Свині м’ясної породи огляд різновидів, докладний опис і відгуки
Свині, звично асоціюються більше з салом, бувають трьох типів: сальні, м'ясо-сальні і м'ясні. Свині м'ясної, «атлетичної», породи відрізняються приємним для цінителів свинини співвідношенням - їстівної мускулатури у них більше, ніж жиру. Розглянемо найпопулярніші породи цього типу.
Популярні породи м'ясної спрямованості
М'ясні, вони ж беконні, свинки видно відразу. Їх відрізняє подовжене тулуб і не дуже глибока грудина. Фронтальна частина помітно менше задньої - в цьому їх основне візуальне відміну від сальних порід. Само собою, жир у «беконів» відкладається значно повільніше, а м'язи ростуть швидко.
М'ясні поросята ростуть інтенсивно. Уже до 6-7 місяців їх вага досягає сотні кілограм. Кількість м'яса в беконних типах, в середньому, 58-67% від загальної ваги. Прийнято вважати, що свині м'ясної породи - ті, чий чистий «м'язова» маса не менше 120 кг.
Хоча, заради правди, розподіл на типи кілька умовно. Буває і так, що 120-кілограмову позначку долають і сальні типи. А, може бути, до планки не дотягують і беконні різновиди.
Вивели в Данії шляхом схрещування англійської та датської білої порід. Головними критеріями були скоростиглість і м'ясистість. Ландрас - одна з найбільш популярних різновидів «беконів». Дорослий хряк може досягати ваги в 310 кг. Свиноматки набирають до 260 кг.
В добу порося може приростати масою в 700 р Кормові витрати при цьому складають всього близько 4 кг на кіло живої ваги.
Основна відмінність від інших порід - шкіра бурого кольору. Вона може мати різні відтінки - від червоного до світло-золотистих. Довжина дорослих особин досягає 1,8 м, розміри свиноматок дещо менше. Вага «повнолітньою» свині - в межах 250 кг.
Дюрок відрізняється активністю, яка з віком і збільшенням маси знижується. Незважаючи на динамічність, шар підшкірного сала не перевищує 3 см. Це дуже небагато навіть для м'ясних типів. Цей показник відбивається на іншому, головному - відсоток м'яса може досягати рекордних 80%.
Основна особливість - відсутність генетичної схильності до набору жиру. Вага Пьетренов становить 240-260 кг. Добовий приріст маси у поросят - близько 700 м
Порода відрізняється навіть візуально:
- тулуб короткий, але широке;
- яскраво виражена мускулистість;
- масивні окости;
- невелика голова;
- груди неглибока, але широка.
Кемеровська
Породу відносять і до м'ясного типу, і до універсального. Свині характеризуються правильним статурою і потужною конституцією. Забарвлення переважно чорний, але зустрічаються і строкато-чорні свині. Крім іншого, породу характеризує наявність густої щетини. Кемеровські свині добре переносять північний клімат.
Вивели в однойменній області, схрестивши кілька різновидів. Спочатку порода була м'ясо-сального типу. Згодом з'явився і м'ясної - предмет цієї статті. Беконні свині стали результатом схрещування Кемеровський «універсалів» з ландрас.
Серед достоїнств породи, крім лояльності до низьких температур, багатоплідність і скоростиглість. При довжині тулуба близько 170 см вага досягає 350 кг. Добовий приріст маси - 750-850 м Кормовий витрата на кг ваги - 3,8-4,5 кг.
хемпшірською
Цікава різновид, яка поряд з солідними перевагами має і серйозні недоліки. До плюсів відносять відмінну м'ясистість, добовий приріст ваги в 900-950 г і високу адаптивність. Так, свині дають практично цельномясние тушки з мінімумом жирового прошарку. Утримувати їх можна чи не в будь-яких умовах.
Переваги «компенсуються» оригінальним характером / темпераментом - тварини дуже полохливі. Регулярний стрес, який відчувають Гемпшир, часто призводить до втрати ваги. Серед мінусів і середня плодючість - не більше 8 поросят.
Особливості вирощування м'ясних поросят
Дуже важливо забезпечити свиноматці комфортні умови. Крім цього, кожен порося вимагає індивідуального підходу. Але в цілому, розведення м'ясних поросят - справа не саме клопітка і цілком рентабельне.