Спаржа, калорійність, користь спаржі, здорове харчування

Спаржа, користь:

Почати слід з того, що спаржа - багате джерело клітковини, вітамінів і мінеральних речовин. На 100г цього продукту припадає: білків -4,6 г, жирів -0,2 г, вуглеводів -6 м З вітамінів слід назвати - А, К, Е, С і вітаміни групи В; з мінералів - селен, марганець, мідь, калій і так далі.

Особливі речовини в спаржі, кумарини, нормалізують функції серця, зміцнюють судини, позитивно відбиваються на якості крові. Вони попереджають занадто високу здатність згущуватися крові і не дають утворюватися тромбам в судинах. Каротиноїди зі складу спаржі допомагають поліпшити зір, служать для профілактики онкологічних захворювань.

Вживання спаржі позитивно позначається на нервовій системі, на нирках і печінці, сприяє, при захворюванні, очищенню бронх і легких від мокротиння. Паростки спаржі допоможуть вивести шлаки і токсини, стимулюють секрецію кишкового тракту.

Доведено сприятливий вплив спаржі на сечостатеву систему, а також на поліпшення чоловічої потенції. Цей овоч корисний при порушеннях сечовипускання, при простатиті, для хворих на діабет, набряками, при бактеріальних запаленнях і інфекціях, при екземі і інших шкірних недугах. Корисні властивості спаржі беруть участь у формуванні та зміцненні кісткової і сполучної тканини, процесі кровотворення, загоєння ран.

Ну а яку ж, конкретно, має спаржа калорійність? А ось таку:

У такого овоча, як спаржа, калорійність становить приблизно 20 ккал на 100 г.

Вона успішно засвоюється організмом і насичує його завдяки вітамінами та мінералами. Пагони спаржі по праву вважаються делікатесним і дуже смачним продуктом.

А яка калорійність спаржі, приготовленої різними способами? А ось така:

Таблиця калорійності спаржі, на 100 грам продукту:

Спаржу просто готувати, при цьому вона збереже практично всі корисні компоненти. Досить буде приблизно 5 хвилин, щоб приготувати її на пару або зварити, обсмажити або запекти - за допомогою мікрохвильової печі або в духовці. А тонкий і своєрідний смак цього овочу принесе задоволення гурманам незалежно від того, яким чином спаржа була приготовлена. З включенням спаржі готуються найрізноманітніші страви - салати і гарніри, запіканки, супи, пироги і так далі.

Ось Вам нескладний рецепт смачного і корисного страви

Спаржа з ​​маслом

• Спаржа - 500 г.
• Сіль - 2 чайних ложки
• Цукор - за смаком
• Сік лимона - 2 столових ложки
• Масло вершкове - на смак

Спаржу промивають, чистять, видаляють нижню грубу частину. Після цього спаржу трохи відварюють, відвар зливають в окрему ємність. Готова спаржа ріжеться на 4 частини в довжину - так її буде простіше діставати з бульйону. Доведіть до кипіння воду з сіллю, цукром і лимонним соком. Кладемо туди спаржу і варимо приблизно 25-35 хвилин.

Масло розтоплюють і подають на стіл гарячим (на підставці). Відварену спаржу виймають, промакивать складеної вдвічі серветкою і викладають на підігріті тарілки. Потім заливають її маслом.

Разом зі спаржею можна подати тонкі шматочки шинки, картопля з петрушкою або млинчики. А низька калорійність спаржі не дозволить Вам набрати зайві кілограми.