Ставрида чорноморська смажена, рецепт з фото
Як посмажити ставриду, покроковий рецепт з фото.
Ставрида чорноморська - одна з найсмачніших чорноморських риб. Так що там говорити, вона набагато смачніше, ніж океанічна. Вся справа в тому, що ставрида, виловлена в Чорному морі, досить невеликих розмірів. А дрібна рибка завжди набагато соковитіше і ніжніше, ніж велика. Ось і ставрида виходить дуже соковитою, якщо, звичайно, її правильно приготувати. А виловлена в осінньо-зимовій період - вона ще смачніше за рахунок накопиченого на зиму жиру. Рецепт смаженої ставриди простий до неподобства, а саме блюдо з'їдається дуже швидко, як креветки. Вся принадність у тому, що у ставриди немає луски і чистити смажену рибу одне задоволення. Хвостики у риби теж досить смачні, хрусткі.
Якщо Ви жодного разу не їли ставриду - обов'язково спробуйте її. Ставрида смачна в будь-якому вигляді. Будь-то в'ялена ставрида або рецепт шкари, Ви не залишитеся байдужі.
Сьогодні я поділюся рецептом смачної смаженої ставриди, і це один із способів, яким готують її чорноморські рибалки.
- 500 м ставриди;
- 80-100 г борошна;
- 2 щіпки солі;
- 2 щіпки чорного меленого перцю;
- 8 ст. ложок рафінованої олії.
Рецепт приготування смачної смаженої ставриди, покроково з фото.
1. Приготування смаженої ставриди ми почнемо з того, що змішаємо борошно, сіль і перець. З досвіду раджу, не використовуйте інші приправи, вони просто заб'ють смак риби.
2. Промиваємо в холодній воді нашу ставридка і складаємо її в тарілку.
3. На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло. Шар масла повинен бути приблизно 0,5 см. Риба не буде в ньому плавати, як у фритюрі, а й добре підрум'яниться з усіх боків.
4. Тепер нам потрібно гарненько обваляти рибу в борошні.
5. Викладаємо ставриду в уже розігріте масло.
6. Обсмажуємо до рум'яної скоринки з кожного боку. Приблизно займе 1-2 хвилини.
Смачна смажена ставрида готова!
Швидко і просто, чи не так? Залишилося в гарячому вигляді подати на стіл. Приємного вам апетиту!
