Телятина в духовці рецепт, як приготувати телятину в духовці

Запечена в духовці телятина - дуже смачне, святкове, делікатесне, але в той же час досить легке, навіть дієтичне блюдо. Воно має ніжний смак, нескладно в приготуванні і не забере у господині багато часу.

Навіть якщо ви або ваші подруги на дієті, напевно вам буде цікаво дізнатися, як приготувати телятину в духовці. А чоловіки точно будуть у захваті від соковитого шматка м'яса, що виливають апетитний аромат. Подяка вам гарантована. До того ж восени і взимку неважко придбати на ринку хороший, з тонкими жировими прожілочкамі, шматочок телятини (порада: при виборі м'яса звертайте увагу на колір - телятина завжди світліше, ніж яловичина).

Телятина в духовці рецепт приготування

Щоб приготувати телятину в духовці, вам знадобиться:

  • м'якоть телятини - 1 кг
  • часник - 4 зубчики
  • гірчиця - 2-3 столових ложки
  • мелений чорний перець - 0. 5 чайної ложки
  • сіль за смаком
  • інші спеції для телятини за бажанням (коріандр, базилік, мелений білий перець)

Як приготувати телятину в духовці - рецепт

  1. Щоб приготувати телятину в духовці, потрібно м'ясо вимити, обсушити паперовою серветкою, зробити довгим гострим ножем кілька глибоких проколів.
  2. Крупно порізати 2 зубчики часнику, нашпигувати телятину часником через проколи в м'ясі.
  3. Для приготування маринаду до телятини в миску викласти гірчицю, сіль, спеції, туди ж видавити (або дрібно порізати) залишилися 2 зубчики часнику. Можна для пікантності додати дрібку цукру. Ретельно перемішати.
  4. Рівномірно намазати телятину маринадом. Викласти на змащену маслом фольгу і загорнути, загнув краю фольги 2-3 рази. Залишити для маринування на 40-50 хвилин. Припустимо і довше, гірше не буде. Можна навіть поставити телятину в холодильник на добу - вийде ще соковитіше.
  5. Духовку розігріти до 240-260 градусів, поставити запікатися телятину в духовці (на деку або у формі для запікання) при цій температурі на 20-25 хвилин. Потім зменшити до 180-200 градусів і залишити ще приблизно на годину.

Запечену телятину можна подавати на стіл як в гарячому вигляді (основна страва), так і в холодному (закуска). Сервірувати тарілки листям салату, зеленню і свіжими овочами.

Тепер ви знаєте, як приготувати телятину в духовці так, щоб ваші гості залишилися ситими і задоволеними!

Це, мабуть, найпростіший рецепт телятини, запеченої в духовці.

При бажанні ви можете спробувати приготувати телятину в духовці з овочами або з чорносливом, що теж, безсумнівно, буде дуже смачно!