Рецепт консервованих огірків з кетчупом чилі

Рецепт консервації огірків з кетчупом чилі:

• невеликі огірки,
• 1 літр води,
• 2 склянки цукру,
• 2 столові ложки солі,
• кетчуп чилі в 300 грамової пачці,
• 1 склянка оцту (9 відсотків).

Для початку добре моєму огірки і замочуємо на дві години в холодній воді.

Далі потрібно зрізати "попки" і щільно вкласти в банки.

Для приготування маринаду необхідно налити води в каструлю, потім додати цукор, сіль і кетчуп. Після того як ви доведете маринад до кипіння, потрібно влити оцет.

Цим гарячим маринадом заливаємо огірки в банку.

Далі закриваємо банки і залишаємо їх перевернутими на добу.

Ось і все, залишилося тільки їх відкрити в потрібний вам момент і насолоджуватися остреньким.

В принципі, процес консервації огірків майже нічим не відрізняється від звичайного консервування, хіба що крім солі та оцту в воду додається і кетчуп Чилі. В принципі, можете додати і не Чилі, а який Вашої душі заблагорасудітся.

Огірки краще брати невеликі, приблизно однакові за розміром. На трилітрову банку кладіть не більше ніж 10, додайте кропу.

У каструлю налийте холодної води, посоліть, оцет, спеції - на Ваш розсуд. Коли вода закипить - додайте кетчуп Чилі, покіпятіть хвилини три. Потім акуратно перелийте з каструлі воду в банки з огірками і закатати кришками. Потім бажано банки поставити на підлогу і закутати теплою ковдрою і потримати так протягом доби (подивіться, роздуються кришки чи ні). Ну, а після всього цього приберіть банки в підвал або льох.

В принципі, процес консервації суто особистий, кожен може експериментувати як душі завгодно. Єдине, що заливати окріп в банки потрібно тільки так і ніяк інакше.

Якщо зробити заливку огірків з додаванням кетчупу чилі, то на вашому зимовому столі з'явиться нова пікантна закуска.

Моя мама, коли кетчупів на полицях магазинів і в помині не було, навіть слово таке було дуже незвичним, придумала закочувати огірки з томатним соком разом, а так як вона велика любителька гостренького, то додавала до цієї суміші і пару стручків гострого перчика. Виходили не тільки смачні хрусткі огірки, але і пікантний томатний сік, який йшов на приготування борщу і других страв.

З готовим кетчупом чилі зробити гостренькі пікантні огірочки ще простіше.

Для цього звичний вам рецепт модернізуємо і, зменшивши кількість води в маринаді, заміняємо його кетчупом чілі.Делайте це до смаку.

Ми любимо гостре, тому на 1 літр води беремо 300-400 грам кетчупу чилі, ну, і все інше теж: сіль 3 столових ложки, цукру стільки ж і оцту півсклянки.

У банку ми кладемо крім огірків кілька часточок часнику (очищеного чи ні), листя вишні, смородини і обов'язково шматочок листочка хрону, шматочок кореня селери, кріп.

Огірочки краще брати невеликі.

Незвичайний смак огірків на зиму забезпечений, якщо консервування відбувається з соусом чилі. На 2,5 літра нам буде потрібно 2,5 кг огірків (невеликих), кілька гілочок кропу, 5-7 листків смородини, трохи петрушки, кілька головок часнику, за смаком гострий перець (можна мелений). Для розсолу беремо 6 склянок води, по 150 г цукру і оцту (можна оцтової есенції), 3 столових ложки солі і "фішки" рецепта -кетчуп чилі 150 грамів. Кладемо все в банки (зелень знизу, потім огірки, можна поперемінно класти зелень з огірками). Готуємо маринад, кип'ятимо, даємо охолонути, заливаємо огірки. Стерилізуємо огірки в банку. Потім закочує.

Такі огірочки добре підійдуть до картоплі на зиму, однак захоплюватися ними не варто тем. у кого є проблеми зі шлунком, так як блюдо гостре. Щоб пом'якшити гостроту, можна не додавати перцю і розбавити оцет трохи водою.

За таким рецептом можна закривати як цілі огірки, так і кружечками або часточками.

Огірки попередньо замочити на 4-6 часов.Наполніть ними 3-х літрову стерілізовпнную банку.Добавіть спеції: часник, хрін, петрушку, чорний перец.Заліть кіпятком.Дать постояти в такому вигляді 20-30 мінут.Затем цю воду злити в каструлю і додати 50 гр.солі, 50 гр.сахара і 300 гр.кетчупа Чілі.Довесті до кипіння.

В бутель з огірками додати 50 гр.уксуса і залити гарячим марінадом.Закатать і укутати, щоб холоднішими.

Огірочки виходять смачні, хрусткі, а кетчуп надає їм гостроти і особливої ​​пікантності.

Огірки з кетчупом ЧИЛИ.

На 4 літрові банки нам знадобиться - 6 склянок води, 1 склянка цукру, 1 склянка оцту, 2 столові ложки солі і 6 столових ложок кетчупу.

З цього вариться маринад. За смаком можна додавати зелень, який ви зазвичай кладете, коли закочує огірки. Але це необов'язково.

Огірки розкладаємо по банках і заливаємо теплим маринадом.

Для вірності простерилізувати 5 хвилин.

Закочує і перевертаємо.

Якщо вас цікавить рецепт консервованих огірків з кетчупом чилі, то можу один підказати дуже смачний рецепт.

Для приготування дуже смачних консервованих огірків нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

запашний перець горошком - 16 штук, свіжі огірки - 2 кілограми, листя чорної смородини - 10 штук, корінь хрону - 100 грам, гірчичний порошок - 2 частина ложки, лавровий лист - 5 штук, зелень кропу - це вже за вашим бажанням, але все ж бажано.

А для заливки нам будуть потрібні наступні інгредієнти: вода - 5 столових ложок, цукор - 1 столова ложка, гострий кетчуп чилі - 200 грам, оцет - 1 столова ложка, цукор - 1 столова ложка, сіль - 2 столові ложки.

Тепер власне приготування нашого рецепта -

Для приготування страви краще вибирати якомога відповідні огірки за розміром, щоб в банку все увійшло рівномірно, та й в самому рецепті так сказано (хоча я робив і не по однакового розміру, і все відмінно вийшло). Перед приготуванням огірки ретельно миються і сушаться, наприме рушником я їх витираю добре. Ну а поки огірки ще підсихають ми можемо в чисту банку покласти запашний чорний перець горошком, лавровий лист, суху гірчицю, зелень кропу, кружечки хрону і промиті листя чорної смородини. Після того як ми все заклали спеції, закладаємо туди огірки.

І тепер починаємо робити заливку. У каструлю наливаємо холодну кип'ячену воду, додаємо оцет, сіль і цукор за смаком, кладемо гострий кетчуп чилі. Тепер ставимо каструлі на вогонь, як більше вогонь, тим краще чомусь і доводимо маринад до кипіння. Заливаємо огірки нашим маринадом і стерилізуємо банки на повільному вогні 10 хвилин, після чого закочує.

Через 3 дні наші огірки готові і їх можна вже подавати на стіл.

Також відмінний рецепт приготування на Ютьюб, дуже також смачний:

Для консервації огірків з чилі вам знадобляться ті ж інгредієнти, що і при звичайній консервації, просто оцет і сіль замінюють на чилі.

У мене, як правило, використовують для цієї справи трилітрові банки. А це чотири склянки води, 4 столові ложки цукру, 5 столових ложок кетчупу. З цього робимо суміш.

Коли банку вже забита огірками, заливаємо її сумішшю.

Можна додати сіль і оцет все-таки, якщо ви любителі побільше приправ.

Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!

Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!

Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..

Статистика проекту за місяць

Нових користувачів: 6807

Створено питань: 31797

Написано відповідей: 88338

Нараховано балів репутації: 1357783

З'єднання з сервером.