Свиняча корейка домашнього приготування

Свиняча корейка може бути з легкістю приготовлена ​​вдома, при цьому, вона, звичайно ж, буде смачніше магазинних делікатесів. Спробуйте приготувати м'ясний делікатес за цим рецептом, і побачите, наскільки він соковитіше і вишуканіше виходить.

Свинину на корейку краще купувати разом з очеревиною зі шкіркою, вона зберегти соковитість м'яса.

Корейка в духовці - інгредієнти

• 1,5 кг свинячої корейки.
• 1,5 кг свинячої очеревини зі шкірою.
• 1 головка часнику.
• 50 г зелені (кріп, петрушка, базилік).
• 1/4 ч. Л. солі.
• 1/4 ч. Л. меленого перцю.

Свиняча корейка - як приготувати простим способом

• Якщо корейка з кістками, відокремте їх від м'яса.

• Очистіть ножем шкірку очеревини. Помийте, обсушіть серветками.
• Дрібно наріжте зелень і часник.

• Зробіть кілька надрізів на очеревині з боку м'яса, майже до самої шкіри. З боку шкурки також зробіть надрізи гострим ножем хрест-навхрест.

• Посоліть і поперчіть з усіх боків корейку і очеревину.
• Покладіть зелень на м'ясну частину очеревини.

• Покладіть корейку на очеревину і оберніть нею, наскільки це можливо. Отриманий рулет зав'яжіть за допомогою кулінарної мотузки.

• Поставте м'ясо в холодильник приблизно на добу.
• Перекладіть рулет на деко з високими бортиками або в глибоку форму.

• Поставте в духовку і випікайте близько 4 годин при температурі в 160 градусів. Не забувайте періодично поливати м'ясо гарячою водою або бульйоном, а потім соком.

• Діставайте корейку з духовки, дайте охолонути, наріжте і подавайте на стіл, на радість ваших домочадців. Блюдо відмінно підходить і в вигляді холодної закуски.