Торт у вигляді риби з мастики кулінаріада

Для приготування крему:

Для приготування мастики:

Основа під мастику:

Для приготування коржа і крему підготуйте всі необхідні продукти.

Далі замішуєте тісто. Для цього візьмете яйця і вбиваєте їх в миску.

Збиваєте яйця трохи виделкою і додаєте цукровий пісок. Вміст перемішують.

Потім вливаєте кефір і знову перемішують.

Тепер додаєте соду гашене в оцті. У мене під рукою виявився виноградний 6% оцет, їм я і погасила соду.

Всипати борошно і вимішуєте тісто до однорідної консистенції.

Форму для випікання коржа змащуєте рослинним маслом і виливаєте тісто. Ставите випікатися в духовку на 25-30 хвилин при температурі 170 градусів.

Поки випікається корж - підготуйте сирний крем. Для цього сир, сметану, цукровий пісок і ванілін перемішуєте в блендері або подрібнювачі.

Повинна вийти однорідна маса без грудок.

Корж спікся і добре підрум'яниться. Але нам ця краса ні до чого, так як прикраса буде з мастики.

Далі витягаєте корж з форми і з гарячого коржа вирізаєте форму майбутньої риби. Залишки від коржа Вам знадобляться пізніше.

Тепер розрізаєте вирізаний корж навпіл ще гарячий, щоб краще вбрався сирний крем. Промазуєте обидві частини кремом і залишаєте ненадовго просочитися. Я додала в крем жовтий харчовий барвник, щоб вийшов гарний розріз торта. Сирного крему має трохи залишитися.

Поки просочуються дві частини коржа, подрібнює залишки коржа руками і додаєте залишки крему. Все перемішують.

Половину цієї маси викладаєте на нижню частину і розрівнюєте.

Верхню частину покладіть наверх і сформуйте за допомогою решти маси голову риби.

У підстави хвоста зрізуєте ножем, щоб вийшов плавний перехід від тіла до хвоста. Потім промазуєте вийшла рибу, розм'якшеним вершковим маслом силіконової пензликом, для основи під мастику.

Далі приготуєте мастику. Для цього дитячі зефірні цукерки або суфле покладіть в залізну тарілку і розчиніть їх на водяній бані. Зефірні цукерки можна купити в продуктовому магазині.

Зефірні цукерки повинні повністю розчинитися при постійному помішуванні.

Потім до розчинилися цукерки додавайте обов'язково просіяне цукрову пудру невеликими порціями. Вимісити мастику в грудочку, який не повинен липнути до рук. Грудочку мастики добре тримає форму і не розтікається.

Мастику розділіть на дві частини і в одну частину додайте зелений харчовий барвник. Розкачайте в пласт, як тісто.

За допомогою качалки перенесіть мастику на голову риби. Зріжте непотрібну мастику ножем.

Далі зробите луску риби, вирізавши кружечки маленького діаметру. Я взяла кришечку від зубочисток і наробила кружечки.

Утворені кружечки викладіть у вигляді луски на тіло риби.

Невелику грудочку мастики пофарбувати в помаранчевий колір. Форму хвоста виріжте ножем і зробите невеликі надрізи. Плавці зробите так само.

Тепер приступайте до ліплення чоловічка. Скачайте невелику кульку і виліпити форми голови. За допомогою звичайного пензлика з круглим кінчиком зробите поглиблення для очей. Також сформуйте ніс і рот.

Далі з маленьких кульок мастики виліпити руки, і пальчики за допомогою ножа.

Із зеленої мастики зробите ноги. Скачайте з мастики прямокутник і розрідити не до кінця навпіл.

Тулуб теж виліпити із зеленої мастики.

Потім з'єднайте тулуб і ноги за допомогою зубочистки.

Голову теж кріпите на зубочистку. Скачайте маленькі кульки для очей і приліпите їх в поглиблення. Мастика добре приклеюється крапелькою води. Можна екіпірувати рибалки кепкою, коміром і поясом. Гудзики зробіть, натискаючи кінчиком пензлика. Приклейте руки і боти.

До чудо-рибі прикріпіть плавники, хвіст, ока. А вуса і рот зробите з мастики, просто скачавши її в шнурок. Посадіть зверху чоловічка, і все - торт готовий. Смачного!

Ще на цю тему:

Грошовий торт або мішечок з монетами з мастики