Спагеті в мультиварці рецепти з фото

Складність: 2 з 5

Наше сьогоднішнє блюдо не кожен ризикне назвати вишуканим або незвичайним. Макарони - це важливий пункт нашого меню, їжа швидше повсякденна, ніж святкова.

Збираючись їх приготувати, ми керуємося бажанням ситно нагодувати сім'ю, а не здивувати домочадців смаком або зовнішнім виглядом.

Проте, пасту (так називають макаронні вироби жителі Італії) люблять все. Особливо це стосується дітей.

Навіть якщо маленький привереда крутить носа від супів, каш і картоплі, порція вермішелі з соусом і сиром неодмінно викличе у нього інтерес. Тому відкладіть на потім ультрасложние рецепти і приготуйтеся варити спагетті в мультиварці.

Наше завдання полягає не тільки в тому, щоб приготувати смачну і ситне частування. Рецепти на зразок нашого можуть допомогти тим, хто недавно придбав мультиварку, випробувати прилад і познайомитися з його основними функціями.

Погодьтеся, перш ніж переходити до випічки повітряних бісквітів, запіканню м'яса або спорудження багатошарових запіканок, потрібно "набити руку".

Для цього якраз і потрібні рецепти простіше: каші, рис, макарони. А тим, хто вже не може обходитися без своєї кухонної помічники, буде приємно дізнатися, що таке традиційне для плити блюдо, як спагеті, можна приготувати в мультиварці.

Просто зварити і подати макарони - це не дуже цікаво. У будь-якому страву обов'язково повинна бути родзинка.

Варіант зі звичайною заправкою з вершкового масла, звичайно, непоганий, але ми збираємося приготувати ще й соус - класичне доповнення до макаронних виробів.

Розглядати складні італійські рецепти типу карбонара, песто або навіть болоньєзе не будемо. Наш варіант простіше, і включає в себе перші-ліпші під руку інгредієнти. Але про все по порядку.

Складові:

Цих інгредієнтів досить, щоб приготувати спагетті в мультиварці для двох дорослих з хорошим апетитом, забезпечивши їм ситний обід або вечерю.

Як бачите, нам потрібно приготувати дві складові однієї страви. Одночасно це зробити з допомогою мультиварки не вийде (якщо тільки у вас не два прилади), тому давайте розглянемо різні рецепти:

• варіант перший: соус готувати в каструлі або сковорідці на плиті, і одночасно з цим варити в мультиварці пасту;
• варіант другий: спочатку зварити макарони в електроприладі, а потім в ньому ж готувати томатну заправку. Скажемо відразу, ідея не дуже хороша: соус необхідно варити близько півгодини, за цей час макарони охолонуть.

І навіть якщо вони не встигнуть злипнутися, перемішувати холодні спагетті з гарячим соусом - поганий тон. До речі, самі італійці вважають, що пасту слід подавати тільки в гарячому вигляді, після охолодження блюдо не підлягає розігріву і вживання;

• варіант третій: спочатку приготувати в мультиварці соус, а потім в цій же чаші варити спагетті. Саме так ми і зробимо. Поки будуть готуватися макарони, заправка охолонути не встигне, а нам не потрібно буде мити два комплекти посуду, як при одночасному приготуванні.

Часник пропустіть через Часничниці, помідори натріть на дрібній тертці (м'якоть подрібнити, а шкірка залишиться у вас в руках).

Болгарський перець вимийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і ніжку, наріжте середніми кубиками. У чашу мультиварки влийте 2 столові ложки оливкової олії, викладіть підготовлені овочі.

Обсмажте кілька хвилин У режимі "Випічка", потім влийте трохи води (близько чверті склянки), посоліть і поперчіть, залиште на півгодини, змінивши програму на "Гасіння". На фото видно, що соус у нас вийшов густий.

Якщо вам хочеться істинно італійського смаку, можна додати відповідні спеції: сушені помідори, орегано, базилік або суміш трав.

Варити макарони ми будемо "правильно", за італійською технологією. Рецепти цієї країни вкрай лаконічні: на 100 грам будь-яких макаронних виробів припадає 1 літр води, 10 грам солі і трохи оливкового масла (масло слід додавати, щоб готові макарони не злипалися).

Тому викладіть з чаші соус в інший посуд, протріть ємність паперовою серветкою і влийте 2 літри окропу. Додайте сіль і масло, після цього можна закладати макарони.

Обов'язково дотримуйтеся послідовність: спочатку в окріп додається масло і сіль, і тільки потім закладаються макаронні вироби.

Варити пасту можна в режимі "Плов" або "Варка на пару", у деяких моделей є спеціальний режим. Часу вам знадобиться близько 12 хвилин.

На фото ви могли помітити що ми поклали спагетті в чашу цілком, не ламаючи. Звичайна практика - розламати макарони навпіл (мовляв, так легше варити).

Але від цього втрачається родзинка, за яку ми всі любимо італійські рецепти: принадність намотування цих довгих ниток на вилку. Але ж зварити довгі вироби не так вже й складно.

Після того, як ви поклали спагетті в чашу, почекайте кілька секунд: кінці, які опинилися під водою, розм'якнуть, почнуть підгинатися, і макарони "сядуть", як на фото нижче.

Як тільки ви помітили, що ваші спагетті вже не стоять рівним строєм, а злегка присіли, за допомогою дерев'яної або силіконової лопатки втопите в воді стирчать краю. В результаті вся паста повинна знаходиться під товщею води (дивись фото).

Рецепти не строго регламентують час приготування страви. Іноді доведеться пробувати вміст чаші, щоб оцінити ступінь його готовності. Ідеально зварена паста - м'яка зовні і пружна всередині. По закінченню процесу злийте воду.

Подавати спагетті в мультиварці слід, красиво виклавши їх на тарілці і полив зверху соусом. Втім, соус можна подати і окремо.

Дивіться ще один варіант цієї страви: