Суп з пельменями

• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 500 г суміші заморожених овочів
• 4 стіл. ложки рослинної олії
• мелений чорний перець, сіль
• 2 стол. ложки борошна
• 375 мл бульйону
• 250 г пельменів (краще взяти дрібні)
• 80 г сметани
• 1 пучок петрушки

приготування:

1. Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. У великій каструлі розігріти масло і смажити цибулю з часником.

Крок 1. Дрібно ріжемо цибулю і часник

2. Коли цибуля з часником стануть прозорими, посипати їх борошном і смажити, поки овочі не підрум'яняться.

Крок 2. Обсмажуємо цибулю і часник з борошном

3. Викласти заморожені овочі і смажити при постійному помішуванні, поки не випарується вся рідина.

Крок 3. Викладаємо заморожені овочі

4. Залити бульйоном, посолити, поперчити і довести до кипіння. Варити 7 хв на маленькому вогні.

Крок 4. Заливаємо овочі бульйоном і варимо на повільному вогні

5. Покласти пельмені і варити до їх повної готовності.

Крок 5. Додаємо пельмені

Розлити суп по тарілках, додати сметану і посипати рубаною зеленню.