Сочники з сиром як в дитинстві по госту

Багато з нас напевно пам'ятають смак сочнікі з дитинства, які пробували в шкільній їдальні і дитячому садку. Рум'яні, золотистого кольору напівкруглі пиріжки, що нагадують сонечко, розсипчасте тісто, а в серединці - солодка і соковита сирна начинка! Ось саме такі сочнікі з сиром ми і будемо сьогодні готувати. Той самий рецепт з дитинства.

Сочники з сиром рецепт з дитинства

За цим рецептом тісто виходить саме того самого смаку, пісочне, розсипчасте. Так як пекли сочнікі по ГОСТу, ми знайшли саме такий рецепт і тепер разом з нами ви зможете приготувати таке ж смачне блюдо в домашніх умовах. А допоможе вам в цьому наш покроковий рецепт з фото.

Спробуємо трохи розібратися, чому рум'яний сочнікі так називається? Перше, що спадає на думку, асоціація - через соковитою сирної начинки. Але ж сир, далеко не такий соковитий, як, наприклад, ягоди або фрукти. Чому ж тоді така назва?

Існує дві версії. Перша полягає в тому, що назва страви походить від слова «сочевіца» - старовинного найменування сочевиці, з якої робили пісні коржі в Святвечір - Вечір перед Різдвом.

Друга можлива версія - назва сочнікі походить від слова «сочень», так раніше називали просту коржик або круглий коржик з тіста. Коржик з начинкою згинають навпіл - і виходить сочнікі. В цьому і полягає його відмінність від звичайного пиріжка - краю не защипують.

Причому, сочнікі готували не тільки з сиром, а й з іншими різними начинками: яблучної, ягідної, капустяної; іноді корж для сочнікі просто змащували рослинною олією або накладали зверху кашу.

Давайте сьогодні приготуємо звичайний класичний сочнікі з сирною начинкою. Вам обов'язково сподобається! Порадуйте своїх близьких цим чудовим і смачним блюдом.