Текіла корисна для здоров’я, pressnovosti
Текіла здатна запобігти раку, виразку шлунка і перешкоджає запаленню слизової оболонки товстої кишки. Крім того, мексиканський напій містить фруктану - це речовина сприяє зростанню кишкової флори.
Це не перше ув'язнення вчених щодо цілющих властивостей текіли - раніше дослідження також проводилися, але результати їх були неоднозначні.
Лише одне до сих пір не прояснилося: скільки потрібно вживати в день цього міцного напою, щоб домогтися оздоровчого результату, вчені не встановили.
Нагадаємо, що текіла - мексиканський національний напій, вироблений з соку «магея» - широколистого кактуса, що росте на території Мексики.
Текіла може вилікувати хвороби шлунка
Міцний алкогольний напій може бути корисний для людини. Вчені з'ясували, що мексиканський напій текіла приносить користь людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Мексиканські фахівці вивчили безліч препаратів, які могли б лікувати рак шлунка і кишечника. Але, як з'ясувалося, під впливом шлункового соку вони втрачаю свої цілющі властивості. Лише екстракт синьою агави, з якого роблять текілу НЕ підчепити впливу шлункового соку.
В майбутньому це дослідження допоможе вченим розробити більш ефективний препарат для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, пише MIGnews.
Текіла рятує від остеопорозу
Текілу роблять з мексиканського кактуса агави. Саме цей продукт може захистити жіночий організм від остеопорозу. Таку заяву зробили вчені на зустрічі хімічного товариства в Америці. Ферменти з агави потрібно приймати разом з їжею. За допомогою них дуже добре засвоюється кальцій. Заява вже підтверджено дослідами, правда поки на мишах. Склад рослини зміцнив кісткову тканину гризунів в два рази.
Текіла - напій, що стрімко набирає популярність в світі. У зв'язку з цим обов'язково потрібно розібратися, як її слід правильно пити, дізнатися про найбільш вдалих коктейлях з мексиканської «біленької» і про те, чи вірний класичний рецепт - текіла, сіль, лайм.
Правило перше: чи не випивайте текілу залпом. Цей напій потрібно пити повільно, смакуючи. Справа не тільки і не стільки в ціні, котора часом досягає 200 доларів за порцію, скільки в тому, що ви просто не відчуєте смаку цього унікального напою. Пийте текілу, особливо витриману, не поспішаючи, маленькими ковтками.
Торкнемося і того, з чого слід пити текілу. Традиційно в Мексиці цей напій подають в caballito - вузькому, високій склянці об'ємом близько 60 мілілітрів. Але ще краще вибирати для текіли професійні келихи, на зразок тих, що виготовляє австрійська фірма Riedel. Високий стрункий келих об'ємом в 200 мл дозволить вам насолоджуватися текілою як елітним вином.
Правило номер два: ніякої солі і лайма. Це типова помилка новачків, які прагнуть лизнути, випити і куснути. Сіль і лайм вбивають смак цього чудового напою. Давайте залишимо такий спосіб вживання не розуміються в текілу невігласам.
Правило номер три: коктейлі з текілою не надто бажані. Майте на увазі, що якщо ви дійсно хочете розбиратися в цьому мексиканському напої, краще пити його в чистому вигляді, адже будь-які домішки заважають оцінити смак текіли.
Але якщо вам неодмінно хочеться спробувати коктейлів з текілою, можемо порекомендувати кілька. Один з таких напоїв - «Маргарита», але тільки її стандартний рецепт, без додавання різних солодких фруктових соків і ароматизованих лікарів.
Інший освіжаючий коктейль з текілою - «Палома» з лаймом і грейпфрутовий газованою водою, хоча краще замінити останній інгредієнт свіжовичавленим соком грейпфрута. Можна насолодитися і мексиканським варіантом «Кривавої Мері» з текілою замість горілки. Подібним чином можна вчинити і з «Манхеттеном», замінивши бурбон текілою.
Найдорожчою текілою стала Ultra Premium Tequila Ley. Дорогоцінний напій семирічної витримки зроблений заводом Hacienda La Capilla (штат Халіско, в Мексика) і розлита в пляшки ємністю 1,3 л. Приблизно її ціна становить 3,5 мілінонов доларів, і пояснюється матеріалами, з яких виготовлений посудину. А це 2,38 кг платини і загальною вагою в 328 карат більше 400 діамантів.
Текілу визнали шкідливою для екології
Відходи від виробництва напою отруюють природу Мексики, вважає експерт. Виробництво текіли завдає істотної шкоди навколишньому середовищу. На це звернув увагу бізнесмен з Лос-Анджелеса Алехандро Віекко.
Справа в тому, що для виготовлення 1 літра текіли витрачається 10 літрів питної води, частина з якої використовується для вирощування агави.
Більш того, після виробництва 1 літра популярного напою утворюється від 5 до 6 кілограмів різних відходів. У Мексиці, як правило, ці відходи не утилізуються, а скидаються на звалища. Це отруює грунт. Більш того, відходи від виробництва текіли поширюють неприємний запах.
Все це в цілому завдає шкоди екології держави, пише Кулінарний Едем.
Текіла (ісп. Tequila) - міцний перегінний алкогольний напій (мескаль), що виготовляється головним чином в околицях Текіли, міста на заході мексиканського штату Халіско, в 65 км на північний захід від Гвадалахари.Крепость 38-40 градусів. Виготовляється з серцевини блакитної агави.
Агава блакитна, або текільной - один з видів агав, широко використовуваний в сільському господарстві для виробництва алкогольного напою текіла. Найвищого розвитку культура вирощування агави досягла в штаті Халіско, Мексика. Блакитна агава зустрічається і в дикому вигляді, але вже значно відрізняється за своїми характеристиками від домашньої різновиди.
Згідно зі стандартами приготування, встановленими Радою регулювання по текілу, виробництво текіли обмежується областями штатів Халіско, Гуанахуато, Мічоакан, Тамауліпас і Наяріт, а сировиною для її виробництва є блакитна агава. У текілу повинно міститися не менше 51% соку, отриманого з агави; інша частина - спирт, отриманий з іншої сировини (наприклад, кукурудзи або цукрового очерету). Текіли класу «преміум» виробляються виключно з блакитної агави, і на пляшці обов'язково має бути присутня напис «100% agava» або «100% blue agava». Якщо напис відсутній, то це більш дешева марка текіли, т. Н. mixto.
Текіла. виготовлена виключно з цукру агави, повинна бути проведена в Мексиці і промаркована «Hecho en Mexico» (зроблено в Мексиці). Сироп з агави, звичайно одержуваний з дикої агави, може експортуватися оптом; в нього часто додають інші види цукру і карамель для зміни кольору. Сироп або нектар агави містить близько 90% фруктози і часто використовується в якості підсолоджувача та безпечної заміни звичайного столового цукру (представлений на ринку як натуральний підсолоджувач з низьким глікемічним індексом).
Історичні місця виготовлення текіли і заводи по її виробництву знаходяться під охороною ЮНЕСКО як пам'ятник Всесвітньої спадщини.
Текілу почали виготовляти в XVI столітті недалеко від міста Текіла, який був офіційно заснований в 1656 році. Ацтеки виготовляли з агави ферментований напій, який називали октлі (пізніше отримав більш популярна назва кульці), задовго до прибуття в 1521 році іспанців. Коли у іспанських конкістадорів закінчився їхній власний бренді, вони стали переганяти агаву і виробляти перший споконвічно північноамериканський алкогольний напій (перша версія називалася «мескаль»).
Текіла, яка популярна сьогодні, була вперше серійно зроблена на початку XIX століття в Гвадалахарі, Мексика.
типи текіли
Міфи про Текілі
Текілу роблять з кактусів.
Ну, звичайно, все саме так і думають. Ось тільки навряд чи ви назвете кактусом лілію. Адже текілу роблять не з кактуса, а з агави - багаторічної рослини сімейства лілійних. Крім того, для текіли годиться не будь-агава, якої в світі налічується більше 300 видів, а лише одна лише блакитна агава (Agave Azul Tequilana Weber). Це і є справжнє серце і душа напою!
Текіла буває тільки срібною та золотою.
Так, але це лише найпростіші види. Текіла різниться ще і за часткою змісту агави (51% або 100% спирту агави), за віком вже готового напою і, що дивно, за смаком. І виявляється, кожна текіла готується за унікальним рецептом.
Патрісія Каас: «Ми з Текілою - обидві блондинки!»
Зі свого чотириногою подружкою Патрісія Каас не розлучається вже більше п'яти років: мальтійська болонка по кличці Текіла супроводжує Патрісію на гастролях і в подорожах по світу, спокійно влаштовуючись в машинах, поїздах і літаках.
