Собачатина в корейської кухні це цікаво!

Сьогодні ми познайомимо вас з традиційною корейською кухнею, рецептів в якій велика кількість, проте особливою популярністю користуються супи і страви з вареного і смаженого м'яса собак.
У спекотні літні дні корейці часто замовляють суп посінтхан. Його також готують із собачого м'яса. Корейці вважають, що вживання м'яса собак надає силу, енергію і зміцнює здоров'я.
На фото ви простежите за приготуванням страви з собачатини.

2. Близько 100 тисяч тонн собачого м'яса щорічно вживається в Південній Кореї. Воно поставляється як від офіційних постачальників, так і від незареєстрованих.

3. Собачатина знаходиться на четвертому місці за вживанням в країні після свинини, яловичини і курятини.

4. Між прихильниками вживання собачатини і захисниками прав тварин регулярно виникають конфлікти. Перші не розуміють, чому допустимо їсти яловичину і свинину, але дико - собачатину. Другі - стверджують, що їсти м'ясо собаки неприпустимо.

5. У Південній Кореї періодично спалахують дебати, тема яких - поєднання корейських традицій і західної етики.

6. Один з етапів приготування страви з собачатини - підготовка овочів.

8. порушив закон про захист тварин загрожувало позбавлення волі в трудовому таборі на строк до півроку і штраф в сумі 2 тисяч доларів США. Крім цього, уряд збирається посилити санітарні норми в точках реалізації собачатини, що значно знизило б ризик продажу м'яса хворих, бездомних собак. Підприємства, які торгують м'ясом собак будуть зобов'язані проходити перевірки чотири рази на рік.

9. Основним компонентом супу посінтхан або кеджангук є собачатина. У Кореї вважають, що таке блюдо збільшує мужність.

10. Рецепт супу досить простий: м'ясо собаки варять із зеленою цибулею, листям перилла, кульбаби і спеціями (твенджаном, кочхуджаном і порошком насіння перилла).

11. Страви з собачатини мають довгу історію в корейської культури. Але зараз стають предметом суперечок і дебатів через занепокоєння про права тварин.