Соус «бешамель» для лазаньї - рецепт з фото

Соус «Бешамель» для лазаньї здавна використовується як основний соус для приготування не тільки домашньої лазаньї з куркою але і для лазаньї з будь-якою іншою начинкою, якщо мова не йде про класичному варіанті рецепта.

І нехай, для багатьох улюбленим в лазіння залишається томатний соус, тим не менш, соус «Бешамель» важлива основа більшості рецептів.

Що саме чудове, так це те, що соус «Бешамель» дуже легко приготувати, а смак вашого соусу залежить тільки від вашої фантазії - будь-які трави, спеції, варіації додавання солі - все це зробить ваш соус неповторним!

Складові:

• 100 г вершкового масла
• 5 ст.л. борошна (з гіркою)
• 1 л молока
• Сіль, чорний перець за смаком

приготування:

1. Вершкове масло розтоплюємо в каструльці.
   
   

Додаємо борошно. Помішуємо, щоб не утворювалися грудочки. Даємо борошні трохи прізолотіться.

Потроху вливаємо молоко, продовжуючи помішувати, щоб не було грудочок. Таким чином вливаємо весь літр молока.

Додаємо сіль і перець, продовжуємо помішувати. Соус повинен по чуть-чуть загустевать. Як тільки соус почне кипіти - вимикаємо вогонь.
Порада: соус повинен вийти однорідним, без грудочок. Але якщо раптом, цього не вдалося уникнути - його потрібно перетерти через сито.

Готовий соус можна використовувати для лазаньї!

Тепер ви знаєте, як готувати соус «Бешамель» для лазаньї. Удачі в приготуванні!