Святкове меню на день народження особливості дитячого і дорослого меню
Складання святкового меню
При складанні меню дуже важливо враховувати формат заходу. Якщо іменинник планує пишне гуляння, в меню обов'язково повинні бути присутніми гаряче блюдо, ситні салати, торт. При святкуванні дня народження на природі досить приготувати легкі закуски і салати.
Складаючи недороге меню на день народження, потрібно орієнтуватися на смаки гостей. Якщо господиня хоче приготувати щось оригінальне, вона цілком може поекспериментувати. Але класичні страви, які сподобаються всім присутнім, повинні бути присутніми на столі обов'язково.
Крім салатів і закусок гостям потрібно запропонувати фрукти, напої, десерт. Якщо на дні народження будуть присутні діти, для них бажано поставити окремий стіл. Різні рецепти меню дитячого дня народження скрасять торжество.
святкові салати
Меню столу на день народження обов'язково має містити ситні і поживні салати. Якщо господиня хоче по-справжньому здивувати гостей, вона може приготувати салат з червоною рибою і іншими дорогими інгредієнтами. Також існує безліч рецептів, до складу яких входять не дуже дорогі продукти.
Салат з копченою горбуша і сиром
Для приготування надзвичайно смачного салату з копченої горбушей будуть потрібні:
Листковий салат «Шапка Мономаха»
М'ясо потрібно відварити, остудити, а потім розібрати по волокнам і викласти в тарілку
Яйця рекомендується відварити круто, після чого їх слід остудити, очистити. Далі потрібно відокремити жовтки і порубати їх. Білки також потрібно подрібнити, але для їх подрібнення більше підійде терка
Картопля, морква і буряк необхідно відварити. Буряк бажано готувати окремо від інших овочів. Вариться вона за часом набагато довше. Крім того, при спільній варінні вона забарвлює інші овочі в червоний колір. Буряк і картопля рекомендується крупно натерти. Морква краще подрібнити більш дрібно
Сир необхідно натерти, викласти в окрему миску. Часник слід пропустити через прес і змішати з буряком і з морквою, а зелень порубати. Волоські горіхи найкраще подрібнити в блендері. Трохи сиру і цілих горіхів рекомендується відкласти для оформлення страви
Підготовлені продукти потрібно викладати на кругле блюдо шарами в строго визначеної послідовності. картопля, буряк з часником, волоський горіх, сир, м'ясо, зелень, жовтки, морква з часником, горіхи, сир, м'ясо, картопля
Верхівку салату можна прикрасити половинкою червоної цибулини, вирізаної у формі квітки. У неї слід покласти гранатові зернята
Гостям постарше можна запропонувати слабоалкогольні напої власного приготування. У цій статті описується спосіб приготування медовухи в домашніх умовах. Здивуйте своїх гостей незвичайними напоями!
На святковому столі обов'язково повинні бути присутніми легкі закуски.
Закуска зі шпротами
Шматочки нарізаного хліба потрібно змастити вершковим маслом, після чого викласти на них шпроти, кружечки огірка та помідора. Окрасою для бутерброда може послужити гілочка зелені.
Рулетики з яловичини
- Яловичина (500 грам);
- Чорнослив (400 грам);
- цибулина;
- Сіль.
- Чорнослив потрібно замочити, а потім дрібно порубати. Очищену цибулину слід дрібно порубати і ошпарити окропом;
- Яловичину потрібно порізати тонкими скибочками поперек волокон, відбити кулінарним молотком кожен шматочок, посолити. У центр скибочок необхідно викласти подрібнені чорнослив і цибулю, після чого можна скрутити м'ясо в рулетики і заколоти зубочистками або спеціальними шпажками;
- Запікати рулетики слід в фользі при 180 градусах близько 30 хвилин.
М'ясні страви
Фаршировані стегенця «Курка ля-куль»
Взимку в меню на день народження можна додати гарячі страви. Для приготування фаршированих стегенець потрібні наступні продукти:
- Курячі стегенця (3 штуки);
- Волоські горіхи (0,5 склянки);
- Сметана (200 грам);
- Чорнослив (10 штук);
- спеції;
- Рослинна олія;
- Сіль.
- З стегенець необхідно зняти шкіру. Робити це потрібно обережно, щоб не пошкодити її. Куряче м'ясо потрібно відокремити від кісток;
- Чорнослив слід залити вимочити в воді близько 10 хвилин для набухання. Чорнослив, горіхи, куряче м'ясо слід прокрутити через м'ясорубку, а потім посолити, додати сметану, спеції, перемішати;
- Отриманою сумішшю потрібно нафарширувати шкіру, зняту панчохою з курячих стегенець. Фаршировані стегенця слід змастити олією, після чого запекти у фользі при 180 градусах. Час запікання - 30 хвилин.
Зрази свинячі з сиром і грибами
- Фарш свинячий (800 грам);
- Лук (3 штуки);
- яйце;
- Щампіньони (400 грам);
- Сир (150 грам);
- М'якуш одного батона;
- Молоко (200 мілілітрів);
- Масло вершкове (50 грам);
- сіль;
- Панірувальні сухарі;
- перець;
- Рослинна олія.
- М'якуш батона слід замочити в молоці, а потім віджати;
- Очищену цибулину потрібно дрібно нашаткувати і змішати з фаршем, м'якушем батона і яйцем. Отриману суміш потрібно посолити, поперчити;
- Дві очищені цибулини слід дрібно порубати і обсмажити. Далі в сковороду потрібно викласти подрібнені шампіньйони і обсмажити з цибулею близько 10 хвилин. Готову начинку слід викласти в тарілку і остудити;
- Фарш необхідно розділити на кілька рівних частин. З кожної частини слід сформувати корж. У центр коржів потрібно викласти начинку, а також по шматочку сиру і вершкового масла. Далі можна сформувати котлети. Можна обваляти їх в панірувальних сухарях, щоб вони не розвалювалися;
- Готовий напівфабрикат потрібно добре обсмажити на сковороді з обох сторін. Зрази можна подати з картопляним пюре або овочами.
Меню на дитячий день народження
При приготуванні бутербродів і легких закусок можна проявити власну фантазію і оформити їх у відповідному стилі. Маленькі непосиди будуть у захваті від виду яскравих і барвистих закусок. Бутерброди з веселими пиками будуть відмінним доповненням меню дитячого дня народження, фото яких ви можете побачити справа.