Сорти гарбуза з фото - гарбуз - овочівництво - бібліотека - сімейна ферма
Рід Гарбуз (лат. Cucurbita) належить до сімейства Гарбузові (лат. Cucurbitaceae) і включає в себе більше 27 окультурених і дикорослих різновидів. Найбільш поширеними в умовах середньої смуги є такі види: гарбуз твердокорая (C. Pepo), гарбуз великоплідна (C.maxima) і гарбуз мускатний (C. moschata). Окремо варто виділити декоративні гарбузи, які отримують серед українських садівників-городників все більшої популярності.
Кожному з цих видів гарбузів властиві певні морфологічні ознаки. Більш того, вони представлені безліччю сортів, які розрізняються між собою забарвленням, формою і розміром плодів, смаковими якостями м'якоті, товщиною кори, кількістю і зовнішнім виглядом насіння, плодоніжками, листовими пластинами, будовою квіток і ін.
ГАРБУЗ твердокорой (Cucurbitapepo L.)
Завдяки смаковим якостям плодів і можливості їх тривалого збереження твердокорая (або їдальня) гарбуз є однією з найбільш популярних видів гарбузів. На даний момент в нашій країні успішно вирощують понад 30 сортів. До їх числа відносяться:
Сорт гарбуза «Акорн»
- це гарбуз своєю формою схожа на жолудь, тому ще її називають «Жолудева». Овоч цього сорту має невеликі розміри. Сама гарбуз має досить солодким смаком. Колір м'якоті оранжево-жовтий.
За зовнішнім окрасу овоч може бути декількох видів. Існує кілька різновидів шкірки. Найпоширеніша шкірка з темно-зеленим забарвленням, а також зустрічається зелена шкірка з жовтими точками або однотонного оранжевого забарвлення.
Сорт гарбуза «Апорт»
Гарбуз цього сорту за зовнішнім виглядом більше нагадує округлу форму. Колір овоча оранжево-жовтий. Зростає цей сорт у вигляді невеликого куща і має невелику швидкість дозрівання. В кінці дозрівання овоч досягає по масі 7 кг.
Гарбуз сорту «Апорт» соковита і хрустка. Відрізняється солодким кремовий смак. Щільна шкірка забарвлена в оранжевий колір і не має ніякого малюнка.
Сорт гарбуза «Посмішка»
Невелика гарбуз з розряду скоростиглих сортів. Плоди досягають зрілості вже через 85 днів. На компактному кущі їх може бути від 4 до 8 в середньому, може бути і 15, вагою кожна до 1,5 кілограм. Яскраво-помаранчеві за кольором, з трохи помітними поздовжніми білястого смужками.
Сорт гарбуза «Арлекін»
М'якоть плодів цього сорту за смаком може нагадувати гарбуз «Баттрнат». Їх форма трохи плеската, а розмір не великий. Шкірка гарбуза «Арлекін» зелена і має плями невеликих розмірів. М'якоть має щільну структуру блідо-оранжевого кольору. Смак при цьому ніжний.
Сорт гарбуза «Спагеті»
Це сорт гарбуза названий так тому, що при приготуванні цієї гарбуза м'якоть розпадається, нагадуючи спагетті. Форма самого овоча схожа на форму дині. Щоб вибрати вже дозрілу гарбуз, необхідно орієнтуватися на колір шкірки. У не дозрів овочів вона має зелене забарвлення. Зріла гарбуз з блідо - жовтою шкіркою.
Всі сорти гарбуза твердокорой <--ЧИТАТЬ-->
ГАРБУЗ великоплідного (Cucurbita maxima Duchesne)
М'якоть плодів гарбуза сорту «Альтаїр» відрізняється особливою соковитістю. Вона має солодкий смак. У розрізі гарбуз цього сорту насичено жовтого кольору. Сам овоч за формою плоский. Як правило, забарвлення шкірки світло-сірого кольору, але він може кілька видозмінюватися, доходячи до темно-сірого. Іноді вона може бути покрита невеликими плямами або рожевими смугами.
Сорт гарбуза «Валок»
Будь-городник хотів би мати такий сорт гарбуза у себе на ділянці, тому що цей вид гарбуза зростає невеликим кущем, дозріває досить швидко. Гарбуз набирає вагу до 8 кг. Шкірка має сіре забарвлення. Хоча за смаковими якостями цей сорт гарбуза трохи поступається іншим, але зате сік гарбуза «Валок» має дуже корисні властивості.
Сорт гарбуза «Крихітка»
Сорт гарбуза «Крихітка» був виведений вУкаіни ще на початку нашого століття і відноситься до числа «перевірених». Гарбуз виростає не дуже великих розмірів і досягає по вазі до 3 кг.
Плоди цього сорту гарбуза мають трохи округлу плоску форму. Колір шкірки плодів варіюється від світло-сірого до майже білого. Гарбуз має гарний смак, щільною і соковитою м'якоттю, яка містить сухі речовини і багато цукру. Колір м'якоті яскраво-жовтий.
Сорт гарбуза «Звичайна»
Ця гарбуз незвичайна тим, що її плоди можуть досягати ваги 25 кг. Гарбуз цього сорту має солодку м'якоть. Але, вважається, що чим дрібніше овоч, тим солодший він буде. Найбільш оптимальним вважається гарбуз вагою до 3 кг.
Зовні гарбуз «Звичайна» має округлу форму і насичено-помаранчевий окрас. На смак м'якоть солодка.
Сорт гарбуза «Паризька червона»
Був виведений у Франції. Він незвичайний по багатьом факторам. По-перше, гарбуз цього сорту може виростати дуже великих розмірів і досягати у вазі майже 20 кг. По-друге, забарвлення гарбуза темно-червона. Забарвлення м'якоті ніжно-жовта.
У більшості випадків гарбуз цього сорту вживають як корм для тварин, але завдяки своїм смаковим якостям вона підходить і для людського організму. М'якоть гарбуза дуже соковита, солодка.
Сорт гарбуза «полевічка»
Ця гарбуз має жовто-оранжевий колір м'якоті. Приємна на смак, соковита, хрустка і солодка. При дозріванні гарбуз сорту «полевічка» приймає плоску форму. Колір шкірки коливається від світло-сірого до темно-сірого. Іноді, на дозрілої гарбузі можна зустріти плями і сірі смуги.
Сорт гарбуза «Титан»
Сорт «Титан» поширений по всьому світу. Особливість гарбуза цього сорту в тому, що за офіційними даними вона може досягти ваги 500 кг. М'якоть дуже смачна, солодка.
Якщо забезпечити відповідний догляд за цим сортом, то від нього можна отримати відмінний урожай. Так як цей сорт гарбуза дуже добре плететься, його необхідно висаджувати на відстані 1.5 метра. Грунт потрібно удобрювати перегноєм. Коли утворюється зав'язь, необхідно залишити лише одну. Щоб виросла солодка і смачна гарбуз рослина необхідно удобрювати і вчасно поливати. Вага гарбуза на практиці досягає 150 кг.
Сорт гарбуза «Українська сіра»
Середньопізній сорт гарбуза, створений на основі сорту гарбуза «Сіра Волзька». Рослина розвиває довгі батоги, на яких згодом формуються плоди сплюсненої форми зі світло-сірою шкіркою. М'якоть - жовта, має хороші смакові характеристики; соковита, солодка.
Сорт гарбуза «Херсонська»
- це соковита і солодка гарбуз. М'якоть цього сорту оранжевого кольору і дуже соковита. Зовнішній вигляд гарбуза плоский. Цей сорт гарбуза з щільною шкіркою. Забарвлення шкірки має сірий колір, зустрічаються сірі смужки, а також плями. Загалом, гарбуз сорту «Херсонська» має гладку поверхню.
Сорт гарбуза «Центнер»
Сорт гарбуза «Центнер» був виведений в Італії. Його плоди дуже великого розміру. Одна гарбуз цього сорту може вирости до 100 кг, але в основному вага становить близько 60 кг. Вирощують цей сорт заради насіння гарбуза, яких може налічуватися більше 800 штук в одному овоче.
Зовні гарбуз має жовтий колір шкірки, а м'якоть її білого кольору. Цей сорт відрізняється своїм солодким смаком, але основну цінність становлять насіння, які використовують для продажу.
М'якоть гарбуза використовують як корм для тварин, або іноді варять кашу, так як м'якоть має гарні смакові якості. Через дуже великих розмірів використовувати цю гарбуз при приготуванні їжі незручно.
Незважаючи на свою велику вагу, сорт гарбуза «Центнер» дозріває досить швидко.
Сорти гарбуза великоплідний <--ЧИТАТЬ-->
Гарбуз мускатний (Cucurbita moschata Duchesne)
Мускатною гарбузі властиві морфологічні особливості та тверкорой, і великоплідний гарбуза. Плоди цього виду характеризуються відмінними смаковими якостями, високою поживністю і дуже тривалим періодом зберігання. Але мускатна гарбуз найбільш примхлива з усіх родичів і рекомендована для вирощування в південних регіонах.
Сорт гарбуза «Баттернат»
Овоч цього сорту при дозріванні досягає невеликих розмірів. Смакові якості при цьому не страждають. М'якоть гарбуза ароматна і солодка. Цей сорт гарбуза досить поширений через своїх смакових якостей і невеликого розміру.
Гарбуз «Баттернат» має невелику волокнистість, що робить її зручною при приготуванні страв з гарбуза. Форма гарбуза схожа на грушу і з одного боку має форму цибулини.
Цю гарбуз ще можна зустріти під назвою «Горіховий» і «Мускатна». Гарбуз сорту «Баттернат» має гладку жовто-коричневу шкірку, а в середині виражений помаранчевий окрас. Солодкий і соковитий сорт.
Сорт гарбуза «билина»
Гарбуз цього сорту має солодкий смак і соковиту м'якоть. Гарбуз сорту «билина» не має явного гарбузового смаку. Форма гарбуза плоска. Колір шкірки в процесі дозрівання змінюється, але на початку має темно-сіре забарвлення. В середині гарбуз має красиву яскраво-оранжеве забарвлення м'якоті.
Сорт гарбуза «Гілея»
Гарбуз цього сорту має помаранчевий окрас і всередині, і зовні. Шкірка у гарбуза «Гілея» тонка, але при цьому має хорошу щільність. Колір шкірки помаранчевий, іноді зустрічаються плоди з відтінком рожевого і восковим нальотом. За формою цей сорт гарбуза може бути різним. Зустрічаються круглі, овальні і циліндричні форми гарбуза. М'якоть має приємний солодкий смак, соковита і хрустка.
Сорт гарбуза «Диво»
Цей сорт гарбуза трохи нагадує сорт «Гілея». Плоди цього сорту гарбуза також мають хороші смакові характеристики. М'якоть соковита і досить солодка. Шкірка має світло-коричневий колір з відтінком рожевого. Іноді зустрічається восковий наліт. Товщина шкірки невелика. За формою ця гарбуз нагадує перець.
Сорт гарбуза «Мірані Ді Кіоджа»
Цей сорт гарбуза вивели в Італії. Гарбуз цього сорту має не тільки не звичайна назва, а й зовнішній вигляд. Поверхня гарбуза бугорчатая, як би гофрований. Гарбуз такого цікавого сорту може виростати і набирати вагу до 10 кг. Якщо заглянути всередину овоча, то можна побачити помаранчеву м'якоть солодку на смак.
Сорт гарбуза «Плав-Каду»
Цей сорт гарбуза має не тільки приємними смаковими якостями, але і корисними властивостями. Наприклад, в Індії цей сорт гарбуза люди використовують при боротьбі з туберкульозом. Вчені вважають, що якщо приймати розведений гарбузовий сік в пропорції 1:10 тисячам, то це запобіжить поширення туберкульозної палички.
Гарбуз виростає досить великих розмірів і досягає у вазі до 10 кг. Має помаранчевий колір як всередині, так і зовні.
М'якоть плодів гарбуза «Палав-Каду» дуже соковита і відмінно підходить для приготування різних кулінарних страв. Термін зберігання цього сорту не більше 4 місяців.
Сорти гарбуза мускатної
Сучасний город повинен бути не тільки смачним, але і красивим. У зв'язку з цим з кожним посадковим сезоном зростає популярність декоративних видів гарбузів. Вони мають цілу низку переваг. Крім оригінальної зовнішності багато з них мають відмінні смакові якості і порційними розмірами.
Сорт гарбуза «Шайот»
На смак цей сорт гарбуза нагадує яблуко, а за зовнішнім виглядом - грушу. Існує ще одна назва цього сорту - «Крістофін». Забарвлення шкірки блідо-зелений.
Сорт гарбуза «Шайот» вважається зимовим сортом гарбуза і має досить великі насіння. Що стосується способів приготування його в їжу, то вони такі ж як і з літніми сортами гарбуза.
Вибираючи цей сорт гарбуза, звертайте увагу на форму, бажано вибирати невеликих розмірів і міцні плоди
Сорти гарбуза декоративної <--ЧИТАТЬ-->
Можливо Вас зацікавить: