Страви з солоних огірків, самісадім

Що можна приготувати з солоних огірків

Ось і настав час заглянути в наші засіки, де зберігаються наші натуральні продукти - смакоту. Давайте почнемо з солоних огірочків і подивимося, які ж частування можна приготувати з них. Почнемо з холодних закусок, зокрема з вінегрету. Щоб швидко приготувати вінегрет, познайомимося з найпростішим рецептом. До речі, слово вінегрет в перекладі з французької означає оцтовий салат. Нам знадобиться: 100 гр буряка, 250 гр картоплі, 250 гр солоних огірків, 250 гр квашеної капусти. 100 гр цибулі, соняшникова олія. Варимо буряк і картоплю, чистимо від шкірки, нарізаємо тонкими пластинами або дрібними кубиками. Солоні огірочки нарізаємо кубиками, цибулю дрібно шаткуємо, все перемішуємо, додавши квашеної капусти, заправимо олією і на стіл.

Екзотичний рецепт приготування вінегрету

Давайте спробуємо приготувати вінегрет по екзотичному рецептом. Для цього нам потрібно буде Морква 2 шт. буряк-1шт, солоні огірки -2 шт. ріпчаста цибуля-3 головки, одна баночка зеленого горошку, родзинки-3 ст. ложки, один лимон без цедри і насіння, 1 склянка рослинного масла, спробуємо в нашому рецепті використовувати 200 мл сухого червоного вина і сік ще одного лимона, кілька горошин чорного перцю, 1 ч ложка гірчиці, сіль. У підсолену воду, додамо трохи оцту і в ній відваримо нарізану кубиками буряк і морква. Окремо відварити нарізану кубиками картоплю. в злегка підсоленій воді, якщо ваш картопля має властивості розварюються, то варимо нечищений, потім знімемо з неї «мундир» і наріжемо кубиками, додамо солоні огірки нарізані кубиками, нарізаний соломкою ріпчасту цибулю, зелений горошок, родзинки, дрібні кубики лимона. У відвар буряка і моркви додаємо рослинне масло, вино, сік лимона, чорний перець, гірчицю, сіль. Готуємо маринад, довівши його до кипіння, все заливаємо маринадом і залишимо під кришкою на півгодини, після чого можна подавати до столу.

Як приготувати смачний розсольник

Далі познайомимося з рецептами розсольник. Розсольник з давніх пір вважається істинно українською стравою, не дорогим і простим в приготуванні. Познайомимося з простим рецептом. Для цього нам знадобиться 2 цибулини, пару морквин, половинку середнього качана капусти, 3 картоплини, 80 мл рослинного масла, 4 солоних огірка, 2 літра яловичого бульйону, 3 листи лаврушки, 60-89 гр сметани, пучок петрушки, можна замінити пучком кропу, сіль. Нарізаємо соломкою цибулю і моркву, шаткуємо капусту, чистимо картоплю, нарізаємо кубиками. Моркву і цибулю обсмажуємо до золотистого кольору. Поросяти, ягняти огірки тушкуємо на повільному вогні до м'якого стану. У киплячий яловичий бульйон засипаємо капусту і піджарку, додаємо картоплю, варимо протягом 10 ти хвилин, після цього всипаємо тушковані огірки, лавровий лист, солимо, через п'ять хвилин все готово. Подаємо до столу зі сметаною і дрібно нарізану зеленню. Насолоджуємося цим витвором кулінарного мистецтва.

Хочу розповісти про рецепт приготування незвичайного розсольнику з рибою, який можливо зацікавить рибалок. Для приготування розсольнику необхідно мати 3-4 солоних огірка, 0,5 кг філе будь-якої риби, 2 ст. ложки томатної пасти, одну моркву, 50 гр перловки, цибуля, ріпчаста 2 шт. рослинне масло, 3 шт. картоплини, лавровий лист, перець, чорний горошком. Ретельно промиємо перлову крупу, відварюємо до напівготовності. Вискочило з голови - для цього нам знадобиться 3х літрова каструля. Ріжемо соломкою солоні огірки, очищений цибулю дрібно шаткуємо. На сковорідці розігріваємо невелику кількість соняшникової олії, злегка обсмажуємо цибулю, додаємо солоні огірки, томатну пасту, все це тушкуємо до готовності. Чистимо моркву, нарізаємо соломкою, далі в киплячу воду і варимо протягом 10 ти хвилин. Поки у нас все вариться, начищений картопля, режим кубиками, з рибою чинимо так само, опускаємо в 3 Х літрову каструлю з водою і варимо на повільному вогні 10 хвилин, при цьому знімаємо піну. Потім додаємо піджарку, спеції за смаком, солимо, варимо все це протягом 15 ти хвилин, знімаємо з вогню. Даємо настоятися ще протягом п'яти хвилин, подаємо до столу. Смачного!

Азу з солоними огірками

Приголомшливо смачним виходить азу, приготоване з солоними огірочками. Візьмемо 600 гр яловичини, наріжемо дрібними шматочками, обсмажуємо в рослинному маслі протягом 15 ти хвилин, при цьому до кінця обсмажування солимо, перчимо до смаку. В процесі засмажкою, в 250 мл води розводимо 1 ст. ложку томатної пасти і заллємо наше мяско, тушкуємо ще протягом 40 хвилин на повільному вогні до повної готовності. Очищаємо головку ріпчастої цибулі, шаткуємо, обсмажуємо до золотистого кольору. Солоні огірки нарізаємо дрібними кубиками, перемішуємо з цибулею, обсмажуємо протягом п'яти хвилин, і додаємо в азу. 4 штуки чищеного картоплі режим соломкою, обсмажуємо хвилин 15 до появи хрусткої скоринки, змішуємо картоплю з азу і тушкуємо ще протягом 20 хвилин. Помідори в кількості двох штук режим кубиками, змішуємо з двома зубчиками часнику, який попередньо побували в чеснокодавилке. Дрібно нарізаємо петрушку і кріп. За п'ять хвилин до готовності азу все це додаємо в азу і тушкуємо п'ять хвилин, знімаємо з вогню, подаємо до столу.

Італійська піца по - домашньому

Таким чином, натуральні продукти харчування складають основну частину раціону харчування нашого організму.