Соя повножирна екструдована - ооо - білком

Технологія виробництва полножирной екструдованої сої передбачає екструзію, яка протікає при надлишку тепла, яке виробляється в процесі проходження сої через ствол екструдера і тиску.

Процес екструдування займає менше 30 секунд. Протягом цього часу температура в стовбурі екструдера підвищується до 110-130 ° С. Цього достатньо, щоб нейтралізувати містяться в соєвих бобах анти живильні речовини, а завдяки тому, що максимальна температура підтримується тільки 5-6 секунд, в продукті не відбувається руйнування амінокислот (табл. 2).

У стовбурі екструдера в результаті процесів тиску і розмелювання, відбувається часткове руйнування стін клітин. При виході сої з екструдера, в результаті різкого перепаду тиску, стінки клітин остаточно розриваються. Це підвищує перетравність поживних речовин, в тому числі і жиру (табл. 2), вивільняються токофероли (природні антиокислювачі) і лецитини (фосфатиди, необхідні для нормального функціонування нервової системи і мозку і засвоєння жиру).

В даний час розроблені і широко використовуються методи по переробці сої на екструдері при температурному режимі, який забезпечує зниження активності інгібітора і уреази, в повножирного продукт. Білок, який отриманий цим способом максимально ефективно сприяє зростанню тварин, збереження поголів'я і набору ними живої маси.

Повножирна соя - чудовий корм для бройлеров.Полножірная сояполностью замінює масло і шрот при використанні її в корм птиці. Екструдована соя особливо корисна для свиноматок в раціонах лактаційного періоду для підвищення життєздатності молодняку, а також для тих, які знаходяться в останній стадії супоросності. Доцільно в раціоні свиней застосовувати 50% шроту соєвого і 50% полножирной сої, без додавання жиру і масла.

Встановлено, що при введенні в комбікорм сої і нактівірованной до 20%, жива вага молодняка великої рогатої худоби підвищується на 4-6%, на 1,5-2% - збереження поголів'я, а витрати кормів на продукцію досить сильно знижуються - на 5 - 6,5%. Повножирна соя - один з основних білкових компонентів нового продукту з високоенергетичними якостями для ВРХ - белкамін, який був розроблений фахівцями і науковцями кормовиробництва і тваринництва.