смажений рис

2-3 зубчики часнику

сіль, перець, зелень за смаком

за бажанням можна додати кукурма, гілочка гвоздики

Переходимо до процесу приготування:

1. Рис рекомендується ретельно промити кілька разів, щоб на зернах не залишилося крохмалю, і вони легко відділялися. Після чого викладіть його в сито, для того щоб з рису стекла зайва вода.

2. Морква, цибуля і часник потрібно очистити і вимити.

3. Далі моркву натерти на тертці, цибулю нашаткувати кубиками, часник порубати. Не використовуйте давилку для часнику. При стисненні виділяється цінний сік, який в підсумку залишається скрізь, але тільки не в нашому блюді.

4. Візьміть глибоку сковороду, розігрійте її, додайте трохи рослинного масла. Тільки після того, як сковорода добре розігріта, в неї можна перекласти морква і для обсмажування. Помішуючи протягом 1-2 хвилин на середньому вогні, обсмажуйте овочі до золотистого кольору, після додайте часник і залиште на вогні ще на 1 хвилину.

5. Далі всипте в сковороду промитий і вже стекла рис. Обов'язково помішуючи, на середньому вогні, готуйте протягом 2 хвилин. Воду додавати поки рано - це дуже важливо! Рис повинен трохи підсмажитися і увібрати в себе смак і аромат овочів.

6. Через 2 хвилини влийте в сковороду з овочами і рисом 3 склянки води (1 порція рису: 2 порції води) і, помішуючи, готуйте на середньому вогні протягом приблизно 10 хвилин. У міру того, як вода буде випаровуватися, додайте її маленькими порціями.

7. Після цього додайте в рис 1-2 чайних ложки томатної пасти. Вона додасть смак і зробить блюдо трохи яскравіше. Не забудьте посолити. Зрідка помішуючи, продовжуйте готувати ще протягом 10 хвилин (до повної готовності рису).

8. За готовності, в блюдо можна додати кукурма і гілочку гвоздики і залишити рис в закритій сковороді, при цьому не забудьте вимкнути плиту.

Прикрасьте блюдо зеленню і подавайте на стіл.

Мітки цієї статті