Солодкий горошок - Гавриш гк

Солодкий горошок, або горох овочевий (Pisum sativum). - одна з найдавніших овочевих культур. Його обробляли ще в кам'яному столітті, не дарма кажуть 'за царя Гороха ", тобто дуже-дуже давно. Звідки родом горох точно не відомо, вважають його батьківщиною Передню Азію, а можливим родоначальником - горох однорічний (P. elatius).

Горох завжди відігравав значну роль в харчуванні людини. Різноманітність страв, що готуються з гороху, показує, що його здавна любили і цінували за смак і поживність. Тільки в російській кухні нараховуються десятки страв з гороху: горох битий, цежений, тертий, смажений в олії, гороховий суп, кисіль і сир.

Овочевий горох - однорічна трав'яниста рослина. Його корінь проникає в грунт на глибину до 1 м. І, звичайно, всі городники знають, що на коренях гороху утворюються бульби, в яких живуть бактерії, що засвоюють атмосферний азот, що робить культуру дуже цінною в обороті присадибної ділянки. Стебло може бути висотою від 15 см до 2,5 м. Листя парноперисте, що закінчуються тонкими вусиками, якими рослина чіпляється за опору - це властивість визначає головна вимога до його агротехніці на присадибній ділянці - пристрій опори.

Горох - самозапилюється рослина. хоча можливо часткове перехресне запилення. Плід гороху - зелений боб. У сортів, що вирощуються для отримання зеленого горошку (лущильних), внутрішня поверхня стулок бобу покрита добре розвиненим пергаментним шаром, тому в їжу використовують не цілі боби, а тільки зелені зерна. У цукрових сортів пергаментного шару немає, стулки бобу ніжні і соковиті, тому недозрілі боби цілком вживають в їжу. Цукрові сорти вирощують лише на присадибних ділянках. Схожість насіння гороху овочевого зберігається 5-6 років. Довжина вегетаційного періоду у гороху ранніх сортів становить 60-75 днів, середньоранніх - 75-95, пізніх - 95-120 днів.

Що для культури солодкого горошку добре, а що погано. Горох-дуже холодостійка овочева рослина, виносить заморозки до -4 ° С, особливо сорти з округлими гладкими насінням. Такі насіння проростає при 1-2 ° С, а насіння мозкових сортів - при 4-8 ° С. Оптимальна температура для проростання насіння і наступного росту рослин гороху 16-20 ° С. Зростання клубеньков на коренях починається при температурі 5 ° С, засвоєння атмосферного азоту відбувається при температурі не нижче 10 ° С (оптимум 24-25 ° С)

Горох вимогливий до грунтової вологи, особливо в період проростання насіння і на початку вегетації, добре переносить надмірну вологість грунту, але не витримує високого стояння грунтових вод. Оптимальна вологість грунту для гороху 75-80% найменшої вологоємкості. Разом з тим горох стійкий до короткочасних посух. Завдяки потужно розвиненою кореневою системою рослини здатні витягувати вологу з глибших шарів грунту.

Овочевий горох не надто вимогливий до грунту, але краще за все розвивається на середніх за механічним складом, супіщаних і багатих вапном грунтах. Можна вирощувати його і на важких щільних грунтах, проте його рослини на таких грунтах бувають сильно пригнічені і хороших врожаїв не дають. Зовсім непридатні для гороху тільки солонцюваті ґрунти з високим рівнем стояння грунтових вод, виснажені і з кислою реакцією (в кислому середовищі не розвиваються бульбочкові бактерії).

Плодосмен: після чого висівати овочевої горох. Можна вирощувати горох після будь-яких попередників, але кращі для нього ті культури, під які вносили гній, - коренеплоди, огірки, томати, гарбуз, капуста, картопля. Повторно на одному місці горох та інші бобові слід висівати не раніше ніж через 4 роки.

Коли і як готувати грунт. Під горох грунт починають обробляти відразу після збирання попередньої культури. Прибрали рослинні залишки попередника і бур'янів, відразу ж перекопайте землю на глибину не менше 22-25 см. Якщо грунт кислий, під перекопування вносять вапно (300-400 г на 1м2). Рано навесні ділянку під горох залишиться тільки вирівняти граблями.

Висівати горох потрібно на глибину 4-5 см. Якщо грунт вологий, то сходи зазвичай з'являються через 9-10 днів. Витрата насіння - від 16 до 24 г на 1 м2 - залежить не тільки від схеми посіву, але і від розміру і маси одного насіння).

Якщо ви вибрали 2-рядковий спосіб сівби гороху, то між стрічками у вас має бути 30-40 см, між рядками в стрічці - 15, між рослинами в рядку 5-6 см, якщо спосіб посіву рядовий, то між рядками має бути відстань 15 -20 см, в ряду 12-15 см.

Чи важко доглядати за посівами гороху? Ні. Горох виносить з ґрунту порівняно небагато поживних речовин. Оскільки коренева система гороху здатна фіксувати азот повітря за допомогою бульбочкових бактерій, ефективність азотних добрив на родючих ґрунтах невисока. Однак рано навесні, коли бульбочкові бактерії ще не розвинені, внесення азотних добрив дуже ефективно і може підвищити урожай на 25-30%. Основну частину фосфорних і калійних добрив під горох вносять з осені під перекопування (на 1 м2 17-20 г суперфосфату і 12-16 г калійної солі). Навесні по поверхні грунту розсипають 15-20 г на 1 м2 нітроамофоски і закладають її при розпушуванні. На малородючих ґрунтах ефективність як органічних, так і мінеральних добрив може бути дуже високою.

Основні завдання догляду за посівами овочевого гороху - це підтримка грунту в чистому від бур'янів стані, полив і боротьба з шкідниками і хворобами. Бур'яни найкраще знищувати на початку відростання за допомогою розпушування грунту. Важливо розпушування і для збереження вологи в грунті. З цією метою його проводять через 3-4 дні після посіву, а потім по сходам (коли рослини досягнуть у висоту 6-7 см). Одночасно з розпушуванням рослини злегка підгортають.

У фазі початку масового цвітіння пізні сорти можна підгодувати з розрахунку 10-15 г аміачної селітри на 1 м2. Горох чуйний на внесення мікроелементів (цинк, молібден, кобальт).

Полив овочевого гороху в усіх випадках призводить до збільшення врожаю. Пізні сорти більше потребують поливу. Його проводять в холодну пору дня, щоб уберегти листя від сонячних опіків.

Найбільш небезпечні шкідники гороху - попелиця і горохова зернівка. З попелиць потрібно боротися протягом усього періоду вегетації, а проти горохової зернівки - тільки під час бутонізації, поєднуючи обробки проти цих шкідників з обробками проти попелиці. З хвороб найбільш агресивна на горошку борошниста роса (обприскування 1% -бордоской рідиною *) і пероноспороз. Крім них також зустрічаються ботритис (сіра гниль) і антракноз. Треба відзначити, що хімікатами посіви можна обробляти тільки до зав'язування бобів. Краще ж використовувати для обробки рослин від хвороб і шкідників настої фітонцидні рослин (тютюн, чистотіл, полин, бадилля томата або картоплі та ін.).

Коли знімати урожай. До збору врожаю приступають у міру дозрівання, коли нижні боби добре виконані горошком, але ще не втратили яскраву зелену забарвлення. Кращий час збору - ранній ранок. Повторюють його кожні два-три дні. На лопатку горох прибирають в фазі формування насіння, коли боби ще плоскі і соковиті. Лопатки повинні бути неперезрілі, зелені, здорові, соковиті, ніжні, легко ламаються при згинанні, без пергаментного шару, з недорозвиненими насінням.

Орегон - середньоранній (55-65 днів від появи сходів до початку збору бобів) цукровий сорт. Схема посіву 15. 30 см. Висота рослин до 120 см. Потрібно підв'язування до опори. У їжу використовується молодий боб-лопатка з зародковими насінням. Боби світло-зеленого кольору, довжиною 10 см, з 5-7 гладкими горошинами. Стінки бобів товсті, м'ясисті, на смак солодкі, без жорстких тканин. Урожайність - 0,7-1,2 кг зелених бобів з 1 м2.

Жегалова 112 - середньостиглий (60-80 днів від появи сходів до початку збору бобів), цукровий, дружно дозріває сорт. Схема посіву 15. 30 см. Стебло довгий - до 2 м. Боб великий, довжиною до 15 см, шириною 1,5-2 см, м'ясистий. Насіння мозкові, середньої величини, зелені. Урожайність зелених бобів - до 1,2 кг з 1 м2. Період збору бобів близько 15 днів з інтервалом між зборами 3-4 дня. Боби призначені для споживання в свіжому вигляді, приготування супів, гарніру. Смакові якості свіжого і консервованого горошку хороші.

Альфа - відмінний ранньостиглий лущильний сорт, дозріває на 46-53-й день після появи сходів. Рослина напівкарликовий, висотою 50-55 см. Боби слабоізогнутие, темно-зелені, довжиною 7-9 см, містять 5-9 квадратносдавленних насіння. Урожайність - 0,5-0,9 кг зеленого горошку з 1 м2.

Ранній грибовский - ранньостиглий (50-55 днів від появи сходів до початку збору врожаю). Рослини низькорослі - 40-50 см. Боби великі, прямі, гострі, в бобі 6-8 насіння. Насіння мозкові, сизо-зелені, смачні. Урожайність - 0,4-0,5 кг зеленого горошку з 1 м2. Призначений для консервування і використання в свіжому вигляді.

Цукровий 2 - середньопізній (від появи сходів до першого збору проходить 55-60 днів) цукровий сорт. Среднеустойчив до аскохітозу, кореневих гнилей, пошкодження плодожеркою. Стійкий до вилягання. Погано переносить затінення. Боб довгий - 7-9 см, цукровий, без пергаментного шару, містить 10-11 великих солодких горошин (удвічі більше, ніж у інших сортів). У їжу вживають недостиглі соковиті м'ясисті ніжні боби разом з ніжним солодким горошком, зріле зерно використовують для приготування супів і гарнірів. Смак і бобів, і горошку відмінний.

Невичерпний 195 - середньостиглий (від ранніх сходів до першого збору бобів проходить 45-60 днів). Боби цукрові, довжиною 8-10 см, в бобі 6-7 насіння. Насіння незграбно-здавлені, жовто-зелені. Дозрівання бобів дружне, часте зрізання лопаток сприяє наростанню наступної хвилі врожаю. Молоді лопатки набирають смак і поживні речовини раніше інших сортів гороху, у свіжому вигляді і в літньому супі у зелених лопаток вишуканий смак молодої спаржі. Урожайність - 0,7-0,8 кг зелених бобів з1 м2.

Преміум - ранньостиглий лущильний сорт. Стебло завдовжки 80 см. Боби среднеізогнутие з тупою вершиною. Насіння среднеморщіністие, темно-зелені. Дозрівання дружне. Боби призначені для споживання в свіжому вигляді, а також для приготування супів і консервування. Урожайність - 0,3-0,6 кг зеленого горошку з 1 м2.