Страви з сочевиці рецепти просто і смачно

Сочевиця рецепт приготування з куркою і грибами

Сочевиця - бобова рослина. Страви з неї найбільш популярні в Азії, оскільки саме там вона і росте. Цей продукт настільки багатий різними корисними речовинами, що страви з сочевиці рекомендовані для меню спортсменів. Цікава особливість сочевиці - різні сорти мають різний колір. Існує біла сочевиця, чорна, зелена, коричнева, червона, оранжева і так далі. Давайте приготуємо смачне, легке і корисне блюдо на кожен день - червону сочевицю з грибами і куркою.

Для приготування цієї страви нам знадобляться такі інгредієнти:

1. червона сочевиця - 300 г;
2. свіжі і не дуже великі печериці - 200 г;
3. куряче філе - 1 шт .;
4. лавровий лист;
5. петрушка;
6. сіль перець;
7. соняшникова олія.

продукти для страви

Перш, ніж готувати якусь страву з сочевиці, її попередньо треба замочити на пару годин. Завдяки замочуванню час її термообробки скорочується в кілька разів. Але потрібно пам'ятати (або знати), що червона сочевиця після замачівая вариться за 10-15 хвилин максимум, а зелена трохи довше.

Приготування страви почнемо з м'яса і грибів.
Куряче філе миємо у великій кількості води, потім нарізаємо досить великими кубиками (3 на 3 см).

нарізаємо куряче філе

Гриби миємо. Печериці не потребують очищення. Оскільки для цієї страви краще використовувати гриби дрібні або середньої величини, то ми залишимо їх цілими.

Підготуємо посуд для приготування страви. Підійде сковорода з високими бортиками і товстим дном, сотейник, вок або жаровня. У жаровню наливаємо невелику кількість соняшникової олії, буде досить 40-50 мл. Розігріваємо жаровню і викладаємо в неї гриби і м'ясо. Додамо два-три лаврових листочка. Обсмажуємо курку і печериці на сильному вогні до золотистої скоринки (близько десяти хвилин).

Вимочену сочевицю слід промити в чистій воді, а потім додати в жаровню до решти інгредієнтів.

Вливаємо в жаровню 50 мл чистої питної води, солимо і перчимо вміст жаровні, щільно накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 15-20 хвилин.

Готову сочевицю присмачуємо подрібненою петрушкою, яка додасть страві апетитний аромат і привнесе яскраві зелені акценти.
Сочевиця з грибами і куркою блюдо самодостатнє, але легкий овочевий салат цілком підійде в якості доповнення. Смачного!

сочевиця з грибами рецепти

Як готувати сочевицю кращий рецепт зі свининою

1. червона сочевиця - 1,5 ст .;
2. свинина (м'якоть) - 500-600 г;
3. морква (соковита і солодка) - 1-2 шт .;
4. цибуля - 1 шт .;
5. часник - 3 зубці;
6. чилі (червоний) - 1 стручок;
7. рослинне масло (бажано оливкова) - 2-3 ст. л .;
8. томатна паста - 25 г;
9. сіль перець.

Сочевицю, кілька разів промивши, заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч або мінімум на 3 години для набухання. збільшилася в обсязі червону сочевицю ще раз промиваємо - даємо воді стекти. Чисте м'ясо нарізаємо невеликими кубиками, солимо, перчимо.

заливаємо сочевицю холодною водою і нарізаємо м'ясо

На розпеченій сковороді, додавши рослинне масло, 3-4 хвилини обсмажуємо приправлену спеціями свинину. Перекладаємо вогнетривку форму.

обсмажуємо приправлену спеціями свинину

Чи не дозволяючи сковороді охолонути, пасеруємо цибулю і часник, через хвилину завантажуємо тонкі пластини моркви, нашатковану соломкою короткою пекучий перець - чілі. Овочеве асорті, посипавши улюбленими сухими травами, тримаємо на вогні хвилини 3.

Поверх свинини розподіляємо кольорову пассеровку.

поверх свинини рівномірно розподіляємо овочі

Третім шаром - сочевицю.

По вінця заливаємо томатним соусом. Для цього пасту розводимо в 300 мл окропу, пробуємо, кидаємо до смаку спеції.

заливаємо приготованим томатним соусом

Накривши фольгою або кришкою, ставимо в попередньо розпечену до 220 градусів духову піч. Млоїмо сочевицю зі свининою 40 хвилин при температурі 170 градусів. При необхідності воду підливати.

Подаємо пропарену сочевицю зі свининою, присипавши дрібно порубаний свіжою зеленню.

сочевиця рецепти приготування з фото

Зелена сочевиця рецепт з куркою

Страви з сочевиці рецепти фото ви подивилися, зрозуміли які особливості приготування, а тепер хороший рецепт без фотоілюстрацій.

Щоб приготувати оригінальний сочевичний «салат» з куркою на чотири персони, візьміть:

1. 50 мілілітрів масла оливкового,
2. 300 грамів сочевиці зеленої,
3. жменю руколи,
4. 250 грамів томатів черрі,
5. 400 грамів філе курячого,
6. сіль,
7. червону цибулину,
8. Перець чорний,
9. гілочку чебрецю,
10. лавровий лист,
11. 2 літри бульйону,
12. 25 мілілітрів оцту червоного винного,
13. 25 мілілітрів масла рослинного.

Як готувати сочевичний салат з курячим філе.

Ретельно промийте зелену сочевицю.

Очистіть цибулину, порубати і обсмажити на половині масла рослинного.

До цибулі викладіть сочевицю, продовжуйте обсмажувати ще три хвилини.

Влийте півтора літра бульйону, покладіть чебрець і один лавровий лист, поперчіть, готуйте 35-45 хвилин, в кінці підсолити сочевицю.

На рослинному маслі обсмажте філе курки, влийте залишки бульйону і тушкуйте курку двадцять хвилин.

Готове остигле філе наріжте дрібними шматочками, вимиті томати черрі - половинками. Змішайте сочевицю з курячим філе і черрі, додайте рукколу, порвану на невеликі шматочки руками. Збризніть сочевичний салат винним оцтом і оливковою олією, поперчіть і перемішайте.

На приготування салату з сочевицею піде 1,5 години.

В 1 порції - 315 калорій.

Для смачної сочевиці нам потрібно:

1. червона сочевиця - 1 склянки
2. часник - 1 головка
3. імбир (тільки за бажанням)
4. цибуля ріпчаста - 1 шт невеликої
5. морквина - 2 середні
6. помідори черрі - 4 шт
7. цукор
8. сіль
9. орегано і базилік як приправа
10. сіль за смаком

Поділитися "Страви з сочевиці рецепти просто і смачно"