Свиняча печінка в мультиварці рецепти приготування з фото

Існує чимало причин, що пояснюють популярність цього м'ясного продукту. Якщо з одного боку печінку істотно заощаджує тривалість готування, то з іншого може урізноманітнити звичний сімейний раціон. Крім того, якщо розглядати інгредієнт з точки зору ціни, то субпродукт відмінна альтернатива м'ясу.

Рецепт тушкованою свинячої печінки в сметані

Будь-яка печінку - це благодатна основа для приготування справжніх шедеврів кулінарії. Інгредієнт активно використовують в салатах, супах, других стравах і закусках. А ось цей рецепт був заснований на рецептурі знаменитого в світі страви - «м'ясо по-строгановски».

лавровий лист;
масло - 2 ст. л .;
свиняча печінка - 700 г;
зубчики часнику - 4 шт .;
солити за смаком;
борошно - 1 ст. л .;
пучок кропу;
сметана - 150 г;
мелений перець за смаком;
дистильована вода - 150 мл;
маленькі цибулини - 2 шт.

Скільки готувати: 1 година.

Число калорій: 290 ккал.

Для початку печінку промити і видалити з неї плівку, знову обполоснути і нарізати брусками. Приблизний розмір шматочків повинен становити 10х40 мм;
Цибулини нашаткувати тонкими півкільцями;
На кухонному девайсе налаштувати режим «Жарка» і в розігрітій олії обсмажити субпродукт з цибулею. Таймер на 15 хвилин. Смажити і не забувати іноді, заважати;
Поперчити, ввести муку і посолити;
Швидко перемішати і смажити продукти ще 5 хвилин;
У воді розвести сметану і влити в чашу кухонного подівся до інших компонентів. Встановити програму «Гасіння» - таймер півгодини;
Пучок кропу і часник подрібнити і відправити в чашу мультиварки разом з лаврушкой за 10 хвилин до кінця режиму.

Наявність ніжною підливи зробило блюдо фаворитом багатьох господинь. А все завдяки правильному поєднанню печінки з субпродуктами, сметаною і часником. Також варто відзначити, що в цьому рецепті можна використовувати не тільки свинячі субпродукти, а й курячі та яловичі. Однак враховуйте, що печінка птиці в порівнянні з іншими швидка в приготуванні.

Смажена свиняча печінка з цибулею в мультиварці

Погодьтеся, коли раптово приходять гості нічого путнього зі звичайного шматка м'яса за 20 хвилин не приготувати, чого не скажеш про печінки. Буквально за чверть години з цього інгредієнта можна приготувати основне гаряче і дуже ситне блюдо. Для поліпшення куса додамо лук, для ніжності сметанки, а для аромату букет чудових спецій і звичайно ж, часник.

кмин - ½ ч. л .;
печінку (свиняча) - 400 г;
кунжут - 1 ст. л .;
маленькі цибулини - 3 шт .;
солити за смаком;
33% сметана - 2 ст. л .;
масло - 2 ст. л .;
зубчики часнику - 3 шт .;
борошно - 3 ст. л .;
перчити за смаком.

Скільки готувати: 1 година.

Число калорій: 181 ккал.

Промиту і очищену печінку порізати плоскими шматками;
Цибулину нарізати стандартним способом - тонкими полуколечкамі;
У чашу кухонного девайса влити олію і запрограмувати режим «Жарка». Таймер на 20 хвилин;
Щоб кільця цибулі придбали приємну для ока золотисту їх потрібно обсмажити в першу чергу. Цей процес за часом займе не більше 5 хвилин;
Поки обсмажується перший інгредієнт в плоску тарілку насипати борошно і обваляти в ній кожен шматочок субпродукту. Солити блюдо потрібно в кінці, щоб печінка залишилася ніжною і м'якою. Підготовлений продукт відправити в чашу до золотистої цибулі. Перемішати і залишити в такому стані хвилин на 5. Посипати кунжутом, а потім кмином. Знову перемішати і накрити кришку;
Поки готується страва, саме час зайнятися приготуванням соусу. Для цього спресувати зубчики часнику і додати їх у сметану;
За 5 хвилин до оповіщення мультиварки про готовність посолити блюдо, ввести сметанно-часникову заправку і поперчити.

Візьміть на замітку рецепт сметанним кремом зі згущеним молоком - цей крем чудово доповнює будь-який десерт. його можна подавати як до фруктів, так і до бісквіту.

Читайте як приготувати сирники з родзинками в духовці.

Печінка з картоплею

Поєднання свинячий печінки з картоплею досить незвичайне. Блюдо впишеться як в щоденний раціон, так і в якості основного блюда для святкового застілля.

печінка - 0.5 кг;
лаврове листя - 2 шт .;
цибулина;
картопля - 4 шт .;
солити і перчити за смаком.

Скільки готувати: 1 година 40 хвилин.

Число калорій: 100 ккал.

Мультиварку включити, і поки розігрівається чаша очистити і промити свинячу печінку;
Як тільки кухонний агрегат нагріється відправити підготовлений інгредієнт на обжарку. слідом потрібно покласти нарізану полокульцамі цибулину;
На цьому етапі блюдо посолити і додати необхідну кількість перцю;
Встановити «Гасіння» - таймер 1 година 30 хвилин. Вода в цій рецептурі не використовується, так як в процесі теплової обробки субпродукт пустить сік;
Зверху потрібно розкласти нарізаний тонкими кружечками (або підлозі кружечками) картопля.

Як приготувати печінковий паштет

Якщо ви дотримуєтеся дієти, але не уявляєте свого життя без м'яса, то на допомогу до вас прийдуть вони - субпродукти. А найбільш корисною і смачною з них вважається печінку.

Інгредієнт можна гасити, варити смажити, але спробуйте приготувати з нього домашній паштет. І повірте, те, що ми звикли купувати в магазині, ніколи не зрівняється з результатом, який ви отримаєте через годину приготування.

печінка - 300 г;
морквина і цибулю - по 1 шт .;
солити за смаком;
масло - 50 г;
зубчики часнику - 3 шт .;
лавровий лист;
перчити за смаком.

Скільки готувати: 1 година.

Число калорій: 161 ккал.

Масло порубати кубиками, моркву нашаткувати соломкою, цибулину з часником подрібнити, а печінку нарізати кубиками;
Всі підготовлені компоненти майбутнього паштету завантажити в чашу кухонного девайса, посолити, кинути листя лаврове листя і поперчити. Перемішати, встановити програму «Випічка» - таймер 40 хвилин;
Як тільки інгредієнти будуть готові, перекласти їх в чашу блендера і подрібнити до однорідної маси.

Печінка з овочами

Рецепт, який здивував багатьох господинь. А заслуга загального визнання полягає в простій формулі: 10 хвилин підготовки + 20 хвилин теплової обробки без вашої участі. Тобто фактично ви будете перебувати на кухні не більше 10 хвилин, а в результаті отримаєте чудове і ситне блюдо.

Прекрасним доповненням до ароматного соусу і найніжнішої печінки стане гаряча коржик, яку потрібно вмочити і з задоволенням їсти.

великі цибулини - 2 шт .;
один перчик чилі;
печінка - 800 г;
болгарський солодкий перець - 3 шт .;
солити за смаком;
масло;
томати - 4 шт .;
пучок зелені;
перчити за смаком.

Скільки готувати: 30 хвилин.

Число калорій: 69 ккал.

Промитий субпродукт обсушити на паперовому рушнику і нарізати кубиками з приблизними розміром 2х3. Посипати перцем, посолити і залишити інгредієнт на 10 хвилин для Маринівка;
За цей час солодкі болгарські перці нарізати брусочками, томати - тонкими скибочками, цибулини - півкільцями, а зелень, як і належить, нарубати;
У чаші мультиварки розігріти масло і обсмажити в ньому (постійно заважаючи) печінку в режимі «Жарка»;
До субпродуктів викласти решту складових ось в такому порядку: півкільця цибулі, томати, брусочки болгарського перцю;
Зверху овочі засипати рубаною зеленню і покласти чилі;
Закрити кришку, налаштувати таймер на 25 хвилин, а кухонний девайс запрограмувати на «Гасіння»;
Через 20 хвилин переконатися в тому, що вміст активно вирує. Посолити (при необхідності) перемішати і тушкувати до характерного сигнального оповіщення.

Корисні поради

Відомий факт: багато господинь відмовляються від приготування свинячої печінки в силу того, що вона виходить сухою, іноді жорсткої і з неприємною гірчинкою. Щоб уникнути подібного результату, досить знати декілька хитрощів приготування:

На якість страви впливає головний інгредієнт, тому купуйте субпродукт в свіжому, а не замороженому вигляді;
Щоб зняти тонку плівку продукт попередньо потрібно обшпарити окропом або на 20 секунд залишити в гарячій воді;
Для ніжності багато господинь замочують компонент хвилин на 40 в молоці, а потім сушать на паперовому рушнику;
Щоб під час теплової обробки (зокрема смаження) продукт вийшов повітряним, його рекомендується нарізати невеликими шматками;
Жорсткої печінку стане в разі пережарку. В ідеалі процес повинен тривати близько 5 хвилин, але не більше. Для апетитною скоринки обваляйте кожен шматок у борошні;
Солі властиво забирати вологу продукту, тому страви зі свинячої печінки в мультиварці солять виключно в кінці процесу приготування.