Термін зберігання абрикосів

Абрикоси - фрукт дуже ніжний. День - два в холодильнику ще витримають, а далі - на жаль і ах! Адже зірвали їх ще зеленими і вони дозріли по дорозі - тому смак у них, звичайно, не той.

Навіть свої стиглі абрикоси, зірвані з дерева вами, теж не більше 3-х днів зберігаються в холодильнику, а так хочеться подовше "розтягнути задоволення"!

Варення з абрикосів не завжди вихід, особисто у мене від нього печія, їсти не можу.

Свіжі більше люблю! Для серця це просто ліки, так як в них багато калію. Тому і посадила аж 6 дерев! Пригощаю, дарую, роздаю, а й собі залишаю теж.

Ем свіжі круглий рік. Рятуюся тим, що роблю "абрикосовий мед". Абрикоси мою, прибираю кісточки і збиваю з цукром. Саме збити, якщо навіть довго заважати - цукор все одно осяде, а абрикоси прокиснути.

Зберігаю суміш спочатку в морозильнику, по черзі дістаючи баночку і перекладаючи розпочату вже в холодильник.

Пару великих ложок цієї суміші на склянку води - ось і готовий абрикосовий морс!

Тому виходячи лише з особистого досвіду можу стверджувати, що в середньому термін зберігання свіжих абрикосів в холодильнику становить 72 години, а термін придатності - до десяти днів (на верхній полиці у відкритій пластикової або керамічної ємності, і зовсім не обов'язково, окремо від плодів інших рослин ).

Стиглі абрикоси, де б він не були вирощені - у фермерів або на своїй присадибній ділянці - довго в холодильнику не зберігаються, максимум - це 3-4 дні.

Щоб абрикоси швидко не псувалися. потрібно їх правильно укласти. Для цього беремо контейнер, кладемо на дно паперову серветку. Відбираємо найтвердіші плоди і кладемо на нижній шар. Перекладаємо кожен новий шар серветками або кухонними паперовими рушниками, вгору кладемо найзріліші і вже м'які плоди, вони і будуть використані першими.

До речі, фрукти з ніжною шкіркою мити перед зберіганням взагалі не рекомендується, щоб не змивати природний захисний шар. Так фрукти можуть пролежати ще довше. Моєму їх безпосередньо перед вживанням.

Якщо урожай абрикос великий, то крім традиційного варення можна спробувати зробити пастилу. Добре висушена пастила може зберігатися і без холодильника.

Зараз фрукти довго не зберігаються, один день або два, і все. вони починають хворіти і гнити і стають вже неїстівними. Кілька разів купували полуницю і імпортну і нашу, нектарини і інші фрукти. За один день все не встигали з'їсти і я поставила в холодильник не миті ягоди, на наступний день подивилася, а ягідки вже стали підгнивати і неприємно пахнуть, і запах полуничний пропав і пахне цвіллю. І ті абрикоси, які зараз продаються в середній смузі ніякі. ні смаку, ні запаха- так, одна назва. Житомирських і узбецьких справжніх, запашних і ароматних ще немає. А взагалі з дитинства пам'ятаю, що абрикоси зберігаються десь близько тижня при температурі 0 ° С.

До речі, з перезрілих абрикосів я роблю малюкам пастилу. Помив, пом'яв і в сушарку.

Це залежить від багатьох факторів. Від ступеня стиглості абрикосів наприклад. Якщо вони дуже стиглі, або переспілі, то довго їх зберегти не вдасться. Краще вже тоді покласти їх в морозильну камеру, а потім розморозити. Якщо недостиглі, можна дати дозріти в кімнаті або на кухні. Не забираючи плоди в холодильник. В середньому ж плоди абрикосів можна зберігати в холодильнику близько тижня, не більше. Цей не той фрукт, щоб його довго зберігати. Краще купувати стільки, щоб з'їдати за раз-два.