Смажені пиріжки рецепт з яйцем, тісто для пиріжків дріжджове, дуже смачна начинка, обладнання
- Час готування: 1 год. 20 хв .;
- Порції: 30;
- Ккал. 200;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 10 г / 5 г / 20-40 м
Смажені пиріжки люблять все - готувати їх легко. Існує безліч рецептів тіста, придатного для смажених пиріжків. Воно може бути дріжджове, з кефіром, сметаною і просто з водою. Начинки можуть бути дуже різноманітними: звичними для всіх і екзотичними для справжніх гурманів.
Поради по рецепту тіста для смажених пиріжків
Зазвичай тісто пиріжків готують за схожою схемою, використовують однакові інгредієнти. Єдиним розходженням є їх кількість і варіанти змішування. Щоб тісто для смажених пиріжків було, як пух, потрібно знати секрети виготовлення тіста на дріжджах.
Поради приготування дріжджового тіста:
- Чи не перегрівати молочні компоненти для тіста.
- Використовувати якісну борошно. Слід просівати борошно.
- Вершкове масло можна додавати гарячим, воно повинно бути кімнатної температури.
- Дріжджі обов'язково повинні бути свіжими.
- Якщо тісто не підходити, потрібно привести дріжджі в дію. Для цього поставити їх на деякий час в холодну, а потім - в тепле місце.
- При замішуванні трохи змащувати руки соняшниковою олією, то додасть тесту м'якості і пишноти.
Виконуючи ці нескладні вказівки, можна бути впевненим в приготуванні якісного тесту для смаження пиріжків.
складові
Щоб пиріжки були пишними і смачними, тісто для пиріжків повинно бути повітряним, білосніжним, з пухирчастої структурою.
- Вода (кип'ячена) - 1,5 ст .;
- Цукор - 1,5 ст. л .;
- Сіль (кам'яна) - 1/3 ч. Л .;
- Олія (соняшникова) - 3 ст. л .;
- Борошно (пшеничне) - 600 гр .;
- Дріжджі - 1 ч. Л.
Для того щоб не порушити структуру тесту, при приготуванні тіста потрібно строго слідувати поетапні інструкції.
Рецепт смажених пиріжків з яйцем
Смажені пиріжки готують з найрізноманітнішою начинкою. Дуже смачними й незвичайними виходять пиріжки з яйцем і цибулею. Їх свіжий і ніжний смак надає весняний настрій.
Як приготувати пиріжки покроково:
- Розчинити дріжджі з цукром в теплій воді. У воду насипати 5 ст. л. просіяного пшеничного борошна, збити до появи пухирців.
- Накрити суміш, залишити в теплі на 20 хвилин. На суміші повинна з'явитися пишна пінка.
- Додати сіль і борошно, що залишилося. Приготувати тісто, додати в нього рослинне масло.
- Залишити тісто в теплі на 2 години. Тесту слід піднятися в 2-3 рази.
Тісто вийде повітряним і буде гармонійно поєднуватися з яєчно-цибулевої начинкою. Начинка дуже проста. Слід відварити яйця, порізати їх кубиками, додати зелену цибулю. Пиріжок буде танути в роті.
Найпростіше тісто для смажених пиріжків на воді
Тісто на кип'яченій воді - економний і швидкий варіант. Якщо під рукою не виявилося кефіру або сметани, а пиріжків дуже хочеться, варіант на воді буде нітрохи не гірше. Таке тісто буде ніжним і пишним.
Півлітра кип'яченої води нагріти до кімнатної температури. Засипати сухих дріжджів, цукру, солі на свій смак. Все добре перемішати, додати масла і 5 ст. просіяного борошна.
Важливо замішувати тісто не до крутого стану. У цьому рецепті воно повинно залишатися липким.
Готове тісто залишити накритим рушником, дати йому постояти 40 хвилин. Коли тісто підійде, можна виліпити пиріжки, додаючи заздалегідь приготовлену начинку, смажити їх на соняшниковій олії.
Смачне і біле тісто для пиріжків можна зробити без особливих зусиль своїми руками або використовуючи пиріжкові обладнання. Собівартість їх маленька, а нагодувати вони зможуть всю сім'ю. Тісто може бути приготовлено на основі дріжджів, кефіру, молока і навіть води. Знаючи секрети приготування, тісто можна зробити пишним, повітряним і дуже смачним.
Смажені пиріжки покроково з фото
