Смажені сосиски в тісті з картоплею, блог пиріг

Смажені сосиски в тісті можна купити в будь-якому маломальской кафетерії або вуличному лотку. Нагулявшись по вулицях свого міста, в більшості своїй, ми обожнюємо жувати цей фаст-фуд по-російськи прямо на ходу. І найчастіше, ми закриваємо очі, на те, що сосиски в тісті. куплені на вулиці, бувають приготовлені не найчистішими руками і далеко не в ідеальних умовах. Вам не здається, що настільки улюблене нами ласощі, краще було б приготувати вдома?

Сьогодні саме цим і займемося - будемо готувати смажені сосиски в тісті з картоплею. Тісто для сосисок будемо використовувати дріжджове. Сосиски в дріжджовому тесті додатково будемо начиняти м'ятою картоплею, і обсмажувати у великій кількості розпеченого масла. Вийде дуже смачно і, звичайно, безпечно для здоров'я.

Тісто для сосисок.

1/2 ст. нестерилізованого молока (яке швидко прокисає)

3 ст.л. рослинного масла

1 пакетик дріжджів (7 г)

1/2 бульйонні кубики

2 ст.л. вершкового масла

1/2 л. рослинного масла

Готуємо сосиски в дріжджовому тесті.

У теплу молоко додаємо цукор і дріжджі. Перемішуємо, залишаємо на батареї на 10 хв. до появи дріжджових бульбашок. Потім додаємо масло, сіль, яйце, просіяне борошно.

Замішуємо м'яке тісто, накриваємо рушником і залишаємо на батареї до збільшення обсягу приблизно в два-три рази. Після підняття тісто приминає і чекаємо, поки воно знову підніметься, після чого його можна буде обробляти.

Картоплю відварюємо, зливаємо 1/3 ст. бульйону в склянку. Картопля дістаємо і готуємо пюре. У пюре додаємо рані злитий бульйон, масло і раскрошенную кубик. Картоплю добре збиваємо вінчиком або міксером.

Сосиски очищаємо від плівки і ділимо навпіл (поперек).

Готове тісто ділимо на невеликі частини завбільшки з мандарин, розгортаємо на борошні. У центр розкатаної заготовки викладаємо 1 ст.л. пюре і 1 частина сосиски. Слепляем в пиріжок.

Сосиски в дріжджовому тесті обсмажуємо в великій кількості розпеченого масла з обох сторін. Готові смажені сосиски в тісті зазвичай подаю з молоком.