Свій бізнес з розведення та вирощування індиків на м’ясо

Однак є певні моменти, які потрібно враховувати ще на етапі планування організації Індичою ферми. Основні три проблеми, з якими ви зіткнетеся в процесі роботи, - хвороби, кормова база і збут готової продукції. В цілому, індики мають міцне здоров'я, стійкі до різних захворювань, відносно добре переносять морози і спеку, не вимогливі до умов утримання. Але все це вірно лише щодо дорослих птахів. Індичата ж, навпаки, володіють слабким здоров'ям. Тому якщо ви не володієте великим досвідом в птахівництві, краще починати з розведення та вирощування курей. Індики не належать до всеїдних птахів, досить розбірливі в кормах. Хоча витрата корму на одну особину порівняно невеликий (особливо з урахуванням ваги птиці), тим не менше, витрати на покупку кормів виявляються в результаті вельми істотними, що також потрібно враховувати при плануванні.

Що стосується збуту, то м'ясо індички, дійсно, смачне і корисне, але поки воно не отримало такого поширення на українському ринку, як за кордоном. У країнах Європи і Північної Америки з індичатини виробляють велику кількість різних страв - від копченостей до паштету. ВУкаіни ж на першому місці за обсягами споживання варто більш дешеве куряче м'ясо і страви з нього. Хоча, в цілому, експерти відзначають позитивну тенденцію розвитку цього сегмента ринку, але для виробників індичатини питання збуту своєї продукції стоїть дуже актуально. Якщо ви готові витрачати чимало сил, часу і коштів на те, щоб «пробиватися» на полиці торгових мереж, домовлятися про співпрацю на взаємовигідних умовах з оптовими компаніями, займатися організацією власних роздрібних точок на ринках в вашому місті і / або регіоні, то ваша індича ферма буде приносити високий і стабільний прибуток. Правда, не варто забувати про те, що і вкладення в цьому випадку виявляться чималими.

При наявності достатньої виробничої площі та інвестицій можна зайнятися відгодівлею індичат на м'ясо. Основні статті витрат в даному випадку - це закупівля добового молодняку ​​і кормів. Молодняк досягає товарного віку до 20-26 тижня. Оптимальними термінами відгодівлі самок вважається вік 154 дня (20-22 тижні), самців - 182 дня (26 тижнів). За цей період часу самі набирають до 14 кг ваги (в середньому, 5,8 кг), а самці - до 21 кг (в середньому, 11,4 кг). У ці терміни забою тушка індиків досягає товарного вигляду, а такі показники, як середньодобовий приріст живої маси і витрати корму на 1 кг приросту знаходяться в оптимальному співвідношенні. Повний патрання птиці цього віку дозволяє отримати 60-65% виходу м'яса від живої ваги, а напівпатрані - до 80%. Всього ж індики ростуть до дворічного віку, але при подальших терміни відгодівлі (від 26 тижнів) витрати корму на одиницю продукції різко зростають, тому птахівники замінюють дорогі якісні корми на дешеві. Варіант сезонного вирощування птиці в весняно-літній період з наступною повною реалізацією продукції з настанням холодів і заморожуванням виробництва на зиму оптимальний для північних регіонів. При сильних морозах великі витрати на енергоносії призводять до різкого зниження рентабельності такого виробництва і роблять його невигідним при цілорічної роботи.

Площа індичнику залежить від умов утримання і поголів'я стада. При утриманні птахів в клітках або вольєрах норми щільності поголів'я складають до 15 індичат першого місяця на квадратний метр, до 10 індичат другого місяця на квадратний метр і до п'яти птахів старше двох місяців на квадратний метр. При цьому дорослі особини повинні утримуватися окремо від молодняку, інакше вони можуть затоптати або забити пташенят. Незалежно від форми утримання індиків, необхідно виключити будь-яку можливість їх контакту з дикими птахами. Щоб уникнути протягів клітини обтягують поліетиленовою плівкою, залишаючи досить місця для вентилювання.

Приміщення для індичнику має бути сухе і добре провітрюване. В ідеалі краще використовувати систему вентиляції, яка виключає можливість виникнення небезпечних для здоров'я птиці протягів. Сідала, як правило, виготовляються з дерев'яних брусів шириною і висотою близько 8-10 см. Їх розташовують на рівні близько 80 см від підлоги на відстані півметра один від одного. На одного птаха має припадати близько 40-50 см сідала. Гнізда облаштовують з розрахунку по одному на чотири особини. Їх можна розставляти на підлозі або підвішувати на невеликій висоті. Біля кожного гнізда встановлюється ємність з піском для пісочних ванн. При утриманні індиків в приміщенні необхідно обладнати вигульних майданчик, яка огороджується високим парканом із сітки. Як показує досвід, чим більше рухливий спосіб життя веде птах, тим вищою буде якість м'яса. Пол в індичнику вистилають сіном, стружкою або лушпинням соняшнику, при цьому підстилку необхідно регулярно міняти, щоб вона завжди залишалася сухою і чистою. Не забувайте щодня прибирати приміщення і клітини, мити і стерилізувати годівниці і поїлки. Це допоможе уникнути виникнення різних захворювань, яким настільки схильні до индюшата. З цією ж метою годівниці і поїлки потрібно захищати від попадання в них посліду, ретельно стежити за харчуванням птахів, не допускати виникнення стресів.

Індички, на відміну від курей, досить вибагливі в плані годування. Основну частину їх раціону складає пшеничне зерно і різні борошняні суміші. При цьому їм також дають коренеплоди (як правило, варену картоплю, а також морква і буряк), капусту, сухі тваринні корми, пшеничні висівки, злаки і трави (кукурудзу, ячмінь, просо, овес, люцерну). У кормові суміші додають різні вітаміни та мікроелементи для повноцінного розвитку птиці. Індичатам також рекомендується додавати в корми сир, рослинне масло і сіль. Кількість добової норми корму залежить від віку птиці. Молодняк з'їдає близько 30 грам корму, а дорослий птах - до 400 грам. Годівниці і поїлки встановлюють в прохолодній частині клітини або пташника. Поять індиків свіжої чистою водою. Молодняку ​​в перші дні дають кип'ячену воду кімнатної температури з невеликою кількістю цукру для поліпшення травлення.

Породи індичок поділяються залежно від ваги дорослої птиці. Таким чином, виділяють три основні форми (або кросу):

легкі (самки до 4,4 кг, самці до 9 кг);

середні (самки до 8 кг, самці до 16 кг);

важкі (самки до 14 кг, самці до 30 кг).

На невеликих фермах рекомендується віддавати перевагу легким і середнім кросів. Важкі кроси підходять для домашнього утримання або, навпаки, для великих промислових підприємств. Молодняк фахівці, як правило, рекомендують купувати в приватних господарствах, а не на птахофабриках. Хоча, об'єктивно кажучи, мінуси є і в першому, і в другому випадку. Птахи, що здобуваються на промислових підприємствах, як правило, володіють хорошим імунітетом і більш захищені від різних хвороб. Однак якість породи часто залишає бажати більшого. Крім того, не варто розраховувати на великий вибір порід. Приватні заводчики мають можливість краще стежити за поголів'ям, займатися розведенням різних порід і навіть селекційною роботою. Однак вони не можуть собі дозволити утримувати стаціонарну ветеринарну службу і ветспециалистов, тому купуючи молодняк в неперевіреному господарстві, ви ризикуєте придбати хворих птахів.

При покупці нових птахів вибирайте тільки здорових і активних особин. При будь-яких ознаках поганого самопочуття своєчасно ізолюйте хворих птахів від здорових. Заздалегідь подбайте про наявність на вашій фермі лікарських препаратів (до них відноситься розчин люголя, зольний луг, креолін, хлорне вапно і т. Д.). Домовтеся про співпрацю з хорошим ветеринарним лікарем.

На невеликих фермах перші двадцять днів після появи на світло молодняк міститься в клітинах в теплому приміщенні без протягів з постійним доступом до поїлки і годівниць. В окрему годівницю насипають дрібний гравій. Через три тижні пташенят переводять в добре вентильованому приміщенні, випускаючи їх у теплу пору на прогулянку два рази в день - вранці і ввечері.

На великих птахофабриках птах у віці 1-4 тижнів міститься на підлозі під брудера або в клітинних батареях, а потім також випускається в пташник з можливістю виходу на вигульні майданчики. Бункерні годівниці та поїлки розташовують на рівні спини птиці і в міру зростання пташенят поступово піднімають їх. Це дозволяє знизити витрату корму і води. Якщо годівниці і поїлки розташовуються на підлозі, то індики часто перекидають їх, розсипають корми і розливають воду з поїлок.

Витрати і доходи Індичою ферми

Отже, підрахуємо основні витрати на організацію невеликої Індичою ферми. Інкубаційні яйця індички можна придбати у заводчиків за ціною від 50-60 рублів за штуку. Добові индюшата обійдуться за ціною від 100-120 рублів за голову. Для обладнання простого індичнику на кілька десятків буде потрібно від 0 до 25-30 тисяч рублів, залежно від площі, стану приміщення, наявності необхідного обладнання (поїлки, годівниці та ін.). Додаткові витрати пов'язані з купівлею кормів, інкубаторів, ветпрепаратів, заробітною платою обслуговуючому персоналу і т. Д. Не забувайте про реєстрацію свого бізнесу. Оптимальної організаційно-правовою формою в даному випадку буде товариство з обмеженою відповідальністю або індивідуальний підприємець, якщо ви не збираєтеся працювати в великих масштабах в найближчому майбутньому. Крім того, вам потрібно буде отримати від ветеринарної служби документи, що підтверджують якість і терміни придатності вашої продукції.

Роздрібна вартість індичого м'яса становить 200-250 рублів за кілограм. Зрозуміло, найвигідніше з самого початку знайти постійних покупців, в якості яких можуть виступати кафе і ресторани, торговельні мережі, а також різні підприємці, що працюють на продуктових ринках. Крім м'яса, ви можете також реалізовувати яйця індичок, які також володіють різними цінними властивостями і по багатьом параметрам перевершують курячі. Однак тут ви можете зіткнутися з певними труднощами, які викликані, з одного боку, новизною цього продукту для українського ринку, а з іншого - високою вартістю продукції. На щастя, індичатиною вже не здивуєш українських споживачів, але про те, що і індичі яйця не тільки їстівні, але і дуже корисні, мало хто знає. Так що ця ніша поки пустує і конкуренція в ній відсутня, як, втім, і попиту. Але завдяки грамотній маркетинговій політиці і активних способів просування виробників індичатини, можливо, незабаром ситуація на цьому ринку зміниться на краще. Деякі індичі господарства також реалізують пташиний послід, який є хорошим добривом. Ніякої цінності не представляють хіба що тільки пір'я індиків, які після общіпування тушок просто утилізуються.

Залежно від регіону і ряду додаткових чинників рентабельність бізнесу з вирощування та розведення індиків може становити від 60 до 80%. У випадку з невеликими господарствами цей показник рідко перевищує 55% (наприклад, якщо мова йде про сімейну ферму, де трудяться родичі, що дозволяє значно зменшити витрати на оплату праці).