Татарські коржі з картоплею кистибий - смачне будинку

Колега по роботі постійно твердила, що на вихідних буде готувати татарські коржі з картоплею і все її домочадці наминали їх з чаєм, тільки в шлях. Але знаючи себе, мені тільки варто підкинути ідею, я тут же приготую блюдо, навіть якщо жодного разу його не готувала.

Такий момент настав, запитала коротко у неї рецепт, виявилося все дуже просто. Блюдо в буквальному сенсі в бюджетному варіанті, як для студентів. Якщо грошей в будинку немає, а їсти хочеться. Діти мої звичайно, не зрозуміли що це за коржі, а ось головний дегустатор поставив оцінку 5. У гарячому вигляді смакота. Тому пробуйте і експериментуйте.

Для приготування знадобиться:

• Картопля -0,3 гр.
• Масло вершкове -100гр.
• Молоко -100 гр.
• Сіль-0,5 ч. Ложки

• Борошно -300 гр.
• сіль і цукор по 0,5 чайної ложки.
• яйце -1 шт.
• Молоко -80 гр.
• Рослинна олія -1 ст. ложка.

Для початку необхідно приготувати картопляне пюре. Все як завжди, чистимо картоплю, солимо і ставимо варити, щоб картопля зварилася швидше, його необхідно розрізати на кілька частин, чим менше, тим швидше він сварітся.Как тільки бульби стали м'якшими, зливаємо всю зайву воду, мнемо його при цьому додаємо вершкове масло і молоко.

Поки ж вариться картопля, у нас є час приготувати тісто. Так як воно повинно полежати трохи під плівкою. Змішуємо з борошном яйце, сіль, цукор, молоко.

Замішуємо в однорідну масу. Тісто має бути трохи м'якше, ніж для пельменів. Якщо таке не виходить, то додайте водички або молока. Цей момент дуже важливий, тому що якщо тісто буде досить крутим, коржі будуть ламатися, коли ви їх будете згинати. Як тільки, тісто підлягало під плівкою, розгортаємо його за допомогою качалки в тонкий корж, при смаження, коржик буде зменшуватися в розмірах, цей момент варто враховувати при розкачування. Як тільки корж готова, виймаємо її на плоску тарілку і швидко змащуємо рослинним маслом, на одну половинку коржі розмазує картопляне пюре. Складаємо корж навпіл, як би закриваємо картопля ніби чебурек. Десь, рекомендують піч коржі без рослинного масла, але вони виходять сухуваті, скажімо так на любителя.

На цьому етапі може бути одна проблема, коли ви будете складати корж вона може зламатися навпіл, тут є одна хитрість. Спробуйте її скласти навпіл прям на сковороді, і тільки коли вийняти її, змастіть картоплею.

Татарські коржі з картошкойкистибий готові.

Шніцель запечений в духовці з сирною скоринкою.

Картопляний суп зі свининою на міцному бульйоні з овочами