Свинячі ребра і інша хрящувата їжа - готуємо хрящі свинячі смажені

Народ, виручите - з пошуку не виходить знайти, а довго не можу - на роботі я. Син ногу зламав, веліли живити його "хрящуватою" їжею. Краще б за все осетровими - у них все таке хрящувате, але у нього страшна алергія. Дума-думала - згадала, що багато хрящиків в реберцях і зрозуміла, що не знаю як їх готувати - допоможіть, будь ласка рецептом - як приготувати свинячі рубришкі, щоб смачно? І взагалі, може ще хто підкаже - де ще хрящів багато? З чого, наприклад, найкрутіший холодець виходить?

У нас на оптовке продаються т.зв. "Хрящі з →

ВСІМ більше спасибі за рецепти і побажав →

Наташ, зараз продають багато різних вариа →

З хрящуватою їжі - але це на любителя. →

З хрящуватою їжі - але це на любителя.
Беремо свинячу шкурку (після шинки, грудинки - раніше продавалися як обрізки). Готуємо начинку - варимо круто горох або сочевицю, солимо, перчимо, додаємо багато прянощів. Розмазує начинку на шкурках, звертаємо рулетом, пов'язуємо ниткою і варимо мінімум 1,5 години з цибулиною в лушпинні. Остужаем, знімаємо нитку і ріжемо впоперек на спіральки - такі собі рулетики.
Мням, як це смачно!

Офф: Нічого собі! Наташ, а тепер який →

Офф: Нічого собі! Наташ, а тепер який з них? Нічого собі веселуха у тебе. (((Співчуваю. Ще добре вітаміни Кальцій-Д3 Нікомед попити.