Чим поїти малюка країна дитинства

Для чого потрібна вода?

Коли необхідно допаивание?

Діти першого року життя, що знаходяться тільки на грудному вигодовуванні, не потребують допаивании, так як потреба в воді, задовольняється за рахунок грудного молока. При штучному і змішаному [1] вигодовуванні потреба в воді забезпечується материнським молоком і штучними сумішами, а у дітей старшого віку - за рахунок води, що міститься в вживаних продуктах (таблиця 1). При змішаному, штучному вигодовуванні і при переході на тверду їжу дітям слід давати додаткову рідину. Діти повинні отримувати пиття в добовому обсязі, рівному обсягу одного годування. Крім того, додаткова рідина вводиться в раціон харчування в жарку пору року, коли збільшуються втрати рідини з потом. Орієнтуватися при цьому потрібно на спрагу, сухість шкіри, частоту і обсяг сечовипускання у дитини (вони зменшуються).

Для пиття можна використовувати бутильовану питну воду або свежекіпяченой і охолоджену до кімнатної температури водопровідну воду, очищену фільтром, а в більш молодшому віці - воду для дитячого харчування. Остання є водою вищої якості, ділиться на воду для приготування спеціалізованих дитячих і дієтичних продуктів (відновлення сухих сумішей на молочній та інших основах, що застосовуються в харчуванні здорових і хворих дітей) і воду для пиття. Вода для приготування спеціалізованих дитячих продуктів дозволена дітям з перших днів життя. Вона м'якша, ніж вода для пиття. Воду для пиття рекомендують давати дітям старше півроку і не використовувати для розчинення сухих продуктів, так як мінеральний склад води дещо перевищує допустимі для новонародженого показники з основних мікро і макроелементів. Вода для дитячого харчування повинна відповідати нормативним вимогам до якості такої води:

• вода повинна мати в своїй назві слово «дитяча»;
• на етикетку повинно бути винесено назва організації, яка дає офіційний медичний висновок про воду (МОЗ РФ, Держсанепіднагляду МЗРФ та Інститут харчування РАМН);
• вода повинна бути прозорою, без запаху, з нейтральним смаком.

При покупці дитячого води слід звертати увагу на маркування. Повинні бути вказані найменування вмісту, обсяг, дата виготовлення, умови, терміни зберігання, рекомендації щодо застосування, спосіб використання, хімічний склад, умови та термін зберігання після відкриття упаковки. Зберігати воду треба в темному місці при кімнатній температурі протягом 6 місяців. Після розтину тари вода повинна бути використана протягом доби при зберіганні в темному місці і при температурі до 10С. Після першого року діти можуть вживати як пиття мінеральні води з маркуванням «столові» (чи не лікувальні) і обов'язково без газу ( «Єсентуки №70», «Єсентуки №20», «Боржомі Легкий», «Джерела Боржомі», «Селівановський» , «Святе джерело» і т.д.). Якщо у вашій місцевості є дефіцит фтору у воді, то рекомендується вживати фторированную воду.

Чаї та компоти

В якості пиття на першому році життя можна використовувати дитячі інстантні (розчинні) чаї промислового виробництва на основі різних трав. При цьому необхідно враховувати індивідуальну переносимість і чиниться ними дію. Так, чай з фенхелю і ромашки рекомендується з перших тижнів життя. Він має здатність заспокоювати болі в животі, викликані підвищеним газоутворенням. Інші чаї (з чебрецю, ромашки, м'яти і т.д.) можна давати дітям з 7-10 місяців. Дітям старше 6 місяців в якості пиття можна давати свіжозаварений неміцний чорний чай, або компоти зі свіжих фруктів, ягід і сухофруктів. Всі рідини для пиття готуються без додавання цукру.

«Дорослі» соки

Іншим джерелом рідини для дітей після року можуть бути стовідсоткові соки для «дорослих», настої із сушених плодів і ягід (шипшина, чорна смородина, чорниця), кава сурогатний і какао з молоком (з 1,5-2 років). Різні швидкорозчинні шоколадні напої з вітамінами промислового виробництва можна давати дітям після 3 років, але необхідно пам'ятати, що в їх складі є ванілін, який в деяких випадках викликає алергію. До того ж саме какао - високоалергенні продукт. Натуральну каву дітям в цьому віці не дається. У раціони дітей 2-3-х років і старше включаються соки і компоти з домашніх заготовок (з урахуванням якості та гігієнічних умов приготування). Діти 5-6 років можуть пити приготовані в домашніх умовах морси з різних ягід (малина, чорна смородина, полуниця, вишня). В чай, компот і т.д. при використанні в якості третьої страви при необхідності можна додавати цукор (див. додаток 1). Але при цьому не потрібно захоплюватися, пам'ятаючи, що кількість цукру в добу для дітей до 7 років не повинно перевищувати 40-50 грам. Дітям з 1,5 років замість цукру можна давати мед по? - 1/2 чайної ложки, якщо він не викликає алергічну реакцію.

Молоко і молочні продукти

Значна кількість води дитина отримує з молочними продуктами (прісні і кислі замінники жіночого молока, сухі молочні напої, молоко, кефір, йогурт). Молоко є обов'язковим і незамінним продуктом дитячого харчування. Воно містить повноцінні білки, багато життєво необхідними амінокислотами, жирними кислотами, лактозою, мінеральними речовинами (особливо легкозасвоюваними кальцієм і фосфором), мікроелементами і вітамінами. Всі харчові речовини молока збалансовані, знаходяться в оптимальних співвідношеннях, що забезпечує краще їх засвоєння у порівнянні з іншими продуктами. У добовому раціоні дітей від 1 до 3 років воно складає 600 мл (включаючи кефір) а з 3 до 7 років - 500мл. Молоко застосовується в будь-якому віці для приготування страв, а в натуральному вигляді як самостійну страву у дітей після першого року життя в усі прийоми їжі, крім обіду. Використовувати його для втамування спраги неприпустимо. Поряд з молоком у дітей широко використовуються і кисломолочні продукти. Вони легше і швидше засвоюються організмом, покращують травлення, пригнічують гнильну мікробну флору кишечника, містять підвищену кількість вітамінів групи В. На першому році життя у віці 8 місяців вводиться кефір. Це кисломолочний продукт, отриманий з пастеризованого незбираного або знежиреного молока, натурального або відновленого, заквашенного кефірних грибків. Дітям раннього та дошкільного віку його дають на полуденок або вечерю. Можна використовувати кефір і з фруктово-ягідними наповнювачами. Крім того, в харчуванні дітей з 8 місяців застосовуються йогурти для дитячого харчування. Це кисломолочні продукти, приготовлені з використанням молочнокислих або біфідумбактерій. Деякі з йогуртів мають фруктово-ягідні добавки. Останні потрібно використовувати з урахуванням алергічної налаштованості дитини. З 2 років можливо употребеленіе йогуртів для «дорослих». Перевагу слід віддавати йогуртам вітчизняного виробництва (і з коротким терміном зберігання), тому що імпортні йогурти піддаються стерилізації [2], а не пастеризації [3] і часто мають тривалий термін зберігання. Всі перераховані рідкі страви діти з 1 до 3 років повинні отримувати в обсязі 150 мл (крім соку - 100 мл), з 3-х до 7 років - кава і чай з молоком, молоко і кефір по 200мл, сік - 150мл, компот і настої по 180 мл. Таким чином, потреба дитини у воді забезпечується різними рідинами для пиття, рідкими стравами і продуктами харчування. Джерела рідини для дітей різного віку представлені в табл. 3 В додатку 1 наводяться технологія приготування і розкладка деяких напоїв для дітей раннього віку. Всі вони можуть використовуватися в якості рідких страв в усі прийоми їжі (сніданок і т.д.), а також всі, крім кави і чаю з молоком, - як джерело пиття в інший час.

Як поїти?

Пиття дітям дається як наприкінці прийому їжі, так і між прийомами, а соки більш доцільно давати після прийому їжі, так як вони більш калорійні і можуть перебити апетит. Соки без цукру (на упаковках таких соків варто спеціальне маркування, що в них не міститься додаткового цукру, крім цукру, наявного в самому фрукті або овоче) можна давати в невеликій кількості до їжі дітям зі зниженим апетитом, щоб стимулювати функцію травних залоз шлунково-кишкового тракту. Поїти дитину з 3--4 місяців слід з ложки з чашки-поїльника або з чашки, а не через соску (в цей час у малюка згасає захисний вроджений рефлекс виштовхування мовою стороннього предмета з рота, тому до цього віку спроби напоїти з ложечки можуть бути безуспішними), і мама повинна поступово привчати його до цього. Насильно поїти дитину не слід.

Напої для дітей: готуємо самі

Чай з молоком

Вам буде потрібно (тут і надалі - з розрахунку на 200 мл кінцевого продукту):

чай 0,2 г, вода 150 мл, молоко 50 мл. Порцеляновий або керамічний чайник обполіскують гарячою водою, всипають чорний чай на певну кількість порцій і заливають окропом на 1/3 об'єму чайника, настоюють 5-7 хв. і доливають чайник окропом. У склянку наливають заварку чаю (50 мл), гаряче кип'ячене молоко і доливають окропом.

Настій із сушених плодів шипшини або чорної смородини

плоди шипшини (чорної смородини) 20 г, вода 200 мл. Сухі плоди шипшини (без серцевини) або чорної смородини промити холодною водою, розтерти, залити крутим окропом в емальованому посуді і кип'ятити при закритій кришці 10 хв. Потім зняти з вогню, настояти протягом 3 годин при кімнатній температурі, процідити настій.

Компот із сухофруктів

сухофрукти 26 г, вода 210 мл. Сушені фрукти перебрати, промити в теплій воді. Яблука та груші нарізати на частини, залити окропом в емальованому посуді і варити 10-15 хв .; потім додати решту фрукти і варити ще 10-15 хв при слабкому кипінні. Готовий компот охолодити.

Компот зі свіжих яблук

яблука 57 г, вода 150 мл. Яблука промити, очистити від шкірки і насіннєвих гнізд, дрібно нашаткувати, залити водою, довести до кипіння, протерти через сито разом з рідиною, додати цукор і довести до кипіння.

Какао з молоком

молоко 100 мл, какао-порошок 5 г, цукор 20 г, вода 110 мл. Какао-порошок змішують з цукром, додають невелику кількість окропу і розтирають в однорідну масу. Потім при безперервному помішуванні вливають гаряче молоко, решті окріп і доводять до кипіння.

Компот з вишень

вишня 50 г, цукор 20 г, вода 150 мл. Вишню перебирають і промивають; воду з цукром доводять до кипіння і засипають в неї вишню; варять під кришкою до тих пір, поки ягоди не стануть м'якими.

Журавлиний морс

вишня 50 г, цукор 20г, вода 150 мл. Журавлину товчуть, вичавлюють сік, вичавки заливають водою і варять 10 хвилин, проціджують, у відвар додають цукор, доводять до кипіння, знімають з вогню, виливають віджатий сік.

Соки - в домашніх умовах

Сік зі свіжих яблук

Свіже яблуко (антонівка, Тітовка, білий налив, Семиренко) вимити, обдати окропом, зняти шкірку тонким шаром, натерти на тертці. Отримане пюре покласти в стерильну марлю, складену вдвічі, і віджати сік ложкою з нержавіючої сталі.

Сік з чорної смородини, малини, чорниці та інших ягід

Вибрати стиглі, Нем'ятого ягоди, промити проточною водою на друшляку, обдати окропом, скласти в стерильну, складену вдвічі марлю і віджати сік ложкою з нержавіючої сталі.

Морква (краще сорт каротель) ретельно промити щіткою, почистити, обдати окропом, натерти на дрібній тертці і вичавити сік через стерильну марлю, перекручуючи її.

Сік з білокачанної капусти

Капусту ретельно промити, очистити, видалити качан, тонко нарізати, обдати окропом, злегка посолити. Натискаючи на неї ложкою з нержавіючої сталі, придушити капусту, потім скласти в стерильну марлю і віджати сік.