Соковиті котлети з яловичини - покроковий рецепт з фото на
Яловичина - дуже смачне і корисне м'ясо, але часто страви з нього виходять сухуватими. Вирішити проблему вам допоможе мій рецепт соковитих котлет з яловичини.
СКЛАДОВІ
- Яловичина нежирна 500 Грам
- Картопля 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Часник 2 Зубчики
- Молоко 100 мілілітрів
- Хліб чорний 1 Скибочку
- Яйце 1 Штука
- Сіль за смаком
- Суміш перців мелених За смаком
Хліб для таких котлет краще використовувати житній. Перед початком приготування заливаємо його молоком і залишаємо на деякий час.
Поки хліб розмокає, ми можемо зайнятися іншими продуктами. Картопля, цибуля і часник чистимо, м'ясо гарненько промиваємо, нарізаємо всі на великі шматки.
Тепер пропускаємо яловичину, картопля, цибуля, часник і розмочений хліб через м'ясорубку.
Потім ще раз пропускаємо фарш через м'ясорубку, щоб котлети вийшли більш ніжними. Розбиваємо яйце, солимо і заправляємо сумішшю перців.
Тепер перемішуємо всі інгредієнти і дуже ретельно вимішуємо фарш до однорідного стану.
Формуємо з фаршу котлети (краще це робити мокрими руками), в сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому котлети з обох сторін під закритою кришкою. Тепер залишається тільки приготувати ваш улюблений гарнір і розкласти все по тарілочках. Смачного!