Сьомга з рисом
Ну ось, за вікном вже глибока осінь. А значить, зараз саме час відправитися в магазин за брюшкамі сьомги;) Що, власне, я і зробила.
Ідею приготувати рис саме з черевцями я виношувала вже давненько. Але все овочі, та овочі, не до риби було. Так що сьогодні ось, відбулося нарешті!
Ну що сказати? Вийшло дуже, дуже смачно. Жирненькі черевця відмінно поєднуються з сухим, розсипчастим рисом. Та й взагалі, черевця відмінно підходять абсолютно до будь-якого гарніру, згодні? ;)
Отже, рис. І черевця.
Складність - просто
Час приготування - хвилин 45 приблизно
Для приготування рису з черевцями сьомги знадобляться такі продукти:
1 ст.л. рослинного масла
1 велика цибулина
сіль, перець мелений за смаком
Рис відварити в підсоленій воді до готовності.
А поки він варився, зайнялася брюшкамі, так як з ними трохи потрібно повозитися. Як може здатися, найскладніше - це відокремити шкуру від м'яса. Але так як шкурка у сьомги досить товста, то за допомогою гострого ножа це зробити просто. І в кожній смужці черевця є великий плавник, який потрібно теж вирізати, відкласти поки що в сторону, а потім зварити з ними суп;)
Ось вони, красені.
Нарізала їх на шматочки.
У сковороду налила олії, вкинули вершкове масло.
Коли воно розтануло, вкинули нарізаний лук.
Обсмажила його хвилинку і вкинули черево.
Потім влила вершки.
І ще хвилин на 5 залишила на вогні. Потім виклала в сковороду вже зварений рис. І тут я відволіклася. І рис на вогні побув більше, ніж потрібно. А потрібно було всього пару хвилин. Загалом, в результаті рис з черевом вийшов дуже-дуже смачний, але рис перестав бути розсипчастим.
Ось і все, смакота рис з черевцями сьомги, та ще й з вершками, готовий!