Соус шрірача (sriracha)

Соус Шрірача (Sriracha)

• 
  Класичний тайський соус Шрірача широко поширений і за межами Таїланду - по всій Азії. Він славиться своєю неймовірною острінкой і здатний стати відмінним доповненням практично до будь-якої їжі. Помірний гострий смак добре поєднується як з суші, так і, наприклад, з м'ясними стравами.
• Шрірача також відмінно підходить до хот-догів, сендвіч, піці, пасті і будь-яким іншим продуктам, які ви захочете зробити гостріше - "з перчинкою". Шрірача виготовляється за рецептом з копченим дуже гострого червоного перцю.

• Якщо ви захочете приготувати соус Шрірача самостійно, то це вас особливо не утруднить
• Нам будуть потрібні:

- Червоний перець чилі - 200 гр.
- Цукор - 2 ст.л.
- Сіль - 1 ст.л.
- Часник - 4 зубчики
- Оцет - 250 гр.

- Очищаємо перець від насіння і дрібно ріжемо його.
- З'єднуємо в каструлі очищені зубчики часнику і подрібнений перець чилі. Додаємо сіль і оцет.
- Наполягаємо 8 годин.
- Ставимо суміш на вогонь, додаємо цукор і варимо протягом 5 хвилин.
- Отриману суміш в блендері подрібнюємо до однорідної маси.
- Проціджуємо, наприклад, через сито.
- Насолоджуємося результатом.

• Любителі гострого також не зможуть встояти перед простим рецептом васабі.