смарагдова черепаха» готується на сковороді за лічені хвилини, однак це не применшує його смаку і не відбивається на якості. Єдине, з чим доведеться повозитися, формуючи торт «Смарагдова черепаха», це з прикрасою з ківі. Але результат цього вартий!

Приготування торта «Смарагдова черепаха» покроково

1. З'єднати в чаші міксера злегка підігріте молоко, яйця, цукор. Розмішати все ретельно і додати в однорідну масу 1,5 повних столових ложки борошна і ванільний цукор. Включити міксер на середню швидкість і протягом 1 хвилини збивати суміш;
2. Перелити майбутній крем в каструльку з антипригарним покриттям і поставити її на повільний вогонь. Помішування не можна припиняти, поки суміш не стане досить вузький;
3. Після досягнення потрібної консистенції, вогонь відразу вимикаємо, а в гарячу яєчно-молочну масу закладаємо нарізане кубиками, розм'якшене вершкове масло. Відставляємо крем для охолодження

1. Викладаємо в ємність для замішування тіста весь вміст банки згущеного молока, вбиваємо яйце і, перемішуючи густу основу для тіста довгою дерев'яною ложкою, вводимо потроху наступні компоненти: соду і борошно;
2. У міру ущільнення маси, починаємо вимішування руками, поки, в результаті, не отримаємо пластичне, легко відстає від стінок миски, тісто. Тепер з тіста потрібно сформувати 8 однакових кульок;
3. На дошці, злегка притрушений борошном, з кожного кулі треба розкачати корж за розміром діаметра сковороди, на якій ви будете готувати;
4. Сковороду можна лише трохи промазати вершковим маслом, а можна і не змащувати, якщо вона має антипригарне покриття. Коржі викладаємо на розігріту сковороду по одному, робимо виделкою кілька наколів і випікаємо під кришкою, приділяючи не більше ніж 40 секунд на кожну сторону;
5. У цьому місці рецепт торта «Смарагдова черепаха» можна варіювати двома способами:
6. Наприклад, обрізати коржі по колу зручного діаметру, а обрізки відкласти для солодкої посипання;
7. Або, не обрізати краю, лише злегка підрівнявши їх по кромці, а на посипання пустити подрібнене пісочне печиво;
8. Формуємо торт, проливаючи кожен корж кремом. Нічого, якщо він виступає з боків, боки ми теж ґрунтовно промажем, уклавши верхівку;
9. Якщо ми обрізали коржі, то в результаті наш торт «Смарагдова черепаха», як на фото-рецептах в інтернеті, має закруглену верхівку «купол». Але якщо ми пішли по другому варіанту і торт залишився плоским, доведеться сформувати ще 2-3 завужувати догори шару з товстого бісквітного печива. Їх ми теж промажем кремом і наш рецепт приготованого на сковороді торта «Смарагдова черепаха» стане трішки складніше, але ще оригінальніше;
10. Тепер, не відступаючи від класики, посипаємо весь торт крихтою з обрізків або від печива і займаємося ретельним прикрасою. Для цього кілька штук ківі очищаємо, нарізаємо тонкими кружечками і укладаємо їх поверх крему так, щоб не було видно просвітів.

В ідеалі, торт «Смарагдова черепаха» приготований на сковороді, займає 15 хвилин часу, але є велика кількість варіантів, що дозволяють ускладнити процес приготування, доповнивши його новими деталями. Таким варіантом може виступити заливка верху і боків торта шаром прозорого зеленого желе.

Лапки і голову нашої черепашки краще зробити з великих мармеладін, також, зеленого кольору, а очками добре послужать ягоди смородини. Торт «Смарагдова черепаха» - це сприятливий поле для фантазії, приємну різноманітність і маленький привід порадувати найближчих.