Суп з сайри
На прилавках більшості магазинів можна гарантовано знайти баночку консервованої сайри, а часом і цілі свіжоморожені тушки риби. У пору настання холодів особливо актуальними можна вважати рецепти гарячих страв, тому в цьому матеріалі ми вирішили приділити увагу супів з сайри.
Рибний суп з консервованої сайри
Картопля і цибульний-морквяна засмажкою - стандартний набір для приготування практично будь-якого першого страви. Наваристий і ситний рибний суп також не є винятком. На свій смак урізноманітнити бюджетний базовий рецепт можна будь-якими доповненнями.
- сайра консервована - 1 банка;
- картопля - 740 г;
- листя лавра - 2 шт .;
- свіжа зелень - за смаком;
- морква - 95 г;
- ріпчаста цибуля - 115 г;
- томатна паста - 15 м
Перед тим, як приготувати суп з консервованої сайри, злийте з риби зайву воду і розберіть її на шматочки бажаного розміру. Підготуйте овочі, очистивши бульби картоплі, розділивши їх на кубики середнього розміру, а також натер морква і цибуля. Спассеруйте суміш цибулі і моркви разом до напівготовності. Картопля киньте в киплячу воду, проваріть близько 5 хвилин, а слідом відправте овочеву зажарку. Доповніть бульйон томатною пастою, покладіть лавр, щедро посоліть і додайте шматочки сайри. Коли суп знову закипить, зменшіть жар, накрийте посуд кришкою і млоїте суп з консервою з сайри близько 15 хвилин.
Суп з консервованої сайри з рисом
Замінити картопля в супі можна крупами. Рис додасть ситності і зробить консистенцію страви більш гладкою, в той час як невелика кількість вершкового сиру додасть приємний смак.
- консервована сайра - 245 г;
- ріпчаста цибуля - 95 г;
- морква - 95 г;
- рис - 115 г;
- плавлений сир - 165 г;
- суміш зелені кропу і петрушки - за смаком.
Попередньо промийте рис до прозорої води. Відсутність надлишку крохмалю в рисових зернах надалі позначиться на прозорості супу. У каструлі, в якій ви плануєте варити суп, спассеруйте суміш подрібненої моркви з цибулею до легкого зарум'янювання. Змішайте овочі з рисом і тут же залийте півтора літрами води. Дочекайтеся закипання бульйону, покладіть в нього скибочки сайри і розведіть плавлений сир. Варіть блюдо до готовності рису, а перед подачею присмачите все сумішшю свіжої зелені.
Рибний суп з сайри
Якщо вам пощастило дістати тушку свіжої сайри, то з неї може вийти наваристий рибний бульйон. У компанії соковитих шматочків рибної м'якоті такий суп впишеться в ваше зимове меню якнайкраще.
- сайра - 330 г;
- ріпчаста цибуля - 85 г;
- пшоно - 65 г;
- горошини чорного перцю - 6 шт .;
- лавровий лист - 1 шт .;
- жменю свіжої зелені на вибір.
Випатрайте тушки сайри і порубати їх на великі шматки, як на вуха. Крупно наріжте картоплю і розділіть цибулю на чверть кільця. Покладіть всі складові в казанок разом з горошинами перцю і листям лавра. Додайте посуд на сильному вогні, дочекайтеся закипання бульйону і зніміть шум з поверхні. Зменшіть жар і варіть суп близько 20 хвилин, поки картопля не розм'якшити.
Особливо зручно готувати такий суп з сайри в мультиварці, досить вибрати відповідний режим на кшталт «Гасіння» або «Суп», а потім виставити таймер на 50 хвилин і займатися іншими справами.
Суп з сайри з рисом і картоплею
- консерви з сайри - 1 банка;
- морква - 95 г;
- жменю рису;
- картопля - 115 г;
- ріпчаста цибуля - 80 г;
- жменю зелені петрушки.
Приготуйте морквяно-цибульну засмажку і покладіть до неї кубики картоплі. Залийте вміст посуду півтора літрами води і всипте жменю промитого рису. Слідом відправте шматочки риби, зменшіть жар і варіть суп протягом 20 хвилин. Готову страву присмачити петрушкою.
Якщо ви вважаєте, що суп з ковбасою - ідеальний рецепт для холостяків, то дуже помиляєтеся. Далі описані три цікавих рецепта подібної страви, які кожна господиня повторить із задоволенням, щоб порадувати рідних новим ситним блюдом.
Коли немає ідей для приготування щільного обіду - зваріть смачний вермішелевий суп за нашими рецептами. Він готується швидко і вважається досить ситним, так що вам не доведеться довго роздумувати, чим нагодувати зголоднілих близьких.
Якщо ви не встигаєте приготувати обід, ці рецепти дійсно врятують становище. Крем-суп з печерицями готується швидко навіть у невмілих кулінарів і радує своєю ситністю. Це делікатне і корисне блюдо дозволить вам поповнити запаси енергії на весь день.
При величезному виборі грибів в осінній сезон, рецепти супів можна міняти кожен день, при цьому отримуючи нові смаки страви. Далі підкажемо, як кількома способами зварити шалено смачний суп зі свіжих красноголовців, наповнюючи блюдо новими цікавими компонентами.