Як приготувати грецький салат
У самій Греції грецький салат називається «Сільський салат».
Помідори і сир фета - два продукти, що визначають цей салат. Якщо в салат не додати сир фету, то це буде звичайний салат з овочів. Саме Фета надає простому салату неповторний смаковий відтінок, грецький шарм.
І справжню фету виготовляють тільки в Греції особливим способом із суміші 70% овечого і 30% козячого молока. Фета проходить дуже складний і довгий процес виготовлення і подальшої обробки, напрацьований віками. І тільки в декількох строго визначених районах Греції готують цей чудовий продукт. Фета має пікантний смак, який не сплутаєш ні з яким іншим - терпкий, злегка солоний, з легкою ноткою кислинки. Не випадково саме фету кладуть на найпочесніше місце в грецькому салаті - на його вершину, причому цілим шматком. Ну а ми використовували готові порізані кубики.
Рецепт приготування: грецький салат
Примітка: Взагалі, один із секретів «правильного» грецького салату полягає в тому, що всі овочі ріжуть крупно і викладають пошарово.
Склад продуктів:
- для салату
- помідори - з шт середніх і щільних
- огірок - 1 шт
- перець болгарський - 1 ш
- цибуля ріпчаста - 1 головка (краще синій)
- сир Фета - 150 г
- маслини - 10 штук
- зелень
- для заправки
- оливкова олія - 6 ст. ложок
- лимон - 1 шт
- сіль, орегано
Приготування коротко:
- овочі помити і порізати
- розкласти листя салату
- викласти пошарово огірки. перець, помідори, цибуля
- прикрасити маслинами
- залити заправкою з оливкового масла, соку лимона, орегано
- додати фету
Детальний приготування по кроках
Заправку зробимо заздалегідь, щоб вона добре настоялась з пряними спеціями. Змішаємо оливкова олія, лимонний сік і ароматні трави, зіб'ємо віночком і залишимо для настоювання.
Овочі миємо й обсушуємо, нарізаємо кожен по своєму:
Гуртки очищених огірків викладаємо на салатні листя - це перший шар:
Перець кладемо зверху на огірки:
Помідори - третій шар:
Півкільця ріпчастої цибулі обдаємо окропом, віджимаємо і викладаємо зверху на помідори. Потім прикрашаємо маслинами:
Всі заливаємо заправкою з оливкового масла, орегано і лимонного соку, яка вже встигла настоятися і придбати специфічний аромат, вигідно підкреслює смак овочів:
Тільки при подачі на стіл викладаємо шматочки фети, поливаємо зверху оливковою олією і посипаємо орегано:
Салат готовий. Перчимо, солимо і перемішуємо перед тим, як салат розкладається на тарілки, безпосередньо перед їжею.
Ще легендарні салати на сайті:
Сподобався рецепт грецького салату?
Підпишіться для отримання нових рецептів тут.