Спагеті Аліо оліо пеперончино

Загальна інформація

Спагеті Аліо Оліо пеперончино (з часником, оливковою олією і червоним перцем) - одне з найпростіших блюд італійської кухні. Однак, незважаючи на їх крайню простоту, а може бути, саме завдяки їй, вони безумовно є найпопулярнішим блюдом як в домашньому господарстві, так і в ресторанах, що спеціалізуються на здоровому домашньому харчуванні. Гострота стручкового перцю, насичений смак оливкового масла і на довершення яскравий запах часнику надають вишуканість цьому скромному страви. Але як і у випадку з іншими простими рецептами, не завадить деяка обережність у виборі інгредієнтів і приготуванні самих спагетті, які обов'язково повинні бути «аль денте».

Ця страва цінують за його простоту, але якщо ви захочете підсилити і трохи урізноманітнити смак, додайте кілька половинок томатів черрі і жменю листя базиліка, і ось перед вами літній варіант спагетті Аліо Оліо пеперончино!

Блюдо подається на стіл відразу після приготування.

(Visited 194 times, 2 visits today)

  • Спагеті Аліо оліо пеперончино

Покладіть спагетті в киплячу підсолену воду і готуйте їх "аль денте", тобто злегка недовареними (1). Поки спагетті варяться, займіться заправкою: візьміть перець, розріжте його вздовж (2) і приберіть все насіння, інакше вони додадуть страві зайву гостроту і гіркоту (3).

  • Спагеті Аліо оліо пеперончино

Наріжте перець на тонкі смужки (4), подрібніть петрушку (5), розігрійте на великій сковороді олію (6).

Ciao! Мене звуть Вінченцо Скварчафико, мені 32 роки і я executive chef. Я народився на півдні Італії, а зараз подорожую по світу і вчу готувати по істинно італійським рецептами. Ще з раннього дитинства я зрозумів, що кулінарія - це 100% моє! Вперше я власноруч приготував пасту, коли грав зі свої дідусем, мені було всього 6 років. У моїй родині всі люблять готувати і, здається, ця любов передалася мені у спадок. Я почав регулярно готувати вдома з 9 класу школи. А з 14 років всерйоз захопився мистецтвом приготування страв і вирішив, що це стане справою всього мого життя! Я вступив до коледжу ресторанного і готельного бізнесу в Roccaraso, де освоїв велика кількість спеціальностей, пов'язаних з приготуванням страв і менеджментом в готельному бізнесі. По закінченню навчання я придбав цінний досвід в готелях і ресторанах в різних провінціях Італії, а пізніше і за кордоном: спочатку працював на рецепції, потім сомельє і менеджером в ресторані, помічником шеф-кухаря, а в підсумку став шеф-кухарем і бренд-шефом кращих ресторановУкаіни. Executive Chef and Editor: Vincenzo Squarciafico M. +7.911.818.40.18 E. [email protected]

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review