Спагеті з овочами рецепт з фото
У нашій родині дуже люблять спагетті. Спагеті з овочами - страва дуже смачна, швидке і просте в приготуванні. Може стати як самостійну страву або як доповнення до м'яса, наприклад, або рибі. Для того, щоб приготувати спагетті з овочами нам знадобляться безпосередньо спагетті, один великий помідор, болгарський перець (в ідеалі, звичайно, взяти потроху, але різних кольорів. Для яскравості страви) і три зубчики часнику. Також знадобиться крапелька оливкового масла для обсмажування овочів. Солити і перчити будемо за смаком. До речі, Ви можете додати до страви будь-які інші овочі. наприклад, селера або морква.
Для початку поставте варитися спагетті. Для цього візьміть велику каструлю, налийте побільше води і поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, солимо воду і кладемо в каструлю спагетті. Варимо згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай це займає не більше 10 хвилин. Періодично заважайте спагетті, щоб вони не злиплися.
Поки готуються наші спагетті, підготуємо овочі. Для цього потрібно взяти помідор, промити його і обсушити рушником. Далі видаляємо плодоніжки і наріжемо його гострим ножем на дрібні кубики. Не більше 1,5 сантиметрів.
Також промиємо і обсушити болгарський перець, видалимо верхівку і насіння і наріжемо його на тонкі смужки. Можна також кубиками, як помідор. Я вважаю за краще смужками.
Зубчик часнику очистити від шкірки і нарізати гострим ножем на пластиночки.
Розжарити в сковороді оливкове масло (якщо немає оливкової, то можете замінити рослинним). І обсмажте в ньому пластинки часнику до рум'яної скоринки. Намагайтеся, щоб часник не підгорів. Він додасть нашій овочевий заправці пікантний аромат.
Після чого викладіть до часнику дрібно порізані помідори і полосочки болгарського перцю. Злегка підсолити. За бажанням додайте чорний меленої перець, спеції або свіжу зелень. Обсмажте все разом до м'якості. Хвилин 10 - 15.
Готові спагетті відкиньте на друшляк, промийте під холодною водою і поверніть в каструлю. Додайте до них шматочок вершкового масла і перемішайте.
Змішайте готові спагетті з овочевою заправкою. Розкладіть по тарілочках. За бажанням прикрасьте зеленню.