Солоні помідори з часником, смачні солоні помідори
Це найсмачніші солоні помідори, скажу я вам. Розкрита банку спустошується миттєво - перевірено і вдома, і на роботі, на друзях і знайомих. Уж, не знаю в чому секрет такого незвичайного смаку, начебто інгредієнти звичайні, але результат вражає. Напевно, справа в часничком, яким начиняється кожна помідори, а може бути в тому, що готуються ці помідори з особливим задоволенням, адже кожної помидоркой приділяється увага. Так що соліть помідори з хорошим настроєм і успіх забезпечений! Отже, солимо помідори з часником.
- щільні помідори (невеликого розміру), можна використовувати і зелені
- часник
- зелень (кріп, петрушка) - це за бажанням
- спеції
На 1 трилітрову банку
- 5-10 горошин запашного перцю або чорного
- лавровий лист
- 1 ч л насіння гірчиці
- 2 парасольки кропу
Маринад (на 1 л води):
- 1 ст л солі без гірки
- 4 повних ст л цукру
- 3 ст л оцту 9%
Рецепт смачних солоних помідорів
Готуємо солоні помідори із зеленню і часником, зелень додається за бажанням. Я готую частина з зеленню і частина без неї. Ви можете зробити також, а потім вибрати, як вам більше подобається. Це солоні помідори швидкого приготування. Тому основний час піде на підготовку, а потім все піде швидко і легко!
Томати ретельно промити під холодною водою. У кожної помідори вирізаємо серединку (попку).
Закладаємо в кожну помидорку зубчик часнику. Якщо зубчик великий, то розріжте його навпіл або на 4 частини.
Тепер, начинені часничком помідори, щільно розкладаємо в підготовлені простерилізовані баночки. Додаємо спеції і часник, що залишився. Кришки також заздалегідь потрібно прокип'ятити.
Наливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння. Поки в цю воду нічого не додаємо. Окропом заливаємо помідори в банках, накриваємо кришками і залишаємо хвилин на 5, щоб помідори прогрілися.
Потім зливаємо воду з банок в каструлю.
Тепер додаємо в воду сіль і цукор з розрахунку кількості води і нагріваємо до кипіння. Ретельно перемішуємо отриманий розчин. Так як ми готуємо солоні помідори з оцтом, саме час додати. Киплячим маринадом заливаємо помідори. Банки закручуємо, ставимо на кришки і накриваємо «шубою» до повного охолодження.
От і все! Взимку насолоджуємося надзвичайно смачними солоними помідори!
Точно також я солю і зелені помідори, тільки заливаю окропом двічі і на третій раз вже розсолом.
Консервую вже не перший рік помідори таким же способом, але часник просто в банку кидала. Тепер спробую нафарширувати помідори часничком. До речі, смак помідор покращують шматочки корінця хрону, їх кладуть на дно банки.
Ірина, це класичний рецепт засолювання помідорів, коли додаємо часник і корінь хрону в банку. 🙂 Хрін, дійсно, покращує смак і відмінно зберігає помідори, як консервант. А цей рецепт, звичайно, відрізняється від класичного, адже тут ми додаємо оцет, як консервант і смак вже інший, а ще тут більше цукру і більше часничку, тому що він в кожній помидоркой. Хоча додати шматочок хрону можна, чому ні! Цим точно смак не зіпсуєш!
Беру цей рецепт собі на замітку + хочу висловити окрему подяку творцям сайту. У вас дійсно надійні рецепти з гарантованим відмінним результатом.
Ирина, спасибо! ♥ Дійсно, всі рецепти перевірені - приготовлені на домашній кухні і випробувані!
У нас як почали дозрівати помідори. Тому Ваш рецепт дуже до речі. Тільки ось цукру чи не забагато? Мені здається, буде дуже солодко. А якщо трохи поменше? Наприклад: 3 ложки цукру і 2 солі? Як ви думаєте? Або буде вже не те.
Ірина, солі багато не потрібно! На 1 літр досить 1 ст л солі. Ви можете спробувати маринад перш, ніж його заливати, але, запевняю Вас, що помідори вийдуть супер смачними за цим рецептом! Хоча це, звичайно, справа смаку! 🙂
Вітаю Вас на моєму сайті!
Я дуже люблю готувати і радувати свою сім'ю кулінарними шедеврами як в свята, так і в будні. Спочатку я створювала сайт як свою кулінарну книгу, тому тут зібрані тільки УЛЮБЛЕНІ ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ. Всі рецепти на сайті продегустовані, викладені докладно з покроковими фото, так що навіть початківець кулінар зможе приготувати будь-яку страву самостійно.
Моя мета не тільки ділитися рецептами страв, які я готую для своєї сім'ї, а й надихати моїх Новомосковсктелей. Якщо, відвідавши мій сайт, ви захотіли щось приготувати, значить, ця мета досягнута! Маю велику надію, що якісь рецепти стануть і Вашими улюбленими. Буду рада, мої дорогі Новомосковсктелі, Вашим відгукам. Нових Вам кулінарних вражень!