Торт Наполеон
Дорогі друзі - сьогодні ми будемо готувати смачний домашній торт наполеон, від якого багато хто просто в захваті. Його люблять усі - і дорослі і діти! Думаю, такий торт буде чудовою прикрасою вашого повсякденного і святкового столу! Це простий класичний Наполеон!
Буде потрібно:
- тісто листкове бездріжджове (готове) - 2,5 упаковки (по 0,5 кг. кожна) - я використовувала тісто в пластинах - 5 пластин.
- борошно - для посипання робочого столу при розкочування тіста.
- молоко - 1 л. (Або 4 ст. Гранованих)
- цукор - 1,3 ст. гранованих.
- яйця - 4 шт.
- борошно - 5 ст.л.
- ванілін - 1 уп. (1 гр.)
- масло вершкове - 300 гр.
Як приготувати смачний домашній торт Наполеон:
Приступаємо до приготування коржів для нашого торта. Тесту даємо трохи розморозитися, вийнявши упаковки з морозильної камери в холодильну на 1-2 години. Потім, дістаємо по одній пластині - трохи розгортаємо качалкою завтовшки 3-4 мм. викладаємо на деко, по краях змащений простою водою, трохи придавлюємо руками, робимо насічки ножем і ставимо в духовку, попередньо прогріту до 200-220 градусів на 15-20 хвилин.
Нам потрібно, щоб коржі для торта трохи піднялися і стали злегка підсмажений. Так випікаємо всі 5 коржів для Наполеона. Один корж у нас піде на посипання самого торта в готовому вигляді.
Поки у нас печуться коржі, зробимо заготовку для заварного вершкового крему: - наливаємо в глибоку каструльку молоко, ставимо на середній вогонь і всипаємо цукор. Помішуємо, щоб цукор повністю розчинився. Кипіти молочної масі не даємо, просто добре прогріваємо. В окремій мисці збиваємо яйця з борошном, щоб не було грудочок і вливаємо в яєчну масу пару половников молока з цукром. Ще раз збиваємо і різко виливаємо в каструлю з молоком, що залишилося. Помішуємо постійно, щоб крем не підгорів. Доводимо до перших Булеков і вимикаємо.
Охолоджуємо наш напівготовий крем (в льоду або виставивши каструлю на холод). Коли молочно-яєчна маса охолола повністю, додаємо в неї ванілін, перемішуємо, в окремій мисці збиваємо розм'якшене вершкове масло до білого і починаємо по 2-3 ополоника додавати молочну масу до маслу. Збиваємо до отримання однорідної густуватої крему.
Коли все готово, починаємо збірку нашого листкового торта Наполеон:
Для початку нам потрібно надати форму всім коржам, я роблю торт квадратним, тому, рівно обрізаю ножем краю листкових коржів. Ми їх застосуємо для посипання готового торта. Отримані коржі починаємо промащувати рясно заварним кремом, кожен по черзі кладучи один на одного і трохи притискаючи їх руками, як би трамбуючи.
Так чинимо з усіма коржами. Верх і боки останнього коржа ретельно промазуємо заварним кремом. Що залишився корж і обрізки країв, ми розминаємо руками в дрібну крихту і обсипаємо рівномірно весь торт. Верх торта можна прикрасити на ваш розсуд - гілочками м'яти, свіжими ягодами, а можна залишити і в такому вигляді. Я прикрасила торт бутончиками квітів.
Отриманий торт ставимо в холодильник на 2-3 години для повної просочення. Коли торт просочився і охолов, заварюємо чай і всіх кличемо до столу. Думаю, від такого великого за своїми розмірами торта ні залишиться ні крихти.
Приємного всім чаювання і завжди смачних і красивих домашніх тортів!
А вчора я пекла знову цей чудовий торт, так сподобався нашій родині, але був інший привід - моєму синочок сьогодні виповнюється 2,5 годіка.Вот такий він у нас большой.Ми цьому дуже раді, тому будемо чекати бабусь і дідусів в гості на чай з прекрасним тортом НАПОЛЕОН!
Торт я прикрасила звичайним яблуком, нарізаним віялом.
Дивіться також:
Светик 3 роки тому
Светлан, привіт. Хочу відзвітувати. Готувала торт, зробила круглий, не було час шукати тісто листами робила з рулетів. Все з тестом вийшло, а ось крем, намудрила я з ним не багато. Напевно я його на плити не додержано він не загус. Коротше потім з маслом перемішала, але звичайно він рідкий був і я половину вилила, ну заважала, заважала, що вийшло з острахом обмазала. Ну вийшло, всім сподобалося, але я то знаю що крем не вийшов. Торт вийшов ну величезний, добре Тортниці є велика. З'їли за 3 дні Старшій доньці оч сподобався, каже тепер це її коханий. Я наїлася, до відвалу, тепер надовго.
admin 3 роки тому
Я дуже рада Светик - що вам всім припав він до смаку.
Можу тобі відразу про крем сказати, напевно ти борошна мало додала, що не зменшувала?
Я просто коли готувала перший раз - крем у мене вийшов як 10% сметана ...
Всі наступні рази я робила гущі - додавала муки з гіркою ....
Тепер думаю ти сама все зрозуміла ....
Але ось коли густий у мене крем вийшов, думала не просочиться так торт, але все було ще смачніше ...
Мені дуже приємно, що мій рецепт припав тобі до смаку))))
Светик 3 роки тому
наталия 3 роки тому
Світланка - буду робити наполеон в неділю - напишу що вийшло і звичайно сфотографую (на сайті Однокласники »). До речі прочитала все кому-ії до цього рецепту і мені сподобалася пропозиція на рахунок «скарбнички» для підтримки сайту. Чому б і ні, Світлана? Ви займаєтеся прекрасною справою. Скільки вже страв з Вашого сайту зробила. Уже велике коло моїх подруг цікавляться Вашими рецептами, так що по «долара чи», або по «скільки хто може», щоб сайт працював.
admin 3 роки тому
я рада дуже т.Наташ, що прігождаются мої рецепти))))
Поки не можу просити)))) треба пробувати напевно самої чогось добиватися))))
Дякуємо Всім за те, що відвідуєте мій сайт - рада працювати для Вас всіх.