Свинина з баклажанами і картофеем - прості рецепти

Вам знадобиться:
свинина - 1 кг
баклажани - 1 кг
картопля - 500 г
часник - 1 шт
зелень петрушки - 1 пучок
сіль за смаком
ростить. масло для смаження

М'ясо порізати кубиками і обсмажити на олії до красивого скоринки. Баклажани не чистити, порізати кубиками і замочити в холодній солоній воді на 15 хв, щоб пішла гіркота. Картоплю почистити і порізати на частини, таких же розмірів, як і м'ясо з баклажанами.

Беремо каструлю з товстим дном, або велику глибоку форму для запікання.
Викладаємо наше м'ясо, потім баклажани (попередньо злив воду) і на самий верх висипаємо картоплю. Наливаємо пару ст.ложек води. У вас при смаженні м'яса утворюється сік, який ми просто злегка розводимо водою. Не бійтеся, баклажани теж пустять сік і все проготовітся. Ставимо на вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо, що не солимо, що не перемішуємо. Через 15-20 хв. - солимо за смаком, перемішуємо все і тушкуємо ще 15-20 хв. Якщо ви готуєте в духовці, сенс такої ж, тільки ви спочатку накриваєте форму фольгою, а потім готуєте без неї, щоб рідина трохи вбралася, а зайва виварити.
За 3 хв. до кінця, видавлюєте або дрібно ріжете часник і посипати нарізаною петрушкою. Тільки як тільки ви посипали петрушкою, вогонь відразу ж вимкнути і все перемішати.
Не додавайте кріп інакше він може дати неприємний запах.

Ця страва готую постійно, тому що мої чоловіки біжать за ним на кухню, як коти за валеріаною.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Опис до фотографії

Приготували блюдо? Поділіться його фото

Поділіться рецептом з друзями

всім прівет.я м'ясо не обсмажую, а мариную-з сіллю, перцем і луком.в форму для запікання-олія., потім кружками картопля, потім м'ясо, потім шматочками баклажани (2 шт.). зверху фольга і в духовку на годину .