Тайські млинці, гід по тайської кухні

Тайські млинці з бананом

Тайські млинці - хрусткі тонкі млинці, які прийшли в Таїланд з Індії, називаються роти.

Їх печуть з різними начинками - овочі, фрукти, яйця.

Улюблений варіант іноземців - млинці з бананами, политі згущеним молоком або шоколадом.

На будь-якому пляжі або в інших людних місцях млинчики смажать при вас прямо на пересувний мото-кухні.

Мені ж довелося спробувати не один рецепт, щоб домогтися схожого результату.

Мабуть, найвдаліший я вам опишу.

Тайські млинці з бананом.

Інгредієнти на 4 порції (1 порція = 1 млинець):

борошно пшеничне - 1 склянка,
яйце - 1/2 шт.,
сіль - 1/4 ч.л.,
цукор - 1 ч.л.,
молоко - 1 ст.л.,
масло рослинне - 3 ст.л.,
вершкове масло - 1 ст.л.,
стиглі банани (краще брати короткі тайські банани) - 4-6 шт.
вода - 1/4 склянки,
згущене молоко, мед або рідкий шоколад для прикраси.

Спосіб приготування тайських млинчиків з бананом

У глибоку миску висипте борошно, сіль і цукор. Перемішайте гарненько. Зробіть поглиблення в борошні і розбийте туди яйце. Додайте молоко, воду і замішайте м'яке тісто. Воно повинно добре відлипати від рук, але залишатися м'яким.

Тайські млинці з бананом. Перший етап

Тайські млинці з бананом. шостий етап

Покласти млинець на сковороду, в центр викласти банани і загорнути краї конвертиком, що зручніше за все зробити двома лопатками. Банани повинні бути стиглими, інакше вони так і залишаться сирими. Іноді використовують як начинку суміш бананів і сирого яйця.

Тайські млинці з бананом. сьомий етап

Потім перевернути конвертик, покласти зверху ч.л. вершкового масла і підсмажити іншу сторону до рум'яної скоринки. Те ж саме зробити з рештою тестом.

Тайські млинці з бананом. восьмий етап

Подавати тайські млинці можна полив сгущенкой, медом або шоколадом.

Тайські млинці з бананом