Свинина в мультиварці смажиться за чверть години!
- Складові:
- свинина (напівжирний і нежирна м'якоть) - 1,5 кг;
- жир свинячий сирий - 50-100 г;
- сіль за смаком.
Нам пишуть: «Як зробити так, щоб свинина в мультиварці виходила краще, ніж на багатті?» Відповідаємо: просто посмажити м'ясо. Смажена свинина в мультиварці не вимагає абсолютно ніяких надмірностей з рецептурою. Досить купити гарне м'ясо (а хіба свинина буває не хорошою?), Зрізати з нього трохи жиру, всипати в мультиварку щіпку солі - і все! Чудо сталося!
Рецепт смаженої свинини в мультиварці дійсно феноменально простий. Однак переінакшувати його небажано. Тому що варто тільки взяти м'яса більше, ніж потрібно, і жарка перетвориться в припускание - а це ужен зовсім інший кулінарний процес.
Любіть спеції? Стримуйтеся, якщо хочете побудувати міцні відносини зі смаженою свининою. Специфіка жанру сповнена неймовірних особливостей: свинина, смажена в мультиварці шматочками, сприймає на хіба що трішки меленого перцю - в той час як той же шматок м'яса, будучи вжито на тушонку або на спекотне, буде радий і лаврове листя, і запашного перцю, і гвоздиці, і навіть коріандру.
На відміну від яловичини і баранини, свинини не рекомендується приймати в їжу в недоготовленном стані. Однак і пересмажувати її не можна! Тому уважно прочитайте наші нескладні рекомендації - і дивуйте ваших домашніх прекрасним м'ясом, засмажені в мультиварці!
Спосіб приготування:
- М'ясо нарізати шматками завбільшки з дві сірникові коробки. Зрізати жир для смаження. Якщо жиру не вистачає, скористатися рафінованим рослинним маслом.
- У мультіварочную ємність покласти зрізаний жир (налити масло), трохи солі. Включити прилад в режим сильного нагрівання. Після витапліванія жиру (розігріву масла) помістити в мультиварку м'ясо. Смажити при періодичному помішуванні до появи рум'яної скоринки на шматочках (приблизно 12-15 хвилин).
- Після закінчення смаження поперчити, досолити (якщо є в тому необхідність), закрити кришку і дати стояти 10 хвилин (для вирівнювання температур всередині і зовні шматків). Якщо м'ясо залишилося дещо жорстким (через сорту або віку тварини), можна продовжити приготування в режимі гасіння, не довше півгодини.