Суботні - приготування, користь, шкоди
Суботні є традиційним слов'янським напоєм, який виготовляють з меду, води, спецій і лікарських трав.
Історія походження збитню
Слов'яни називали цей напій переварити або варом, готували його в самоварах і подавали до столу як гарячий напій. У 13 столітті в суботні стали додавати звіробій, стручковий перець, шавлія, м'яту, лавровий лист і імбир. Напій став вважатися лікарським і корисним при лікуванні простудних захворювань.
У 16 столітті в Домострої були докладно описані різні рецепти збитню, його склад і властивості.
приготування збитню
Існує кілька основних способів приготування збитню, які відрізняються по використовуваних процесів і інгредієнтів. У рецептурі можна варіювати різні види прянощів і трав, використовувати звіробій, корицю, гострий перець, коріандр і імбир.
Виділяють простий і заварний способи приготування збитню.
Заварний збитень проходить процес бродіння, а в якості основних інгредієнтів використовують 100 г меду, брагу, дріжджі, оцет, пряні трави (кардамон, м'ята, звіробій, кориця, імбир, гвоздика), мускатний горіх і 4 л води. Для води використовують тільки емальований посуд, в якій доводять до кипіння мед з водою, а потім додають 1 ложку дріжджів і наполягають напій протягом 14 годин. На заключному етапі напій поміщають в холодне місце на кілька діб, щоб він настоявся і придбав свій характерний смак.
При простому способі приготування в одну ємність наливають 200 мл води, а в іншу - 800 мл. У першій ємності кип'ятять воду з медом до появи пінки, а в другій ємності доводять до кипіння воду з прянощами. Обидві ємності повинні настоятися протягом години, а потім їх змішують.
Від послідовності і правильності етапів приготування збитню залежить його смак і аромат. Крім додавання в суботні спецій, в нього можна вливати невелика кількість фруктового соку.
Корисні властивості збитню
Гарячий і холодний суботні володіє різними корисними властивостями. Користь збитню висока, завдяки компонентам, які входять до його складу (мед і лікарські трави).
Гарячий збитень має протизапальну, противірусну і зігріваючим діями. Цей напій підійде як загальнозміцнюючий засіб в зимовий період року.
Холодної суботні є хорошим напоєм для втамування спраги влітку і відновлення водного балансу в організмі після інтенсивних навантажень і тренувань.
Висока користь збитню як тонізуючий, імуномодулюючої та відновлює напою після перенесених запальних та вірусних захворювань, травм, забитих місць і операційних втручань.
Мед містить вітаміни і мінерали, такі як магній, кальцій, цинк, залізо і калій. Цей компонент забезпечує поліпшення розумових і фізичних функцій організму, покращує стан при анемії, серцево-судинних захворюваннях, розладах травлення, метеоризмі та шкірні висипання.
Протипоказання
Суботні протипоказаний до вживання при індивідуальній непереносимості і схильності до алергічних реакцій на його компоненти. Також цей напій не рекомендований людям із захворюваннями легенів, серйозними порушеннями мозкового кровообігу і важкими захворюваннями травної системи.
Суботні є калорійним напоєм, який не може бути включений до складу дієтичного меню.
Чи знаєте ви, що:
Люди, які звикли регулярно снідати, набагато рідше страждають ожирінням.
У нашому кишечнику народжуються, живуть і вмирають мільйони бактерій. Їх можна побачити тільки при сильному збільшенні, але, якби вони зібралися разом, то помістилися б у звичайній кавовій чашці.
За статистикою, по понеділках ризик отримання травм спини збільшується на 25%, а ризик серцевого нападу - на 33%. Будьте обережні.
Якщо посміхатися всього два рази в день - можна знизити кров'яний тиск і знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів.
Людські кістки міцніше бетону в чотири рази.
Крім людей, від простатиту страждає всього одна жива істота на планеті Земля - собаки. Ось вже дійсно наші найвірніші друзі.
Існують дуже цікаві медичні синдроми, наприклад, нав'язливе заковтування предметів. У шлунку однієї пацієнтки, яка страждає від цієї манії, було виявлено 2500 чужорідних предметів.
Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову буде страждати депресією. Якщо ж людина впорався з пригніченістю своїми силами, він має всі шанси назавжди забути про цей стан.
При регулярному відвідуванні солярію шанс захворіти на рак шкіри збільшується на 60%.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
Кожна людина має не тільки унікальні відбитки пальців, але і мови.
Загальновідомий препарат «Віагра» спочатку розроблявся для лікування артеріальної гіпертонії.
Перший вібратор винайшли в 19 столітті. Працював він на паровому двигуні і призначався для лікування жіночої істерії.
Здорова спина: інструкція із застосування мазі Салвісар
Більшість людей протягом життя принаймні один раз стикалися з такою проблемою, як біль в спині, що є досить поширеною скаргою.