Соус для шаурми в домашніх умовах, як в кіосках 10 рецептів покроково з фото

Добрий всім день! У попередній статті ви познайомилися з шаурмою по-домашньому, в цій пропоную вашій увазі найпопулярніші і смачні соуси, які зроблять її ще більш смачною і ароматною.

Ну, а тим хто не знає що таке шаурма або шаверма і як її готувати, пропоную заглянути в цю статтю:

Хочеться ще відразу зазначити, що соусів до цього страва не злічити, у кожного шеф-кухаря є свою секрети і нюанси, які роблять його самим неповторним і чарівним. У цій замітці будуть представлені найпопулярніші види.

Соуси для шаурми в домашніх умовах:

Соус для шаурми класичний в домашніх умовах, рецепт покроковий з фото

2. Буквально пару крапельок для ароматного смаку вижьміте сік лимона.

3. посахаріте, посоліть.

4. Потім додайте хмелі-сунелі, її не повинно бути багато, але вона повинна обов'язково бути присутнім.

Важливо! Дивіться не переборщіть зі спеціями, краще потім ще додасте до смаку.

5. Далі каррі, паприка яка потрібна для кольору.

6. Потім часник пропустіть через чеснокодавку. Який аромат стоїть, аж дух захоплює.

7. Всі перемішайте. Увімкніть за допомогою рук «ефект міксера», швидко все ретельно проведіть. 🙂 Ну ось і все, дуже класна заправка готова, яка сподобається абсолютно всім без винятку!

Важливо! Щоб вийшло ще смачніше, потрібно щоб соус постояв в холодильнику ніч. А ще цікава назва у цього варіанту соусу «по-пітерський» ось чому так прозвали я на жаль не знаю.

Саме варіант з ряжанки багатьом подобається найбільше.

Соус для шаурми справжній червоний

Знаменитий соус, так би мовити який знають абсолютно все шеф-кухаря. Спробуйте і ви такий приготувати. Цей варіант реально ідеальний, підходить до будь-якого різновиду шаверму.

1. Насамперед приготуйте всі необхідні приправи.

3. Власне і все, такий жовтуватого кольору соус готовий, залишилося тільки зробити шаурму!

Важливо! Щоб все спеції і приправи рівномірно розійшлися, потрібно щоб заливка-соус постояла деякий час хоча б пару годинок.

Можна використовувати його і для будь-якого сорту м'яса, наприклад яловичини, свинини або курки. Моя сім'я його любить ще з картоплею. Ух, як же смачненько, просто супер! Я пробувала такий наносити на шашлик, просто смакота вийшло.

Сирний соус для шаурми, як в кіоску

Заправка з сиру, це взагалі класна річ, яку можна використовувати в будь-яких стравах, я люблю вмочати в такий грінку з яйцем, смажених кальмарів, картоплю. А ви?

Я впевнена, що такий вершково-сирний смак нікого не залишить байдужим.

Вершки 20% - 100 мл
Сир - 100 г
Часник - 2 зубчики

1. Сир і часник натріть на телицею тертці.

2. У сковороду налийте вершки і доведіть їх до кипіння, далі посипте сиром, щоб він розплавився.

3. Присипте часником і можете поперчити. Все готово, приберіть з вогню.

сметана - 125 мл
огірок свіжий - 1 шт.
часник - 2 шт.
зелена цибуля - за смаком 2 пір'їнки
кінза - за смаком
рослинне масло - 1 ст. л
зіра - щіпка
сіль

1. Свіжий огірок натріть на тертці, головне беріть дрібну тертку. Часник теж краще буде пропустити і видавити через спеціальний пристрій для часнику.

2. Всю зелень накришить кухонним ножем, це стосується кінзи і зеленої цибулі.

3. Тепер всі отримані продукти покладіть в сметану і перемішайте ретельно ложкою. Добьте рослинне масло. Посміхніться і заново перемішайте. Все готово! Дайте постояти настоятися в прохолодному місці.

Білий часниковий соус для шаурми

Цікава назва дали жітеліУкаіни, білий, напевно за те, що і правду він виходить саме такого кольору. У ньому немає нічого зайвого. Можна навіть сказати, що виходить краще в чому кіосках, але знову ж теж на любителя, у всіх смаки різні, одному подобається, іншому немає. А ви найбільше який робите і готуєте?

Саме такий вид готують у відомих ресторанах і багатих закладах мого міста.

1. Часник, в цьому варіанті перетирається за допомогою маточки в ступі, разом з сіллю, так вважається часник краще віддає свій смак. Далі додайте перчик, сушені трави, перемішайте все і заново товкачем розімніть.

2. Далі додайте всі білі продукти, це кісломолочку. Перемішайте і дайте настоятися пару годин, а краще ніч в холодильнику.

Такий домашній соус можна використовувати будь-для риби, хоч для м'яса або печінки і навіть для курки.

Важливо! Можна додати ще Маггі, якщо ви любитель експериментів!

Соус для шаурми зі сметани і гірчиці, рецепт

Любителям незвичайних відчуттів, та й взагалі все тим хто любить такий зелененький інгредієнт рекомендую приготувати цей варіантік. Він простий і абсолютно легкий, швидкий і смачний в готуванні. Робиться без часнику, зауважте це рідкісний вид, щоб не додавався цей важливий інгредієнт.

1. У сметану додайте сіль, перець червоний або чорний мелений, підлогу ложечки гірчиці, найкраще власного виробництва.

2. Перемішайте, додайте різану петрушку. Ось що вийшло, швидко і не дуже складно, можна сказати легко.

Соус для шаурми з томатної пасти

Особисто я такої просто обожнюю, напевно тому, що я прихильниця томатів, люблю я з них робити салати і пити сік. Звичайно цей варіант не такий популярний, як всі інші, попередні. Його зазвичай роблять якщо м'ясо сухе, то він якраз і пом'якшує його.

томатний сік - 0,5 ст.
цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
болгарський перець - 0,5 шт.
помідор свіжий - 1 шт.
оливкова олія - 1 ст.л
часник - 2 зубчики
базилік, кінза за смаком
сік лимона - 0,5 ст.л
перець чорний - щіпка
коріандр - щіпка
сіль за смаком

1. Всі овочі добре промийте під проточною водою, приберіть всі непотрібні частини, наприклад насіння у болгарського перцю, у помідора і часнику шкурку. Ріпчасту цибулю теж очистіть.

2. У чашу блендера помістіть всі продукти і перемолу. Далі налийте томатного соку, видавіть кілька крапель лимонного соку, посоліть додайте приправи і спеції.

3. В самому кінці внесіть рослинне масло. Все готово, ось такий томатний або можна сказати овочевий вид ви можете зробити самі будинки своїми руками!

Цікаво! Це вид називається турецьким.

Соус для шаурми з йогурту з зеленню і часником

йогурт натуральний, бажано без добавок - 2-3 ст.л
часник - 1 часточка
Петруша - кілька листочків
лимонний сік - 0, ч.л

Часник видавити через спеціальний контейнер з отворами, чеснокодавку. Додайте його до йогурту, петрушку дрібно порубати і Відведіть туди ж. Додайте лимонний сік і все ретельно змішайте. Класно і швидко, все готово.